第一百四十七章:通過(guò)(一更,求推薦,求收藏!)(2/2)
嘗。
而楊曌看著眼前熟悉的料理,搖了搖頭。
“這道料理,是蕭老交給你的吧?”楊曌問(wèn)道。
“是的,楊曌哥哥,這正是蕭老教給我的【不死鳥蛋】。”薙切愛(ài)麗絲說(shuō)道。
這也是楊曌搖頭的原因,并不是他覺(jué)得這道料理不好,而是有點(diǎn)感慨,因?yàn)樗彩墙o蕭老、張婆婆和林老三人做的這道料理,才找到了自己的問(wèn)題所在。
“好,就讓我來(lái)嘗嘗你的【不死鳥蛋】。”
“咔擦~”
勺子輕輕一敲,外層的鹽殼破碎,濃郁的鹽和酒的混合香氣散發(fā)。
楊曌撕下一點(diǎn)鴨肉放進(jìn)了口中。
……
三人都沒(méi)說(shuō)話,安安靜靜地品嘗完三人的料理。
“還是我先說(shuō)吧,葉山同學(xué),你很出色,對(duì)于香辛料的運(yùn)用出神入化,草果、丁香粉、陳皮、小茴香、肉蔻。這些本來(lái)都是擁有濃郁香氣的香辛料,在你的構(gòu)建下,居然完美的做到了相互抵消,作為配角,完美的烘托出了酸菜這一主角。
魚肉白皙嫩滑,入口即化,你不是將魚肉煮熟后裝盤,而是先將生魚片處理好裝盤,然后淋上滾燙的湯汁,利用湯汁的高溫在一瞬間將魚肉燙熟,所以才有如此的鮮嫩程度。
魚肉并沒(méi)有提前進(jìn)行腌制,所以保持著完美的鮮味,而酸菜這一當(dāng)之無(wú)愧的主角,才是這道料理的核心,你用的是十年份以上的老壇酸菜吧?才會(huì)有如此酸爽的風(fēng)味,而咸淡適宜。
我的答案是,你合格了。”亞德拉?蓋比特評(píng)價(jià)到。
“十分感謝,亞德拉主廚。”葉山亮躬身一禮。
接下來(lái)是史黛拉?蓋比特了,她的點(diǎn)評(píng)依舊十分簡(jiǎn)短:“高壓鍋,加速豬手燉煮至爛的速度,配菜中的白蘿卜和姜片直接跳過(guò)了去浮沫的過(guò)程,甜玉米、卷心菜、芋頭……增幅了湯汁的鮮味,白芍,點(diǎn)睛之筆,你加了少許的砂糖和柚子皮,祛除了白芍的苦味和微酸味,保留了清香。
廚心,【鮮花盛宴】,不錯(cuò),這是一個(gè)罕見(jiàn)的領(lǐng)域,雙重加分。
你合格了。”
“謝謝您的認(rèn)可,史黛拉主廚。”
最后,楊曌依然閉著眼睛,感受著熟悉而又陌生的【不死鳥蛋】。
“鴨肉清淡爽口,膻味……是海鹽,你將海鹽用熱水化開(kāi),然后用注射器一點(diǎn)一點(diǎn)的注射到了鴨子的全身。
外層你用的是巖鹽,而且是火山巖鹽,風(fēng)味濃厚。
鴨肉鮮嫩可口,海鹽的風(fēng)味和巖鹽的風(fēng)味完美的交織在了一起,而作為兩種風(fēng)味完全不同的鹽的紐帶……汾酒,你使用了高年份的汾酒替代了瀘州老窖酒,酒香味沒(méi)有老窖那么濃厚,但卻清爽淡雅。
這已經(jīng)是你自己的【不死鳥蛋】了,恭喜你,愛(ài)麗絲,你合格了。”楊曌說(shuō)道。
“嘿嘿,楊曌哥哥,我就知道我能行的。”薙切愛(ài)麗絲高興地笑道。
果然如同楊曌所說(shuō),三人都合格了,他們的要求其實(shí)很簡(jiǎn)單,就是臨時(shí)決定食譜,呈上一道完美的料理即可,最考驗(yàn)他們的,還是在有限的時(shí)間內(nèi)構(gòu)筑料理。
很顯然,他們都完成得很好。
“好了,恭喜你們了,你們也辛苦一周了,今天晚上就好好休息吧,明天我送你們回遠(yuǎn)月去。”楊曌說(shuō)道。
“楊曌哥哥,我合格了,是不是應(yīng)該有獎(jiǎng)勵(lì)啊?”薙切愛(ài)麗絲趁機(jī)挽上了楊曌的手臂撒嬌。
“好大……好軟……要命啦!”楊曌感受著手臂上的柔軟觸感,渾身一個(gè)激靈,心中狂吼。
“愛(ài)麗絲,你讓老師難受了!”桂言葉不愧是護(hù)師狂魔,立馬就拽開(kāi)了薙切愛(ài)麗絲,將楊曌護(hù)在身后。
“哼!言葉又是你!你給我讓開(kāi)!”薙切愛(ài)麗絲被言葉拉開(kāi),瞬間炸毛了,這可是個(gè)好機(jī)會(huì)啊!薙切繪里奈、茜久保桃、還有華夏一幫子姐姐都不在。
千算萬(wàn)算,卻忘記了這個(gè)護(hù)師狂魔!
“不讓!我不會(huì)讓你卻騷擾老師的!”
“說(shuō)得這么好聽(tīng)!你就是想吃獨(dú)食!”
“才沒(méi)有!”聞此言,桂言葉瞬間破防,俏臉羞紅。
“我看你就是!”
“沒(méi)有!”
二人就顧著在這里爭(zhēng)論了,殊不知,楊曌一看到苗頭不對(duì)勁,在薙切愛(ài)麗絲被拉開(kāi)的一瞬間,就悄悄溜走了。
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