第九章 料理(2/2)
為感覺除了偏差,導致言峰綺禮對中華料理麻婆豆腐有著超乎尋常的喜愛之情,因此博得了“麻婆神父”的稱呼。
用衛宮士郎形容紅州宴歲館特制麻婆豆腐的話說“就像是用牙簽刺舌頭一千次后,再把鹽灑了上去,那般的辛辣”估計除了以惡為喜的言峰綺禮,很少人能接受這種級別的辣度了。
而韋仕文之所以帶著不知情的韋伯和征服王來這家店,正是為了偶遇言峰綺禮這個常客,把自家餐館開在對面亦是如此——看來今天失策了。
韋仕文在水管下仔細地清洗了雙手以后,手指在爐灶上洗刷干凈的炒勺里輕輕地擦了一下,掀開防毒面具伸出舌頭輕輕地舔了一下那只手指,然后說:“果然不出我所料,因為常年累月地大量使用辣椒作為配料,辣味已經伸進所有的廚具當中了,用這些東西炒出來的菜品,就算不放辣椒也依舊辣味十足,幸好我有準備。”
沒讓外面的人等多久,韋仕文用托盤托著三個用大盤子盛著的超大份菜肴走了出來,順便將防毒面具摘了下來扔回了空間。
“這是——麻婆豆腐?還能這樣做!”饒是成天圍著爐灶打轉的人物,魃在韋仕文將三道菜肴擺在桌子上時,也忍不住咽了口口水,贊嘆道:“色香味具絕,單是看了顏色形狀聞了氣味就讓人忍不住流口水。什么稍有研究,分明是精通此道——小老弟,做人太過謙虛也不好,別人會把你的言行當做裝13的。”
韋仕文邊取下身上的圍裙便說:“你這樣夸我我會不好意思的,先吃菜?!?
征服王剛拿起勺子向韋仕文的菜肴下手,魃的筷子就已經抽在了他的手背上,將他的手抽了回去,然后被抽中的地方很快地腫起筷子是痕跡——堂堂亞歷山大大帝居然被一個普通人抽得手背紅腫,嘖嘖嘖!
不顧得征服王委屈的眼神,魃目光炯炯地看著韋仕文說:“老弟,介紹一下你的菜品,它們和我印象中的菜都不一樣?!?
韋仕文笑道:“好的,首先,那道看起來和普通麻婆豆腐沒什么兩樣的菜,我給它取名為魔幻麻婆豆腐,又因為它有辣、香、色、燙、酥、麻六種味道,所以又可以稱呼它為六位一體魔幻麻婆豆腐?!?
“除了辣、香、色、燙、麻五種味道外還多了一味酥嗎?我一定要好好品嘗一下,看一下‘酥’在哪里。”說著,魃將韋伯想要破壞菜品外形的手抽了回去,疼得韋伯捂著手背眼淚都要飚出來了:“下一道。”
韋仕文同情地看了韋伯一眼,說:“那道由黑色和白色豆腐拼成熊貓的菜肴叫做大魔術熊貓麻婆豆腐,因為每個人對辣的承受度不同,為了緩解麻婆豆腐的辛辣帶來的刺激感,我用黑豆和紅砂糖做成了黑色的豆腐,用甜味抵消辣椒為口腔帶來的刺痛感。
至于這道看起來像炒面的料理,其實也是用豆腐做的,豆腐餡料,豆腐打碎以后摻著面粉做成的豆腐面,還有豆渣經過油炸后制作成的肉渣——我將它命名為豆腐三重奏!”
一頓飯吃得幾人是熱火朝天,個個贊不絕口,那香味甚至穿過了門窗飄到了大街上,吸引了幾個沒經過摧殘的年輕人前來試毒,每道菜剛嘗兩口的魃只好遺憾地回到后廚烹飪那些人點的麻婆豆腐了。
征服王拿紙巾擦去額頭上被辣出來的虛汗,看樣子他吃的很爽,喝了一口飲料緩解辣味刺激后,征服王對韋仕文說:“小哥,雖然你做的菜很好吃,但為什么到了餐館,你還要自己下廚房?!?
韋仕文冷笑一聲,斜眼看著隔壁桌眼饞自己桌上菜肴的幾個人,說:“我這是救了你們的性命,等那幾個人的菜上來了,你就知道是怎么一回事了,等著看好戲吧!”
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