第一百五十章:三位新晉特廚(二更,求推薦,求收藏?。?2/2)
人嘛,總要交集的。
但你讓薙切仙左衛(wèi)門來和千代婆婆說,特級廚師考核放一下水,千代婆婆絕對會拿著拐杖追著薙切仙左衛(wèi)門打。
“就差瑛士了,希望他能成功吧?!睏顣自谛睦锲谕?。
司瑛士將料理放在千代婆婆面前,臉上盡顯自信之色。
小林龍膽的料理雖劍走偏鋒,但也通過了考核,那自己的方法肯定也沒問題。
“請享用【陽春白雪黃金蝦】”
千代婆婆看著眼前的料理,嘴角一翹。
“有意思,你和瘋丫頭采用了同樣的方法吧?”
“是的,千代婆婆,我也把蛋清和蛋黃分開使用的,蛋清用作了奶皮的調(diào)制,而蛋黃……還請品嘗?!彼剧繘]說完,臉上帶著神秘莫測的笑容。
“好,老婆子我就嘗嘗?!?
話音一落,千代婆婆夾起一個被雪白奶皮包裹的鮮蝦放入口中。
“咔擦~”
又是一聲清脆的破碎聲,這很奇怪,因為【陽春白雪】這道料理不應該存在這種聲音。
“嗯?你的蝦不是翻炒,而是裹上了蛋黃油炸的!”千代婆婆驚喜地看著筷子上夾著的蝦,發(fā)現(xiàn)居然是三層構(gòu)造。
最里層是白皙的蝦肉,清脆爽滑,肉質(zhì)q彈,而蝦哥奶皮之間還夾著一層金黃的蛋皮。
“是的,千代婆婆,這種構(gòu)思源自于【炸蝦球】,在鮮蝦的外表裹上一層蛋黃與太白粉混合的蛋液,再加入鹽和胡椒粉調(diào)味,使用二次油炸的方法,蝦球外酥里嫩,風味充足,然后再裹上一層奶皮,增添一股濃郁的奶香氣。
雞蛋和牛奶這對組合,是一般人經(jīng)常食用的早餐組合,不僅僅是因為雞蛋和牛奶的營養(yǎng)高還互補,同時也因為牛奶和雞蛋兩種食物的風味是相輔相成的,雞蛋的蛋香味可以消除牛奶的膩味,而奶香味反過來可以消除雞蛋的膻味?!彼剧拷忉尩?。
“很好,這個創(chuàng)意很棒!”
千代婆婆夸了一句,然后又吃了一口,這次還混合了一點配菜。
幾分鐘,千代婆婆感受到了司瑛士的廚心,睜開眼睛后,表情十分怪異。
“你這廚心……聞所未聞,是什么?”
“【回歸自然】?!彼剧炕卮鸬?。
“不是【物種創(chuàng)造】?”
“額……”司瑛士嘴角抽搐,難道他賴以自豪的廚心,真就這么奇葩嗎?
……
“噗~哈哈……”
“我不行了,笑死我了,哈哈哈……”
“別笑,我們是專業(yè)的?!?
“除非忍不住,噗,哈哈哈哈……”
楊曌和學生們聽到千代婆婆的評價后忍不住大笑了起來。
司瑛士的廚心到時是什么個情況,他們都很清楚,每次都喜歡借此來調(diào)侃他,但對方依然堅定地稱自己的廚心是【回歸自然】,不是【物種創(chuàng)造】。
不過……看來群眾的眼睛都是雪亮的啊。
……
“好了,不提這個了,你的廚心過關(guān)了,但你這道料理的秘密不只是這樣吧?
牛奶和雞蛋的相互補足是真的,但卻普通的牛奶根本壓制不住“十黃蛋”的膻味,而且蛋香味與奶香味的比例嚴重失衡才對?!?
“所以我用了煉乳?!彼剧空f道。
“煉乳?難怪,我說奶皮中的奶香味會這么濃郁呢,而且你用的不是普通煉乳吧?”
“是的,是我在華夏找到的一種特制煉乳,經(jīng)過多次濃縮,而且加入了冰糖熬制的。”司瑛士說道。
“華夏???這就難怪了,那個老頭子還好吧?”
“老前輩很……千代婆婆您知道?”司瑛士下意識就要回答,但立馬就察覺到了不對勁。
“當然,那老頭還欠我錢呢,你再見到他,記得叫他還錢!”千代婆婆一臉不忿地說道。
“額……是?!彼剧繉擂蔚卮饝?
雖然扯了兩句家常,但結(jié)果已經(jīng)不言而喻了,司瑛士也成功通過了特級廚師考核,成為了一名正式的特級廚師。
本次特級廚師考核到此就結(jié)束了,提供誕生了三位新晉特級廚師,分別是薙切繪里奈、小林龍膽和司瑛士。
令他人恐慌的是,這三人全都是遠月的學生,而且都還沒有畢業(yè)。
“陷入頹勢的遠月再次崛起?!边@個念頭回繞在所有勢力的心頭,當家者紛紛趕回家,召集人員商討未來的發(fā)展道路。
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