年紀最長的那位儒生捋了捋長須，也品了一口杯中酒，不由得連連點頭：
    “果然好酒，入口甘冽、香氣清幽，回味如荷尖凝露，沁人心脾。宗子不但茶制的好，這酒也是一絕啊。”
    公子笑而不語，只是舉杯相邀，眾人又喝了幾個滿杯。
    這時第二鍋的大閘蟹也已經上桌，隨之奉上的還有一碟用老姜與紫蘇嫩葉炮制過得香醋。
    眾人知道公子的習慣，前一輪用的是母蟹，這第二輪必是公蟹無疑。
    所謂墨分六色，琴具七音，大閘蟹身上可以吃的東西看似不多，但是味道卻又各擅勝場。
    對于公子來說，母蟹蟹黃肥美甘甜他自然喜愛，但公蟹蟹膏的滑嫩清甜也是難以舍棄的。所以每一回他主持“蟹會”都是一公一母交替上桌。
    公蟹的蟹蓋打開，與母蟹最大的不同就是金黃油亮的蟹黃變成了雪嫩晶瑩的蟹膏。
    這蟹膏直接入口就已經是甘鮮非常，可謂是“不加鹽醋而五味全”，如果點上一點紫蘇姜醋又別有一番滋味，只覺得鮮味更加突出，甜美處賽過蜜汁海鱸。
    品過蟹膏，蟹肉也不能舍棄。
    大閘蟹得蟹黃是一味，蟹膏是一味，蟹肉又一味。
    母蟹雖然蟹黃出眾但論蟹肉，還是公蟹的更加鮮美。
    而且同一只蟹，不同部位的肉質味道也有差別：
    蟹螯，絲短纖細，味同干貝；小腿，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚，細細品來，各有千秋，皆是絕味。
    眾人用過公蟹，下人立刻拿來菊花浸泡的溫水請諸人凈手去腥。
    俊秀的儒生用熱香巾擦過手臉，又對公子說：
    “宗子，光是品蟹未免過于單寡，你可有其他佳品合味？”
    公子笑道：“就知道仲醇你會有此問。”言語間雙掌輕拍。
    一隊俏麗小婢從庭院中翩翩而來，從所挎食盒中端出佳饌奉上。
    眾人定睛一看卻是臘鴨一品、醉蚶一品，此外還有熱氣騰騰的牛乳香露一品給眾人解腥、驅寒。
    臘鴨是用黃酒香糟腌制后蒸熟的，上面撒著細細的姜絲，一塊塊橙紅肥嫩，入口肥美，咸香中略帶有絲絲酒香。
    醉蚶色如琥珀，醇香爽口，一口蚶肉配一口甜香的“玉壺冰”，讓人欲罷不能。
    而最暢快處當屬痛飲一杯牛乳香露。
    公子所制的牛乳香露又與別家大有不同。
    每日從自家精養(yǎng)的牛上擠得鮮奶，并不直接飲用，而是于入夜時放置在大盆中，靜置一宿。
    翌日，牛乳液面上會堆簇出厚厚一層“乳花”，此乃牛乳自然凝成之精華。
    將“乳花”入鍋中小火熬煮，按一斤乳配四杯茶汁的比例，加入蘭雪茶的清汁。出鍋時還要滴上幾滴“鶴觴花露”。
    這等牛乳飲入口中，既有牛乳的濃稠甘美，又蘊含著淡淡的茶息、花香，真可謂是，吹氣勝蘭，沁入肺腑。
    眾人飲下，先覺“醍醐灌頂”上下通明，接著兩腋生風，大有御風飛仙之感。
    如此又品蟹數(shù)輪，眾人心滿意足，公子一揮手，將殘肴撤去，上了一飯一菜一湯。
    飯是余杭新稻，顆顆飽滿，醇香濃郁，粒粒晶瑩，形似銀珠，入口糯軟、甜而不膩。
    菜是兵坑筍干，用油鹽糖醬配以胡椒素燒而成，色澤金紅、肉厚脆嫩，辛香郁郁，實是佐飯佳品。
    湯是鴨汁煮白菜，用肥鴨吊湯，加入火腿丁、蠶豆米，慢火細煮，成時湯色燦黃
    白菜選中心處數(shù)片，在沸水中略煮、透干，而后懸于金湯之上。取用湯汁自上而下燙至五成熟，再放入金湯中，燒開上桌。白菜浮于湯中，伴以幾點紅白粒，竟如同黃金鑲了水晶，嵌了玉版一般，美不勝收。
    用過一飯一菜一湯，下人重又將新橘、風栗、風菱等果子端上，奉上茶水。
    眾人酒足飯飽之后，吟詩作對、談天說地，隨手撥開一瓣酸甘的橘肉，小啖一枚甜糯的栗子、菱角，呷一口蘭雪香茗，只覺快活勝似神仙......
    方渝恍恍惚惚間發(fā)現(xiàn)自己坐在中控臺前，手上擺著持握東西的姿態(tài)，可手中卻空無一物，剛才在手中的圓頭剪不翼而飛。
    方渝心中有些猜想，就將心神沉入腦海。味箸所化的平板電腦依然虛懸其中，不過屏幕上的應用又多了一個。
    方渝點開那個應用，原來是一個播放器，一個小剪刀形狀的圖標列在播放器右側，后面寫著“品蟹”字樣。看樣子這個應用能夠讓方渝重溫體悟味圣道念時經歷過的幻境。
    方渝猜想，剛才那個圓頭剪應該蘊藏有“味之道”的法則，現(xiàn)在被味箸吸收化后，激發(fā)出了新的功能。
    方渝晃了晃有些發(fā)沉的頭，回味起剛才在味圣道念里經歷的“湖畔品蟹”，覺得大有收獲。
    剛才那一場蟹宴下來，不過用了一種酒、一種茶、一道乳飲、一道葷肴、一道素肴、葷素小菜各一種、白飯一道、鮮果一種、干果兩種。
    所用食材并沒有過于珍稀之物，都為江南地區(qū)尋常可見的東西，但給方渝的感覺卻遠勝那些大酒店的海陸大餐。
    這是一場微妙而豐滿的感官饗宴，不僅雅，而且精。