第六十九章:【上湯燴龍蝦】、【牛肉糜夾饃】(2/2)
……
不得不說(shuō),鏑木祥子這有點(diǎn)偷奸耍滑了,并沒(méi)有完全達(dá)到他的要求。
“【肉夾饃】,華夏陜西地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食之一,在華夏有著悠久的歷史和超高的名氣,雖然沒(méi)有具體的證據(jù),但現(xiàn)在都一致公認(rèn),【漢堡】就是源自于【肉夾饃】的改良。”丸井善二分析到。
“沒(méi)錯(cuò),“天下料理,盡出華夏”這句話,可不是說(shuō)說(shuō)而已。”北條美代子點(diǎn)頭肯定到。
“而這道料理……”眾人看著眼前的玩,兩片炕出來(lái)的白色面餅夾著的牛肉糜、腌菜,感覺(jué)……
有些太普通了。
“鏑木同學(xué),如此耍小動(dòng)作可不行喲。”楊曌直接點(diǎn)了出來(lái)。
聞言,鏑木祥子有些羞愧地低下了頭,其實(shí)在她把這道料理端出來(lái)的時(shí)候,就已經(jīng)預(yù)想到了結(jié)果。
但楊曌也沒(méi)有怪她,本來(lái)鏑木祥子的天賦就比其他的十杰要差一點(diǎn),再加上她的準(zhǔn)備時(shí)間并沒(méi)有其他的十杰那么充分。
所以……
“鏑木同學(xué),我再給你一個(gè)月的時(shí)間,重新準(zhǔn)備一道料理,到時(shí)候我會(huì)重新進(jìn)行考核。”楊曌直接說(shuō)道。
“楊老師,我……”
“我理解,你的準(zhǔn)備時(shí)間并沒(méi)有其他同學(xué)那么充分,但說(shuō)實(shí)話,你的這道料理,在味道上肯定是合格的,但是改良的方式,恕我直言,不倫不類,除了面包換為炕餅,牛肉餅用了臘汁肉的處理方式以外,這和普通的牛肉漢堡有多大的區(qū)別?
我對(duì)改良的要求,是希望能看到你們?cè)诹侠碇忻鞔_的新想法,而不是這種不倫不類的結(jié)合。
所以一個(gè)月后,我會(huì)重新檢驗(yàn)?zāi)愕某晒绻€不通過(guò),你會(huì)繼續(xù)這個(gè)課題,直到通過(guò)為止。”楊曌說(shuō)道。
“是,楊老師,我知道錯(cuò)了。”鏑木祥子有些羞愧地低下了頭。
“嗯,那現(xiàn)在我們都嘗嘗吧,畢竟也是鏑木同學(xué)花費(fèi)精力做出來(lái)的。”
聞言,鏑木祥子有些詫異地看向楊曌,她以為楊曌批評(píng)她的料理是失敗作,就不會(huì)再品嘗了。
楊曌現(xiàn)在沒(méi)理會(huì)鏑木祥子的目光,拿起一個(gè)【牛肉糜夾饃】放入口中。
其他學(xué)生見狀,也不好插嘴,跟著楊曌拿起了料理。
“唔~”
“好吃啊!”
“嗯嗯!先不說(shuō)楊老師批評(píng)的地方,味道沒(méi)得說(shuō)!”
“桂皮、八角、草果、花椒、香葉……標(biāo)準(zhǔn)的香辛料搭配。”
鏑木祥子聽著后輩們的評(píng)價(jià),臉色越來(lái)越驚訝。
“呵呵,怎么?你以為會(huì)被后輩們數(shù)落?”見狀,吃完料理的楊曌笑了笑。
“是……是的……楊老師,畢竟……是失敗作……”鏑木祥子低著頭說(shuō)道。
“與普通的臘汁肉不同,你沒(méi)有用冰糖,也就沒(méi)有使用甜味,而是用的辣椒,用這種刺激性的味道,激發(fā)食客的食欲,同時(shí)在沙司醬的選擇上,你選用的是偏甜的,用酸奶和白葡萄酒制成的沙司醬,腌菜選用的是醋腌制的黃瓜片。
辣、酸、甜三位,形成了很好的互補(bǔ),所以,僅僅在味道上,這道料理是成功的。”楊曌肯定著鏑木祥子的成果。
“對(duì)不起,楊老師。”鏑木祥子羞愧地道歉。
“你不用向我說(shuō)對(duì)不起,你應(yīng)該對(duì)自己說(shuō),對(duì)你的料理說(shuō),每一道端給客人的料理,都是制作它的廚師的精心制作。
敷衍的方式制作出來(lái)的料理,不僅是對(duì)客人的侮辱,也是對(duì)廚師本人的侮辱,我希望你能記住這一點(diǎn)。”楊曌教導(dǎo)著鏑木祥子。
“是,楊老師,我記住了。”鏑木祥子認(rèn)真點(diǎn)頭。
楊曌也點(diǎn)了點(diǎn)頭,其實(shí)鏑木祥子的問(wèn)題并不難解決,這也是現(xiàn)在遠(yuǎn)月二年生,甚至是但年生普遍存在的問(wèn)題。
隨著他們安然度過(guò)了一年級(jí)這段最殘酷的淘汰時(shí)期,火熱的心氣慢慢就冷卻了下來(lái),許多學(xué)生都開始虛度光陰,只是抱著能夠畢業(yè)就是萬(wàn)幸的態(tài)度在學(xué)習(xí)。
而且在他們心里,一直有十杰這座大山在他們頭頂壓著,到了二年級(jí)還不是十杰的學(xué)生,成為十杰的可能性幾乎可以忽視了。
所以敷衍了事都是常態(tài),之前的研究會(huì)就是最典型的例子。
而經(jīng)過(guò)剛剛的教導(dǎo),楊曌相信,鏑木祥子的心態(tài)會(huì)有所轉(zhuǎn)變,慢慢找回曾經(jīng)的熱情。
至于天賦差一點(diǎn),這在楊曌看來(lái)從來(lái)都不是問(wèn)題,不說(shuō)本來(lái)也就是差那么一點(diǎn)點(diǎn),就算差得多,只要楊曌覺(jué)得值得,分分鐘給你提高上去。
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