米辣椒魚頭湯的浸泡下，即有魚鮮味，又有辣味，雖然辣味被沖淡，吃起來還是很辣。
    隨后每人瓜分一碗，作為最佳美食，撐起圓圓的肚子的最后角，才滿意地摸著肚子，心甘情愿地離開。
    至此，這剁椒魚頭真的是一道充滿了鮮辣，可口，絕味的菜肴。
    ……
    此刻，蘇臨風感覺自己嘴里竟似乎有些干渴，也許是大腦里漸漸充滿了辣椒和魚頭的香辣……
    蘇臨風起身，來到飲水機前，給自己倒了一杯熱水，口貼進杯子，微微吹著……
    喝過水后，蘇臨風看了一下自己任務得到的獎勵，這幾天，忙碌著不停，他雖得到了提示，卻沒有去接收。
    學得東西太多了，他需要緩緩。
    他走到窗戶邊上，眼睛微閉，開始大腦中開始接收一道道信息。
    良久后，他睜開眼來。
    這次獎勵的東西，還真是有趣。
    一份敦煌酒棗見聞學習書。
    學習書里面重要講到了，敦煌的酒棗。
    在敦煌著名的鳴沙山，哪里有土質肥沃，盛產棗類。
    敦煌酒棗用鳴山大棗特制，它個大味甘、營養豐富，外表光亮、紅中透黑，宛若紅寶石，風味獨特。
    每年九月上旬，鳴沙山的棗子紅了，紅亮光鮮的掛滿枝頭，映襯著黃色的土地和蕭殺的秋景，繪畫出一幅美麗的西部風情畫。
    那里的人們在摘下的紅棗里，挑選個大飽滿的鮮棗，用高度白酒拌攪浸泡，封存瓦壇中，冬春啟封，鮮活如初，棗香酒香飄逸，使人饞涎頓溢，醺醺欲醉。
    泡透的酒棗，隨吃隨取，芳香異常，雖用酒腌制，多食也不會醉。
    其中還對酒棗始定年，營養價值，酒棗做法詳細闡述。
    講到鳴山大棗是1979年發現，1983年定名，果實特大，圓筒形，皮厚紅褐，果肉綠白，致密酥脆，汁多味甜。
    大棗中富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，
    大棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、滋養陰血、緩和藥性的功能和抗疲勞的作用，能增強人的耐力，《神農本草經》、《本草綱目》都有記載。
    酒棗，比較講究，選擇酒棗原料以生食品種為主，要個大、形整齊、肉質疏松、可溶性固形物含量高……
    繼而擇無病蟲、無損傷、無裂紋、新鮮、干凈的紅棗，洗凈晾干備用，用封口的壇、缸、罐、甕等盛裝，將上等白酒倒入闊口容器內，白酒60～65度為宜。
    隨后將棗面蘸酒，再放入盛裝容器，放滿后，將壇口密封，不透氣，置冷涼處儲藏，經過一個月左右，酒棗成熟，即可食用。
    蘇臨風對于敦煌是早有耳聞，所知敦煌是沙漠里的一顆明珠，也是座歷史文化名城，以敦煌石窟、莫高窟壁畫聞名天下。
    位于古代中國通往西域、中亞、歐洲的絲綢之路上，曾擁有繁榮的商貿活動。
    如此名勝古跡之地，他卻是沒有去過的，不過，讓他感到意外的敦煌那邊的人還能把棗做酒……這讓他有點小驚喜了。
    世界之大，真是無奇不有。
    下面，是一本技能學習書。這就讓他感到不僅是有趣了，更多是……
    少時，他在鄉村，知道：
    做木器的叫木匠，
    織篾器的叫篾匠，
    打鐵的叫鐵匠，
    鑿石磨的叫石匠，
    做房子的叫泥水匠，
    染衣服的叫染匠，
    縫衣服的叫裁縫匠，
    總之有手藝的人，才稱得上匠，
    鄉村的匠人，且多半好吃，如鐵匠喜歡燉湯，木匠喜歡爆炒，泥水匠喜歡燜紅燒肉，好像還各有方便。
    長大后，蘇臨風發現到了真正有小工的工廠里，卻發現匠字都沒有了，木匠改稱了木工，泥水匠叫泥工，特別是那個鐵匠，居然叫做鍛工。
    蘇臨風也有好長一時間，對鍛工不能理解，為什么不叫鐵工呢？既然木能木工，泥能泥工，鐵就不能鐵工而叫成鍛工，鍛工不是分明也在打鐵么？
    有一次，蘇臨風看見有一個五大三粗的漢字，走到一位師傅面前叫老鐵匠給我打一副刀，那師傅哼聲道，請不要叫我鐵匠，叫我鍛工。
    像鐵匠是感受到了輕視。
    蘇臨風細查了一下辭典，發現鍛真的就是打鐵：鍛，小冶也。——《說文》。按，熔鑄金為冶，以金入火焠而椎之為小冶。
    原來鍛工，是沒有錯的，鐵匠的稱呼，乃鄉間民語，進入不了工業文明。
    鍛，就是鍛打，就是叮叮當當地舉錘擊打，打得火星四濺。
    而鍛又通段，段字又引申出另外一個字眼，就形成一種古老的技術。
    那便是段脩。
    這可是一個好東西，于常人來說，段脩是恐怕難以吃到了。
    段脩說的是古時候，人們在石板上面，擱了肉，再放上姜、桂皮等香料，用木棒敲打，打成肉餅，再曬干了，這就叫做段脩。