第二十三章一步風景(1/3)
而坐在陳果身邊的蘇臨風,卻是笑而不語。
無聲中卻有它的力量。
陳果見此,個中意思豈不明白。
看他們二人是鐵了心不喝酒了,再去看那景大胖那期待,那似“驕陽”的眼神。
她有那么點小無語,招來一名服務員,身前隨意點了兩瓶紅酒,陪著寶里寶氣景大胖一起喝了。
一干服務員退去后,不過幾分鐘,很快一名服務員拿了兩瓶紅酒輕輕放在桌子上,并微笑說道:“各位客人請慢用,有什么需要隨時在……”
說完,人緩步退了去,輕輕關上門。
此一舉一動,令人毫無半分反感。
一看這服務質量,就是經過嚴格培訓的。
但對于某人來說,當下只有兩點,吃為大,喝為大。有吃有喝勝似神仙。
哪會去關注這點細末微節。
只見得景大胖端起桌前的高貴紅酒,開瓶就往嘴里……
只聽得咕嚕咕嚕聲不斷從他咽喉里發出聲響來。
他這就像喝白開水一樣一股腦就倒進了肚子里。
然后,他還砸吧砸吧嘴巴,似乎回味著其中的滋味
陳果看到他這樣像喝水一樣喝著紅酒,肚子差點再次笑疼,雙手捧腹道:??“三伢子,看你這樣就是沒有喝過紅酒。哪有紅酒是這么喝的,別看它味道淡了些,但這酒的后勁可是特別的足,你待會可別走路打擺子。”
景大胖聽到她這話,表情毫無糗色,反而笑呵呵道:“還請大俠指教?“
見此,陳果自然是更樂了,潔白的小手拿起了身邊的一瓶紅酒,有一番高深的姿態;只見她聲色緩緩說道:“你呀不曉情況,實際呢,這種紅酒是相當于一些陳釀的老酒了,它的特點就是味道絲滑,沒有那種刺激性的味道,但它的后勁比許多紅酒后勁還要大……”
聽到這里,景大胖目光瞥了一眼這紅酒的牌子,一堆密密麻麻字母。不過,他認識其中一個單詞,心道一聲,不就是法國產嗎?
見他眼神多了一絲不屑,陳果打擊道:“三伢子,你雖是經常喝酒,但對這紅酒,兩個字送你…膚淺!”
這話霸氣外露。
膚淺?竟然說自己膚淺,景大胖頓時心血成潮,實在聽不下去了,馬上欲起身反駁。
哪知陳果下一句,就讓憋氣而安坐。
“三伢子,你知道怎么分辨紅酒好壞嗎?”
此問,甚是厲害得很。
對于紅酒他有大口大喝的習慣,但是對于鑒賞分辨這方面,他可是連業余愛好者都不是。
哪知道其中這些貓膩。
見景大胖他那吃憋的摸樣,陳果心里直樂,這家伙總是喜歡和自己斗嘴,還從來沒有看到他今天這一副摸樣。
今天有此機會,那就得好好教育一下他。
這一幕看在蘇臨風眼里,無奈輕笑一聲。
陳果笑呵呵道:“三伢子你可看好了,我只演示一遍。”
只見她手拿著酒瓶,往自己酒杯中倒入1/3容積的紅酒。
隨而等待杯中紅酒無了漣漪,處于靜止狀態時,她緩緩低頭,秀鼻貼近杯口,慢慢地吸進酒杯中的空氣。
再此時刻,她特別注意鼻子與酒杯有可能發生的碰撞。
一點輕微的碰撞,也是她絕對不允許的。
景大胖見她這動作,還哪里不明白,他是聞酒杯中的香氣。
他繼續關注著。
陳果鼻子貼近杯口聞著酒香之氣。
一絲氣味入鼻,她閉眼感受著,一會兒后,她得到了答案。
芬芳中淡雅,淡雅而又沉淀。
不過,這樣的結果,還不能作為評價紅酒是不是好無非好的主要依據。
因為,這只是靜止狀態下得到的結果。它的擴散性還不夠強。
雖然,她心里已經有了判斷。但還是需要另外一種方式進行第二聞香。
想到,便行動。
只見她伸手開始搖動酒杯,使杯中紅酒呈圓周運動,促使揮發性弱的物質釋放,進行第二次聞香辨證。
第二次聞香又包括兩個階段:第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香,這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面,從而促進香味物質的釋放。
第二階段是搖動結束后聞香,葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內壁濕潤,并使其上部充滿了揮發性物質,使其香氣最為濃郁、最為優雅。好的葡萄酒不僅口感平衡,而且香氣怡悅,且具有馥郁、罕見等特征,即具有個性和風格。
在第二次聞香的過程中,還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整,則說明葡萄酒芳香、醇香;相反,如果香氣淡,或不具有香氣,則屬于平淡、無味、淡弱……
陳果經過二個階段,一番聞香后。她心里的答案越來越清晰。
她慢慢舉起手里的一杯紅酒,品了一口,隨對著景大胖說道:“三伢子,聞聞這酒香。”
景大胖有幾分意動,剛才看著對方那一絲陶醉的表情,讓他對這紅酒有了新的認識。
他取紅酒倒入杯中,學了一遍對方的做法,良久,他很無奈說道:“除了淡,啥也沒有感覺到。”
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