蘇臨風明白這句話里的意思，父親是說食材本身的味道留住了。
    得到父親的認可，他還是挺高興的，不過，自己仍然需要努力，火候上還是缺乏細致的掌握。
    蘇父放下筷子，忽笑道:“早上，去了一趟老城街，新來了一家牛肉館子，吃了一頓，味道真不錯。”
    牛肉館子？
    頓時，引起蘇臨風一絲絲回憶。
    到GZ旅行，街頭巷尾，最不會缺的是“川味”紅燒牛肉面的招牌，小小一條街道，居然能有三四家。
    奇怪的是，到了四川去問，當地人會告訴你，并無此味。而更為熟悉的自然是蘭州的牛肉拉面。
    說它名氣大，那岐山臊子面，楊凌蘸水面，H縣擺湯面，H縣洋芋面、山西蕎面，關中涼面，藍田饹面、禮泉烙面，Q縣澆湯面，耀州疙瘩面、合陽頁面、定邊蕎剁面，彬州御面、澄城手撕面、安康雜糧漿水面、扶風涎水面、論味道名氣，哪個又不大……
    講道這紅燒牛肉面，在臺北的“川味”牛肉面，源頭當然出自娟村，當時，那里有很多四川人，因為那里有一座空軍官校，自成都遷來。
    飛行員每天駕駛飛機飛翔藍天，日日面對高難度課程，也許出現失控，便回不來了。
    在家等候的眷屬們一邊提心吊膽地仰望天空點點滴滴，一邊做著最熟悉的家鄉味道。
    娟村辣豆瓣醬，味道不壞，有非常濃郁的Z縣豆瓣醬的味道，當然多了一點甜味，那是眷屬們用自己的方式思念著故土。
    大家的日子幸福而又害怕，他們一邊想著“什么時候能夠回去”，一邊努力維持著家務，讓家人孩子們盡可能地補充營養。牛肉面的牛肉，也有成都小吃“紅湯牛肉”的風格，這樣的一碗面，濃郁而能飽腹，是絕對的眷村菜。
    這樣的心情吃那碗紅燒牛肉面，會突然地感受到一種異鄉的滋味，身體中有某種情緒被喚醒。
    然后轉換著，突然便有一種酸楚的感情。也許因為這種來自家鄉的特殊情緒。
    這時，外面傳來妹妹蘇小小嚷嚷大叫聲：“爸，給我來一碗大份蘿卜煨肉。”
    “大份？”
    “難道……？”