鍋的煮，隨煮隨吃。
    在第一盤蟹吃完，下人立刻就奉上一壺溫熱的燒酒來。
    這是因為蟹子雖然甘美異常、遠勝他物，但是生性寒涼，一般人本不可多吃，否則容易傷身。
    但公子是江南除了名的老饕，等到這蟹肥時節又怎肯淺嘗即止。所以他就備下了特制的燒酒，用于驅寒活血。
    那個長相俊秀的儒生雖然年齡最小，但頗為貪杯，一看上了酒，就立刻嚷嚷著趕緊滿上。待到下人將酒斟上，他就迫不及待的先喝了一杯，美酒入喉，他長長的出了口氣，叫了聲：“好酒”
    相貌高古的那個儒生忍不住調笑道：
    “仲醇，莫要喝多了回去打翻葡萄架哦。”
    那俊秀儒生被說的臉上泛紅，好在大家都以為是酒水所致，未曾發現。
    玉壺冰乃用是以二斤冰糖、二十只雪梨配三十斤酒的比例，將冰糖與梨浸泡在最優質的燒酒中而成。
    (本章完)