當年東魯省有一個賣豆漿的人特別吝嗇，每天都以賣剩下的豆漿為食，他老婆受不了這種生活，就跑回家了。他得知后就追到老婆娘家，想把老婆接回來，卻吃了閉門羹。
    當他沮喪的回到家里時，發現剩下的豆漿已經有點餿了，變成了酸漿。以他吝嗇的性格肯定舍不得倒掉。于是就把這些豆漿混到新做的的豆漿里，想悄悄的賣掉。沒想到加了酸漿的豆漿居然變成的豆腐，他嘗了嘗嗎，覺得味道比市面上賣的好多了。
    他十分開心，立刻就又跑到老婆家，趁人不備一把背起老婆就往回跑。回到家里，他把自己做的豆腐拿給老婆嘗，老婆也覺得味道很好。于是兩人就改行賣了豆腐，以后剩下來的豆漿自然就都拿來做酸漿，他老婆也再不用天天喝豆漿了。”
    莊教授說完關于酸漿豆腐的知識，考生們覺得十分有趣，立刻報以熱烈的掌聲。
    莊教授也微笑著對考生們點頭致意。
    等掌聲停下來，莊教授轉向方渝，
    “小伙子，我現在可以確定了，我吃的那盤五十五號的麻婆豆腐確實不是你做的。你的那盤豆腐也同樣給我很深的影響，不過和五十五號那盤正好是一個天一個地。如果今天的考核是計分制，我要給你兩百分?！?
    方渝敏感的問道：“不是千分制吧?！?
    莊教授聽方渝說的有趣，不由得哈哈大笑：“放心，是百分制，你的廚藝值得額外再獎勵你一百分?！?/P>