?紅薯絲飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很多年后才廣為人知的。()
    紅薯洗干凈了以后，逐一的在特制的長(zhǎng)砧板上刨成絲，然后水燙，晾曬，制作為干品，便于入袋保存，作為糧食常年食用。
    那個(gè)年代里，難得有一頓白米飯可吃，平常都是吃紅薯絲飯的農(nóng)家，面對(duì)那些餐餐吃白米飯的人家，難免會(huì)生出一種自卑感。天天在家能夠吃到白米飯的我，來(lái)到外婆家，第一次吃到紅薯絲飯，有一種新奇感。(百度搜索：隨夢(mèng),最快更新)
    大舅媽總是用金貴這兩個(gè)字來(lái)形容白米，將之視作為值得貢獻(xiàn)給神靈的供品。在特殊的日子里，比如，有一次下雨，我看到大舅媽一邊大聲呼喚著“天老爺！”，一邊將自視金貴的白米往天上撒。這樣一種向神靈貢獻(xiàn)供品的方式，在大舅媽看來(lái)是必要的，也是極為恭敬的。大舅媽以其供品的珍貴程度，來(lái)向神靈表明其信仰的虔誠(chéng)和求福報(bào)的至誠(chéng)。
    在大舅媽看來(lái)，能夠在大量的紅薯絲中加入不少的白米，已經(jīng)算是極為奢侈的了。
    紅薯絲飯的口感不如白米飯，有一種澀感，也沒(méi)有白米飯所特有的那么一種柔軟、純粹的甜味，更不會(huì)有那么一種只有小孩能夠聞到的濃郁的香味。這讓在外婆家老是吃紅薯絲飯的我很不適應(yīng)。終于有那么一天，在一大群端著飯碗夾菜吃的大人面前，我哭鬧著就是要吃白米飯。
    尷尬的媽媽，心里知道，每逢來(lái)客，外婆在蒸飯的時(shí)候，已經(jīng)特意的在紅薯絲中加入了更多的白米。又氣又惱的媽媽，使勁提著哭鬧的我，拽到外婆家的大飯甑面前，揭開(kāi)大蓋子，說(shuō)：自己看，沒(méi)有白米飯。
    我失望了。但我還是吵著要吃白米飯，寧愿餓肚子也不遲紅薯絲飯。
    從那后，到外婆家，就吃不到紅薯絲飯了。