然后切成小塊，刀背拍松，放入碗中，加入料酒、鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。
    蘇父在一旁裹上淀粉，捏緊成球狀，繼續說道：“這響油鱔魚的做法，說難不難，說簡單也不簡單，但要做出很高的水平需要名師指點。”
    “為父年輕時在春滿堂當學徒的時候，跟一位老廚師學過這道菜。這響油鱔魚的做法是將鱔魚絲滑炒，然后與火腿絲，冬筍絲，香蔥絲擺入盤中，用炸花椒的熱油澆上，頓時香氣四溢。”
    “而且中醫認為，鱔魚味甘性溫，有補虛損、除風濕、強筋骨等功效。”
    聽完父親所說，蘇臨風又漲了幾分對鱔魚的知識，沒想到鱔魚還能這么做。
    他小時候在家中做膳魚可謂簡單粗糙，直接放油燒熱，下姜、蒜，煸香后，投入鱔段猛炒……
    當時，他可沒有加什么火腿絲，冬筍絲，香蔥絲。做出來的鱔魚，吃幾口就不想吃了，很缺味。
    蘇臨風再次詢問了起來：“您老給我說說這松鼠鱖魚又是什么來頭？”
    蘇父這時已開始鍋中放入食用油，油溫達到160度，將裹上淀粉的肉球放入油鍋中，炸至變色，然后撈出，放涼。
    做完這一套手里工作后，他面向兒子和藹笑道：“這道松鼠鱖魚可大有故事，在清代年間，乾隆皇帝第二次下江南時，一次曾信步來到蘇州松鶴樓酒樓，他見到湖中游著條條鱖魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之。”
    “但圣命難違，當差的只好與廚師商量，最后，決定取魚頭做鼠，以避“神魚”之罪。當一盤松鼠鱖魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。
    “尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，并創上花刀，油炸后，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥里嫩，一塊入口，滿口香。乾隆吃罷，連聲叫絕。”
    “由于這道菜貨真價實，名不虛傳，便流傳至今，成為人們款待親朋好友的名菜佳看。”
    聽完這松鼠鱖魚來由，蘇臨風有幾分意外，沒想到這道菜，竟然和乾隆皇帝還掛上了勾。
    無風不起浪，若這是真事，那這道菜……吃吃這皇帝菜，也是一番美談。
    邊上肉球放涼后，蘇啟再次倒入油鍋中復炸，炸至金黃，撈出。熱鍋熱油，放入番茄。
    一番功夫后，終于出鍋了。
    只見得倒入盤中的美食佳肴，色澤櫻紅，光亮悅目，形態圓小，表上富有細密的油脂。
    看其鮮艷誘人的顏色，就讓人食欲騰騰上漲，蘇臨風聞著盤中散發而出的香氣，便知這菜火候很到位。
    他馬上端了出廚房，走到久等女子面前，放下盤中美食，抱歉道：“讓您久等了，請慢用。”
    對方沒有看他，而是被美食吸引住，盤里一顆顆如櫻桃般大小……色澤鮮艷，排列整齊。
    真是好廚藝。
    動作優雅的起筷，夾住一塊肉吃了一口。
    很有幾分鄉味。
    不枉久等。
    蘇小小和羅平二人坐在窗臺邊，小聲討論著戲里面那些事兒。
    見得哥哥又要走回廚房，她笑嘻嘻拉著羅平出了門，并說了聲:“哥，我們走了。”
    蘇臨風按住腰間，走到門口，叮囑道：“注意安，左右看燈。”
    可惜，他這話是白說了，二人轉眼間，已經跑得沒影了。
    秋風習習，蘇臨風站在原地，靜默了一會，隨后轉身走入店里，拿著一塊抹布擦起了桌子。
    這每天的日常工作必須要做，衛生生方面工作不能懈怠。
    十五分鐘后，那名吃相優雅的女客，吃完了，起身伸手遞出一張卡。
    蘇臨風上前接過，然后走到收銀臺開始刷卡。
    三分鐘后，客人走了，臨走時給了一張她的名片。
    蘇臨風低頭看了一眼，她叫:
    凌微
    這名字有那么點高冷
    職業……
    蘇臨風微微搖頭，何須想，當下還有許多事等著自己做。
    人與人，同一個世界，卻有各自的生活。
    生活需要一顆平常心。