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茼蒿小說 > 美食三國 > 第110章 雞湯汆海蚌VS佛跳墻1

第110章 雞湯汆海蚌VS佛跳墻1(1/2)

    時間在眾人的交談之中迅速流逝。
    木球兒再次出現在眾人面前,它對著關羽和甘寧招招手,兩人快步來到木球兒面前。
    木球兒神情嚴肅地問:“二位可曾準備妥當,若是準備妥當,那么就開始今天的最后一次比試。”
    關羽點頭道:“隨時可以開始。”
    甘寧笑道:“請開始吧,我已經迫不及待與關羽姑娘比試一番了。”
    木球兒點點頭,它抬手向著天空一揮手,一個離地大學半米的巨大漂浮平臺出現在眾人的面前。
    平臺上面飄著許許多多大大小小的氣泡,在氣泡之中的都是各種各樣的食材。
    素的葷的,甜的苦的,辣的不辣的,硬的軟的,白的紅的……
    數都數不清楚,讓人眼花繚亂,目不暇接。
    木球兒介紹道:“平臺里面包含了整個世界所有出現過的食材,一會你們想要什么食材大聲喊出即可,比如說:三年份的純糧食母雞。”
    木球兒的話音才落,一只已經被處理好的母雞就出現在木球兒身前的灶臺之上。
    木球兒問道:“清楚怎么尋找食材了嗎?”
    關羽和甘寧都點點頭。
    木球兒抬起自己的右手,仿佛是運動場上的發令員一般,用力揮下自己的右手,“切磋現在開始,限時3個小時。”
    關羽立刻就要有動作,甘寧卻是開口叫住了關羽:“關羽姑娘,不知你打算做什么菜,不如我們探討一下,否則若是湊巧都做了同一道菜,豈不是很沒有意思。”
    關羽停下自己的動作,將自己的視線投在甘寧身上,“你想做什么?”
    甘寧也不藏著掖著,他本就是打算將自己的菜肴說出來,給關羽施加壓力,“我今天要做雞湯汆海蚌,不知道關羽姑娘是否聽說過。”
    關羽點點頭。
    雞湯汆海蚌使用海蚌、雞肉作為主料,配以牛肉、豬里脊肉等輔料制作而成的美食。
    以鮮活海蚌為原料,氽以滾熱的雞湯而成,口味咸鮮,這是一道鮮美無比的菜肴。
    關羽小時候有幸喝過一次,那鮮美的味道幾乎讓關羽將自己的舌頭都咬下來,所以關羽對于這道菜的印象可謂是十分深刻。
    甘寧笑著追問道:“那不知道關羽姑娘要做一道什么菜呢?”
    關羽原本打算做的是北平烤鴨,可是既然甘寧有信心做雞湯汆海蚌,那么關羽必須得換一個菜色,否則還真可能比不過甘寧,可是做什么菜呢?
    八寶雞、水煮白菜、文思豆腐……許許多多的中原名菜都在關羽腦海中閃現,可是關羽就是無法確定下來自己的菜肴。
    甘寧看到為難的關羽,瞬間心中就出現笑意,“既然關姑娘一時無法決定,那我就不客氣,先開始了。”
    甘寧大聲喊道:“出海不超過1個小時的海蚌2只?,現殺2年份的散養跑山母雞1只,雞血半碗,極品3年份黑牦牛雪花肉一塊,3年份高山野豬里脊肉。”
    甘寧所要求的東西立刻出現在甘寧的灶臺上。
    甘寧將母雞的內臟去除、洗凈,然后將雞胸脯肉切成4塊與黑毛牛肉切4塊、野豬里脊切4塊。
    切好的肉塊被甘寧一起放到沸水中焯水,除去黑色的浮污,放在砂鍋里面。
    甘寧往砂鍋之中加入高山冰泉水,然后上籠屜旺火猛蒸。
    甘寧趁著空擋看向關羽,關羽仍然是皺著眉頭在思考自己菜肴。
    關羽此時已經將自己會做的彩色都過了一遍,可是沒有哪一道菜的鮮美可以比拼過這道雞湯汆海蚌。
    劉備在關羽身后輕聲說道:“二妹,不要對自己的菜肴產生懷疑!按自己的想法做就可以,相信自己的實力。”
    關羽抬起自己的右手比了一個OK的手勢。
    甘寧問道:“關羽姑娘,莫非是要放棄了嗎?雞湯汆海蚌被稱為江東第一湯,姑娘心有恐懼是絕對正常的事情,哈哈…”
    湯?江東第一湯?甘寧的話剎那之間點醒了關羽,關羽在一本古籍之上曾經看過一道菜譜,據傳與雞湯汆海蚌可以相媲美。
    雖然只是看過菜譜,也從無實踐過,但是此時已經沒有其他辦法,關羽決定冒險一試。
    關羽淡然道:“無需先生擔心,一會比試即可。”
    甘寧微笑一下,安靜地等待著自己菜肴的出籠,在他看來如今的關羽也只是強顏歡笑,雞湯汆海蚌這道菜已經打亂了關羽的心神。
    雞湯汆海蚌原本這道蒸的工序足足需要耗時3個小時,可是在灶王爺灶臺的時間調速功能之下,半個小時就全部完成。
    甘寧將砂鍋內的雞肉、牛頭、豬肉全部撈出,只保留其中的湯汁,然后小心地濾去雜質和浮油。
    接著甘寧將雞胸脯肉剁成茸與雞血水、精鹽調勻捏成幾個小圓球,與雞湯下鍋煮5分鐘,撈出雞茸球,濾去雜質,這樣就成功做出了高質量的三茸雞湯。
    接下來就是要處理海蚌了。
    甘寧拿海蚌劈開殼,用刀尖將海蚌的肉、鈕取出來,每只海蚌片成2片,肉切為2塊,用清水洗凈后入沸水鍋快速燙一下,燙至6成熟。
    甘寧將海蚌肉拿出來裝在一個白碗之中,倒入料酒少許“漿
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