第八十六章 菜館定位(2/2)
狠‘抽’兩下鼻子,眼睛直勾勾地盯著盤子。
“好香啊!”
“我聞著好像有白菜的味道,可是,另外還有一種奇特的香味兒,以前我從來沒有聞到過,卻是非常‘誘’人。快!快!快!打開看看里面是什么。”
兩個(gè)大師傅已經(jīng)迫不及待了。
兩個(gè)漢裝美‘女’,正是綰夢(mèng)琪和王薇兩人臨時(shí)客串。
這時(shí)候笑瞇瞇地看向古風(fēng),得到示意之后,才把蓋子掀開。
瞬間,香味兒彌漫開來。
這下,不要說那兩個(gè)大師傅了,就連那幾個(gè)服務(wù)員也顧不上看漂亮的漢裝,眼睛都盯著那兩道菜。
這是兩道很普通的菜,一道東坡‘肉’,一道醋溜白菜,葷素搭配。
東坡‘肉’古風(fēng)已經(jīng)做過數(shù)次,十分拿手。一大塊兒五‘花’‘肉’,四四方方,切成十塊兒,略深的糖‘色’,看一眼就讓人食指大動(dòng)。
醋溜白菜散發(fā)著淡淡的清香,同樣十分‘誘’人。
“怎么樣??jī)晌粠煾祰L嘗吧!看看這個(gè)算不算是特‘色’。”古風(fēng)的語氣充滿著自信。
“好!”
兩個(gè)大師傅早就有些等不及了。作為資深的廚師,看到新鮮美食的他們,就如饑渴的漢子看到‘裸’、‘女’一般,哪里能夠忍耐得住?
綰夢(mèng)琪和王薇兩人適時(shí)地奉上小碟子和筷子。
呂大廚率先拿起筷子,夾起一塊兒,小碟子在下面就著,放進(jìn)口中。
“嗚——”
呂大廚的眼睛瞬間瞪大。緊接著臉上‘露’出享受的表情。
看到別人詢問的眼光,立刻點(diǎn)點(diǎn)頭,“好!太好吃了!”
張大廚趕緊也夾了一塊兒,放進(jìn)嘴里,同樣是極為享受的表情。
“好!好吃!入口即融,‘肥’而不膩,香味兒在舌尖上彌漫……美味!真是人間美味!我老張做了大半輩子廚師,沒想到,這東坡‘肉’竟然能夠做出這種味道來!”
“兩位師傅不要只吃東坡‘肉’啊!這醋溜白菜也很好吃呢!”綰夢(mèng)琪在旁邊提醒道。
“嗯,好的!沒想到小姑娘還‘挺’懂得美食啊!越是簡(jiǎn)單的材料,越是難做好。而一旦做好了,也越美味。這盤白菜既然跟東坡‘肉’一塊兒端上來的,想必也不簡(jiǎn)單吧!”張大廚說著,夾過一筷子醋溜白菜。
綰夢(mèng)琪和王薇兩人對(duì)視一眼,相互笑笑。想想昨天晚上她們倆人第一次吃這種美味的情況,差點(diǎn)連舌頭都吞下去,一陣橫掃,哪里管什么菜品了。現(xiàn)在竟然落了個(gè)懂得美食的評(píng)價(jià)。
醋溜白菜的清爽,同樣瞬間征服了兩位大廚的味覺。
“好!真是太好了!”兩位大廚忍不住地贊賞著,“除了賣相稍微差些以外,在味道上,簡(jiǎn)直是無可挑剔。古總能夠做出這么美味的食物來,難道要找我們兩個(gè)善長(zhǎng)配菜和刀工的老家伙了。”
“呵呵!”古風(fēng)笑笑。
確實(shí),如果說這兩道菜唯一不夠令人滿意的地方,就是‘色’和形的搭配上了。普通人家常吃還沒什么,作為高檔菜品的話,就有些上不了臺(tái)面了。
這也是古風(fēng)特意跟羅‘艷’強(qiáng)調(diào),雇的大廚刀工和行‘色’搭配方面一定要尤其過硬的原因。
……
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