第四十四節:熏臘肉(2/2)
觀眾朋友,現在看到的這個騷性十足的背影就是我的好基友……”張東升是一個非常善談交集的人,臉皮也是極厚,口若懸河說的就是他了。
葉牧開車過去,羅恩和弗朗克外面烤肉。
“嗨,boss,過來烤肉。這里有火辣的伏特加……”
“我在制作臘肉,伏特加太容易醉人了。羅恩,幫個忙,我需要兩個汽油桶……”
“臘肉,中國的臘肉嗎?我以前吃過,太棒了。”羅恩說道跟著葉牧進去倉庫,找來兩個空的汽油桶,根據葉牧的要求,用切割槍制作成葉牧需要的樣子:“我可以跟著你學習一下手藝嗎?”
“當然。”葉牧笑道。
弗朗克收拾好工具,關上倉庫大門,過來幫忙把汽油桶抬到車上。
熏臘肉的裝備弄好了,葉牧抱了柴垛過來,倒一些汽油,把火點燃。畢竟是汽油桶,沒有燒過的,如果直接用來熏臘肉可不怎么好。
柴垛燃了起來,葉牧抱起汽油桶,放了上去。
汽油桶兩邊開洞,就是一個圓通,下面留有一個添加柴火的口子。
火燒得很大,連帶著汽油桶也燒了起來。
等到汽油桶身上的油漆燒掉以后,葉牧才到屋子里把腌制好的野豬肉用鐵棍串起來。
桶里的火還很大,葉牧和羅恩三人到河邊砍了兩顆小腿粗的松樹,費了好大力氣才拖拽過來。
柴垛燃成了木炭,散發出炙熱的溫度。
葉牧把張東升帶來的木屑拿了出來,有四編織袋。是木材廠給他運送木頭的時候,他開口要。
木屑倒在地上,混合少量的冰雪,用來蓋住木炭的明火。瞬間,白色煙霧滾滾而起。這才把臘肉放上去,又添加了濕的松木,防止出現明火
兩個鐵通,一次可以煙熏四五十公斤的臘肉。
要煙熏出好的臘肉可不是容易的事情,這是最快捷的辦法,起碼熏十小時以上,還要用炭火烘培。
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