“劉老板，我喝這酒除了竹子的香味，還有一點中藥的藥香，那個就是荼蘼花的味道嗎？”
    劉振強嘿嘿笑道：“那個可不是荼蘼花，那是佛手柑。”
    “啊！佛手柑，那不是做蜜餞、泡茶的嗎？”方渝驚訝地問。
    劉振強說道：“沒錯，這可是我的獨家秘方。我當初準備做這個酒的時候，翻了好多古籍。又分別用白米酒、黃酒、白酒分別做了實驗。最后覺得黃酒口味最佳。但是黃酒的度數除非是多年陳釀，否則也不太高，灌入竹筒里稍不小心就容易變味。
    后來看到一個古籍上說，佛手柑做的藥酒可以儲存比較長時間。我查了一下，發現佛手柑有抗微生物活性的功效，就加了一些，發現效果還不錯。”
    方渝抿了一口酒，問道：“劉大哥，我喝過會稽黃酒，雖然也挺好喝的，可沒您這酒這么甜，而且也沒有這么清冽的口感啊。這是怎么做到的。”
    方渝這一問問的劉振強開心大笑，“方老弟啊，你可是問到了關鍵。這酒這么甜啊，一方面是我釀造的時候加了糖和蜜，另一方面就是靠這個竹筒，酒味清冽的秘密也在這上面。”
    “竹筒？”方渝略一思考，試探的問道：“是因為竹汁嗎？”
    這下輪到劉振強吃驚了，“你這可就太厲害了，居然一下子就說中了，我可是想了很久的。沒錯，這酒清甜甘冽有很大一部分功勞都要算在竹汁上。
    古籍里說這竹汁，味甘，微寒，具有鎮靜、解熱、生津、鎮咳、利尿、醒酒等功效。古代人還專門拿它泡茶喝，據說非常不錯。
    我制作的這酒和古代的郫筒酒最大的不同就是沒有采用‘刳其節，傾春釀于筒’的做法，而是直接用活竹釀制。
    竹子自身在生長的時候會淅出大量天然竹汁，這些竹汁溶入酒里，會產生一系列的吸納、分解、轉化的過程，在增加酒中氨基酸成份的同時，還能降低甲醇和雜醇等有害成份的含量。
    通過鮮竹汁自身對酒的融合，酒體得到充分的凈化，最后成酒時自然是口感甜冽厚醇，久香于口，舒適沁心。”
    方渝聽完了劉振強的解說，端起酒佩服的說：“劉大哥，這么神奇的釀酒方法都被你想出來了，你是真了不起，來，我敬您一碗。”