第十六章絕技(2/2)
了廚房。”
女人搖頭輕嘆,以后得要給自己閨女找個會廚藝的男人做為對象。
店內一對父子,男人客客氣氣道:“老板,你家這蘿卜真是入味三分吶!給我打包一份。不,兩份?!?
蘇父自然是笑呵呵答應。
廚房里一直忙碌不停得蘇臨風,見得父親進來對他說了一句:“兩份,繼續?!?
蘇臨風苦色閃過,手里卻是更加快了,這生意好了,應當一鼓作氣。
看著兒子未有任何抱怨的味道,努力工作。
蘇父心里很欣慰,走上前去,給自己的兒子主動打起了下手。
蘇臨風推開道:“您老,繼續招呼外面客人就好,我吃得消。”
就在這時,大腦傳來叮叮兩聲。???支線任務一:初解各地大師風范。
支線任務二:做出一道化腐朽為神奇美味佳肴。
蘇父見他執意要獨立完成,微微一笑,人往外面走。
走了幾步,卻被蘇臨風叫住,道:“您老,能給我說說各地廚藝大師的風范嗎?”
蘇父轉身另眼看著他,心道:這孩子怎么會突然問這個問題呢?他想了一下,也沒有想出個結果。
不過,這個問題和廚藝直接掛上勾的,他當然是樂意說的。人走回來,笑道:“想知道各地廚藝高人的風范,得參與或者見過這方面一場盛大的賽式?!?
蘇臨風切完一個蘿卜,看著父親自信的神色,道:“我看您老是見過的?!?
蘇父輕笑一聲:“那一年,揚我中華各廚藝,國家為了評估出一支國家隊出戰亞洲高規格,高級別廚藝賽式。
“在國開始各省市縣開啟廚藝試選大賽,其中通過的選手在京舉行最后終極選拔?!?
聽到這,蘇臨風目光凝聚,道:“那一定是非常激烈!”
蘇父面色一肅:“豈止是激烈,就當時給選手準備的原料就達到在3000種以上,幾乎匯集了亞洲各地的水陸特產、山珍海味?!?
“既有熊掌、燕窩、魚翅、蛇、鱉、鹿筋、哈什螞、竹蓀等一些名食佳肴必備的原料,也有一些十分罕見的原料,如石雞、山蛙、羊肚菌、金耳;等等。品種繁多,五彩繽紛?!?
“那些參賽人員有老一輩名廚,也有后起之秀。個個身懷絕技,出手不凡?!?
“他們展示的菜點,基本是精益求精,看之便知功力極具深厚。其中GD省的點心大師羅老爺子,擅長制作中西美點近千種,他制作的綠茵白兔餃、蜂巢蛋黃角、點紅梅花餅等,形狀美觀,造型逼真,有藝術感染力,且口感極佳。
“天津面點狀元蔣先生,擅長抻面,他制作的雪花龍須面根根細如青絲,白如霜雪,令人贊嘆?!?
“LN省的烹飪狀元劉老,十分講究菜的藝術造型,他用東北產的人參、山雞、梅花海參制作的游龍戲鳳,上桌后點燃酒精鍋,只見海參在沸湯中不斷上下翻動,好似烏龍戲水,雞在湯中似白鳳撲水,活靈活現。
青海選手段先生制作了清炒駝峰絲、翡翠蹄筋、扒駝掌、鳳凰暖雛四個菜。
浙江選手程老制作了當地四個人文特色菜。程老刀工精細,重視調味,善于掌握火候,做出的菜脆、嫩、香,形象美觀,賞心悅目,色、香、味、形俱佳。
一個大型工藝冷盤:北京的雙燕迎春,天津的引灤入津,四川的熊貓戲竹,江西的廬山風光,湖北的白云黃鶴,山東的孔雀開屏,XJ的花籃藏寶……
一個個大型冷盤,拼擺出了千姿百態、絢麗多彩的圖案,或是龍飛鳳舞,百花怒放,或是萬物爭春,吉祥如意
這些藝術拼盤既是可口的美食佳肴,又是可供觀賞的藝術精品,堪稱一絕。
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