常修德從移動備餐車中拿起那盤特殊的豆腐，帶著得意的笑容走向方渝。
    “喏，這就是你說的獨一無二的豆腐，也沒那沒么難找嘛。”
    方渝心中確實有些驚訝，沒想到常修德居然還真的能從自己的語言陷阱里跳出來，找到真正的目標。
    味箸暗道：“不對，這里面有問題。他一開始的思考方向明明就是錯誤的，不知道為什么，和你對視一眼后突然轉變方向，跳出了你給他預設的陷阱。”
    方渝贊同味箸的看法，這里面一定有什么是他所不知道或沒發現的問題。
    常修德看方渝默然無語，越發的得意，“怎么不說話了，被我揭穿了把戲不知該怎么回答了。大家看看，所謂的獨一無二的豆腐就是這樣，我看也不過如此。”
    方渝突然開口發問：“常考官，敢問你可知道這塊不怎么樣的豆腐到底是什么豆腐。”
    “哈哈，這不過是...呃”常修德本想說鹵水豆腐，突然一激靈，心想差點又被方渝把節奏帶跑了。
    “呵呵，你想誆我，其實你根本不知道這種豆腐叫什么。”常修德腦子一轉，巧妙地把問題又拋了回去。
    方渝早就料到常修德不會乖乖的承認自己的無知。他微微一笑，說道：“我只要一句話就能證明我知道這是什么豆腐。”
    說著轉過身對嚴主任說道：“這種豆腐是用豆汁做的。”
    常修德聽了大笑道：“這又不是玉子豆腐，當然是用豆子做的，難不成還是用雞蛋做的不成。”
    沒想到嚴主任面露訝色，點頭道：“沒錯，確實是這樣，這種豆腐我們這沒人做，沒想到今天還真讓你認出來了。”
    方渝轉過身，眉毛一揚兩手一攤，對常修德說道：“我已經證明自己確實認得這種豆腐了，該你了。”
    常修德看嚴主任和莊教授都看了過來，支吾了一會，說道：“這種豆腐不是用鹵水點的。”
    這回輪到方渝哈哈大笑了：“只要嘗過這種豆腐的人都能分辨出來，常考官，你這回答可太敷衍了吧。”
    常修德慌忙補充道：“它也不是石膏點的。”
    方渝用嘲笑的眼神看著常修德：
    “你剛才又是看、又是聞、又是嘗的就僅僅發現這些嗎？我敢說無論在場哪一位考生像你剛才那樣都能說出這些，你身為高級廚師，就只有這點水平？真是太可笑了。”
    常修德惱羞成怒，反問道：“我哪里說錯了，這個豆腐難道是用石膏或鹵水點的嗎。”
    “當然不是，不過常考官，你為什么不直接說它是用什么點的？”方渝絲毫沒打算放過常修德，繼續問道。
    “你、你...你別欺人太甚。”常修德不知該如何回答，只好想辦法轉移話題。
    方渝看常修德已經詞窮了，不再理他，將臉轉向莊教授，看到莊教授正帶著一絲詫異的表情看著自己。
    方渝不知道莊教授為什么這么看著自己，不過還是用正式的姿態對他說道：
    “剛才嚴主任說您在京城居住過相當長的時間，我想您一定是知道這種豆腐的吧。”
    莊教授點點頭說道：“是的，這種豆腐雖然最早是東魯省的地方特色，不過前些年在京城確實火了一陣。”
    圍觀的考生聽方渝和考官們來回說這個豆腐，都十分好奇，終于有一個考生大著膽子問道：
    “考官，這到底是什么豆腐？能不能和我們說說啊。”
    莊教授溫和的一笑，從常修德手里拿過那盤豆腐。對著考生們說：
    “這種豆腐在南方比較少見，你們不認得也不足為奇。它叫酸漿豆腐，是一種有著很長歷史的豆腐品種。”
    “酸漿豆腐？它的味道難道是酸的嗎？”那個考生繼續問道。
    莊教授哈哈一笑，將盛豆腐的盤子遞了過去，“你嘗嘗。”
    那名考生伸手捏了一點豆腐放到嘴里嘗了嘗，“咦，味道還不錯耶，沒有苦味也沒有酸味，豆香味很濃卻沒有豆腥味，挺好吃的。”
    錢鐸鐸一聽說好吃，也大著膽子過來討要，莊教授笑呵呵的把豆腐盤子交給他，讓他分給其他考生一起嘗嘗。
    大家都很好奇，都圍過來嘗了一點，然后紛紛稱贊這種豆腐口感滑嫩、豆香濃郁，直接吃味道就不錯。
    錢鐸鐸把豆腐分給大家，然后恭敬的請莊教授給大家講講這種酸漿豆腐的特殊之處。
    這么多渴求知識的眼睛望過來，莊教授突然覺得似乎回到了課堂，興致也上來了。
    他指著方渝說：“剛才這位考生其實已經說了這種豆腐最特殊的地方，它的制作沒有用到任何鹵水、石膏，只用了一種東西那就是黃豆。”
    “只用了黃豆？那它是怎么點化成豆腐的？”錢鐸鐸不解的問。
    “就用豆汁啊。哦，不是京城喝的那種綠豆做的豆汁，不過原理是一樣的。把制作豆腐后瀝出的汁水發酵變酸，就變成了酸漿。用這種酸漿去點豆腐，做出來的豆腐不苦不酸，豆香味還濃，所以就叫酸漿豆腐。”莊教授細細的解釋道。
    看大家聽得認真，莊教授談性也上來了，繼續說道：
    “關于酸漿豆腐的由來還有一個有趣的民間故事。據說