此時東西一一準備好了灶臺直接搭在亭子的旁邊一砂鍋在柴火的細燉冒著香
    在張文的建議飯店除了海鮮外還多了一種火鍋當然這也是變相替養(yǎng)場找銷路只是和別種火鍋略有不同而是是在竹亭里搭灶燒的柴火！
    城市和現(xiàn)在的年輕很少有玩火的機會更別提這樣的灶很多連見都沒有見過雖然火鍋的價格有點高但很多還是樂意點這道菜除了到宣傳的吸引外多就是想玩一火只是簡單地添幾把柴火卻讓他們找到很多樂趣不得不說這也是住在城里的才會感到的樂趣
    “道不錯嘛！”
    陳君維聞了一贊許地笑了笑
    這時一個津瘦而練的老廚子走過來慈眉善目的樣子吸引家的目光其他的廚子一看到他都著師傅
    “老板有貴客的話我就幾道拿手菜吧！”
    老廚子陳萬年是這一帶比較出名的廚子雖然廚藝是家傳但除了家常菜外也有不少si家菜早年他靠替別辦宴席賺了不少錢臨老就帶了一堆徒弟張文也是透過介紹才請他過來
    目前度假村除了自助的燒烤外主要的菜就是海鮮和火鍋菜肴的烹飪當然是越有特越好而陳萬年恰好就有這一手好廚藝只是很多si家菜做法復雜不適合對外銷售這也是張文長了個心眼的地方有貴客來臨就可以把他請出來這樣的招待自然顯得更有分量
    有傳聞這老的祖可是御廚出從就跟著爺爺學手藝雖然是鄉(xiāng)里間的廚不過家對他煮的菜可是贊不絕甚至很多城里的酒店都來邀請過他不過他似乎老了想留在家鄉(xiāng)享lun之樂因此即使有再高的薪也都婉拒如果不是度假村離他家算近估計想請也請不來
    “老師傅您開始吧！”
    關毅倒是饒有興致他從李欣然和蘇蕊中聽到對這道菜贊不絕的話來的時候也抱有一絲好奇雖然不是讒的但也對她們里那香俱全的鄉(xiāng)美食充滿期待
    “您瞧好了！”
    陳萬年吆喝一聲旁的徒弟立刻輕車熟路地忙碌起來不過基本都是做一些簡單的活看這架勢今他要自掌勺了！但他已經(jīng)退休好多年令張文有點擔心他的手藝還在不在
    首先端四盤涼拌的菜看起來普通分量也有點少對于這開胃菜家都沒說什么而李欣然滿喜歡這種然的美了一筷子送到里剛咬了幾頓時眼放亮光點了點說：“你們試試道不錯！”
    “吉祥如意！”
    陳萬年笑瞇瞇地指著菜解釋道：“這菜爪子用泉一洗、鹽一泡就香得讓垂涎；這香粒子用菜籽油過一過然后拌蒜泥連鹽都不放就可以；這辱丁子過熟后再切碎然后加一點點調(diào)制的辣椒醬香而不是開胃的好東西；最后這洗凈后炒熟再加一點芝麻醬都是原原的好東西這四道菜吉祥如意是好子里必須的菜”
    “老師傅好手藝！”
    陳君維一也是贊不絕
    這四道菜沒有繁瑣的過程簡單地提就那么香甜盡管這種自然的香有點奇特但卻能讓胃開
    “不錯！”
    關毅也是贊許地笑了笑
    看著李欣然三滿意的模樣張文這才松了一遞了個眼示意陳萬年做主菜
    “您看好嘍！”
    陳萬年指揮弟子架起三油鍋火慢慢燒開后熟練地宰了一只將的r`ou 仔細地剔切成細絲后放在漏勺里抖幾再撒一些香料后就開始控制油溫
    “炸r`ou ？”
    李欣然瞪眼睛明顯對這道菜有點失望畢竟這年別的不多炸多雖然r`ou 很新鮮但真的不覺得這有什么稀奇
    此時陳萬年把手放在油面估計是油溫差不多立刻就拿起一把勺舀了一整勺的油沒等眾應過來就澆在漏勺里的r`ou ！
    陳萬年的手輕輕抖了幾就聽見r`ou 翻動的時候被澆得滋滋作響一香也開始彌漫開
    “心點！”
    李欣然一看翻騰的油鍋立刻嚇得了一聲雖然她的個剌剌但看這么年紀的老爺爺做這種危險的事心里多少有點張
    “老師傅注意安全！”
    關毅也關切地喊了一句雖然都是富家的子弟不過他們倒沒半點紈之而因為良好的教育而很有修養(yǎng)這也是張文最為　佩fu的地方
    “沒事咱這手藝幾十年了！”
    陳萬年溫和地笑了笑一邊抖著r`ou 一邊笑呵呵地說：“這道菜三過油是我們祖?zhèn)鱽淼氖炙囈驗樘爆嵥院苌僮鲞@第一遍過的是八成的芝麻油意在將r`ou 的表pi速凝結因為r`ou 比較容易散這一炸不僅炸好外形還能起到脆的作用”
    “第二過！”
    陳萬年把第二鍋油再次澆在r`ou 一邊抖著r`ou 一邊笑咪咪地說：“生油用六成熟的油