第315章殺豬菜(2/2)
跟廣安相當,是個好姑娘啊?!?
“能被里正看上的,自然差不了?!?
“到時候大伙兒可要給面子來吃喜酒啊?!?
里正跟村民說話的空檔,云家的人已經把木架子撤了,原本鋪在架子下面的黃土也都撮了起來堆放在門口的垃圾堆,和草木灰以及其他的生活垃圾一起發酵,等明年開春撒到地里當肥料。
云家的女人們開始生火做飯,燒熱鍋,放油、大醬、蔥花姜片以及大料花椒爆香了,然后把剛才剔除的豬大骨,豬肉,豬蹄子豬尾巴一股腦的扔進去,翻炒出香味兒來,再倒進去切好的酸菜絲繼續翻炒一會兒,然后倒水,蓋上鍋,灶下火撥拉旺了,上汽之后打開鍋蓋,放上鍋簾子,把之前攪拌好加了調料的豬血放簾子上,接著蓋上鍋,繼續燒火。
這就是鄉下每年必做的殺豬菜。
另一個鍋里則是淘好的高粱米混著粳米煮干飯,待煮好之后,負責燒火的媳婦還會加一把旺火,炕出一層鍋巴來,刷上大醬,給來吃飯的小孩子們當零嘴吃。
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