第二百七十四章 法式牛排(1/2)
羅蘭?沙佩爾,遠月學園法國料理部的主任兼講師。在校內講師中以嚴苛而出名,學生對他稱號為“不笑的廚師”。
這是遠月學園的老教師了,具備著非常強大的廚藝。
毫無疑問,這種教師就是真正的精英教師,而且還是精英教師中最強的一列,絕對是真正的麟廚師級別無疑。
地獄級難度之下,連赤火都無法直視此人的料理水平。
說不定,那都要達到龍廚師以上。
當然,也有可能龍廚師以上的境界太高,副本還無法支持這種程度,但這一位在眼下高難度下最低也要有龍廚師的實力。
想要讓他滿意的話,難度遠遠超過一般。
而且,既然是羅蘭?沙佩爾老師出現的話,這次考試的題目一定會偏向法國料理,這恰恰不是赤火最擅長的方向。
反而,是他的弱項之一。
對于赤火來說,擅長中式料理和日式料理,不擅長西式料理。
偏偏這一次考試就是要考他最不擅長的方向,這也是地獄級難度必經的一關吧。
“法式牛排,只要你們做出讓我滿意的法式牛排,就可以通過這場考試?!绷_蘭?沙佩爾看向考生們說道。。
赤火心中一跳,差點就要笑出聲。
還好不是那些偏門的法式料理,如果是做牛排的話,赤火也不是完全沒有經驗。
他在精靈世界就用某牛型精靈肯泰羅的肉,制作過牛排。
雖然,他所做的并不是法式牛排,但是總比去做根本沒有做過的料理強吧。
“不愧是地獄級難度,明明這是用來考小學畢業生的中考考題,現在難度居然高到這種程度了。”赤火心中感嘆地獄級難度不斷刷新著他的認識。
如果換成是真正用來考小學生的題目,估計不但會更加簡單,還會給出菜譜讓小學生們參考照做吧。
哪像是現在,菜譜沒有不說,而且題目也是真不容易。
要知道,西方的牛排種類不只是一種,赤火如果做出了其他種類的牛排,同樣會被淘汰出局。
這道題目難點就在于這里,而且還不只是如此。
就如同蛋炒飯一般,會做的人大把,但是只有極少數廚師才能真正做好。
牛排作為西式料理的一個經典,想要將之做好反而會顯得更難。
為了通過這場考試,赤火正努力回憶著記憶中對于法式料理的認知。
在新東方時,他隱約學過這類知識,只不過需要運用到的機會根本沒有,所以印象才漸漸模糊掉了。
從這里就可以看出,系統雖然有點坑,但是大方向上卻從不坑他。
考題一定是赤火知道的內容,哪怕是他不擅長的,但一定是他知道的。
如果他沒做過牛排,不知道法式料理的知識,說不定現在考的內容就是另一種了吧。
通過仔細的回憶,赤火已經隱約想起來了。
與上次他做的那種牛排不同,這次可不分幾分熟。
因為法式牛排的特點,就是要用到雞蛋和面包。它通過煎炸等工序制成,外焦黃味酥香,里鮮紅味鮮嫩。
簡單來說,法式牛排不是烤牛排,而是炸牛排。
上次赤火做的就是烤牛排,而這一次就要換一種做法了。
考試的第一環節,自然就是選擇食材。
食材區那邊,堆放著法式牛排需要使用到的食材。
不過,這里的食材品質有好有壞,需要從中挑選最好的,才能做出更好的料理。
這一關當然難不倒赤火,他很快就從中挑選出了最適合的食材。
是的,有時候食材并非是最好,就一定是適合。
普通廚師一定認為,食材是越好就越強。
達到特級廚師水平的赤火,他卻深知協調才是真好。
如果有時候,其中某些食材好過頭了,反而有可能壓制其他食材的味道。
不求最好,只求選擇的食材品質較好,且平均水準差不多。
主料:牛排(500克)
輔料:雞蛋(150克),面包(150克),小麥面粉(50克)
調料:鹽(4克),胡椒粉(3克)。
以上是最標準的法式牛排的配方。
赤火很清楚,標準就代表平庸,這實際上并非是最佳配方。
因為事實上這種料理他還是第一次做,所以還是不要大改配方,只是相應調整一下即可。
真要大改的話,估計做出來的法式牛排口味就不會純正,那自然就無法過關了。
他少許算計一下,根據特級廚師的感覺,為某些食材和調料加量或減量,然后就回到了自己的料理臺。
順便,他看了一眼別的考生。
然后他的心就開始抖起來,簡直就是作孽啊。
什么時候,普通的十二歲小學生都能夠有接近小當家劉昴星的廚藝水平了?
雖說,那只是最初階段的小當家劉昴星,但那是一般人能夠比得上的嗎?
地獄級難度果然名不虛傳,將這些小學生都變得逆天起來了。
一個個基本功都很強,而且手段杰出,讓赤火都要懷疑人生了。
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