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茼蒿小說 > 美食的穿越大冒險 > 第44章 殺豬菜

第44章 殺豬菜(1/2)

    雖然陳刃有了一些思路,不過創建一個新的戰斗職業不是一蹴而就的。需要長時間的摸索和實驗,幸好如今他不是一個人,他可以和江進酒學習戰士的武道融入刀工,可以和羅封討論法術和道術的優劣,取長補短的提高火候系神術的威力和適用范圍。
    時間不知不覺就到了奧倫德位面的年末日眠之月(12月,又稱末月),奧倫德是新年也是一個非常重要的節慶日,每年起始之月(1月,又稱初月)的第一天就是新年,奧倫德的傳統會家家戶戶在自家附近挖個坑,然后燒掉一些舊物,埋入土里,代表消除詛咒,辭舊迎新。隨后去自己所信仰的神明的教堂領取圣餐,大部分善神都對新年非常重視。
    作為候補神明的陳刃自然也不能錯過這個與信徒同樂的好時機,準備把一項有華夏北方特色的餐飲傳統引入奧倫德位面,那就是殺年豬!
    伊爾村的孩童們唱著個剛學到的童謠:小孩小孩你別哭,進了初月就殺豬,小孩小孩你別饞,過了末月就是年。來迎接從山里打獵回來的隊伍。
    這次江進酒帶隊進林,就是為了打野豬,特別是一頭鋼牙野豬王,已經魔獸級別了,體型比一般的野豬大三倍。整個伊爾村,也就是江進酒可以剛正面,為了做殺豬菜,還不能當場殺了這頭野豬王。
    最后在戴夫的幫助下,在江進酒和野豬王角力的時候,趁機用怪物眩暈術把它弄暈,然后用魔化藤蔓把豬王綁住,十多個人一起把它抬出了樹林。
    在神圣食堂前,已經支起了三十口大鍋,燒著熱水,陳刃帶著廚師學徒們磨刀霍霍準備殺豬。
    如今伊爾村實際人口已經過千,而且絕大部分都是美食之神的信徒,陳刃從新的外來人口中又選拔出一批適合培養成為廚師的苗子,加上伊爾村原來廚師學徒,一共有36人成為第一批接受美食之晶的廚師學徒,這36人里正好男女各半。他們這次就負責給陳刃打下手。
    說起殺豬,陳刃其實還是跟著劉胖子一起和劉爸學的,劉胖子家的食品加工廠的前身就是一家屠宰廠,劉胖子的爺爺是本地有名的殺豬匠,這手藝可以說是祖傳的。
    過去每到過年,兩家人就會聚到一起,劉爸殺豬,陳爸燒菜,后來劉爸說要把手藝傳下去,硬要教劉胖子殺豬,陳刃跟在一邊看熱鬧,趁機也學到兩手。
    不過看著和肉豬一樣胖的劉胖子滿頭大汗的對著肥豬又砍又剁的,總覺的有一種同類相殘的既視感。
    回看奧倫德,廚師學徒們還需要把刀磨鋒利了,但陳刃不用,新月之光變成的殺豬刀可能是世上最鋒利的尖刀之一了,鋒芒如光,削鐵如泥。
    有著數據化感知的他,能很清晰的感知到鋼牙野豬王的頸部動脈的位置,一刀下去,精準利落的切斷了動脈,野豬王甚至還沒有從魔法的眩暈效果里醒過來就已經被殺死了。
    對殺豬來說,這一刀最關鍵也最講究,要一刀切中大動脈,干脆利落,這豬就只有出氣的分,沒有吸氣的力了,如果一刀下去豬還有力氣到處跑,那這個殺豬匠就算砸了飯碗了。
    因為月光殺豬刀太薄太鋒利,這一刀甚至都沒有血流出來,陳刃橫推手腕,擴大刀口,豬頭之下早就擺放好了大木盆,等陳刃抽出刀子,嘩嘩嘩,鮮紅的豬血就淌了大半盆。
    邊上的廚師學徒馬上按陳刃的吩咐用細長的木棍子,在盆里攪拌,防止凝固,這豬血是要用來灌血腸的。
    然后往野豬王身上澆開水,快速燙皮去毛,這個退豬毛那也是個技術活,常言道:沒了張屠夫,不吃帶毛豬。這活一般人還真不一定做的好。
    并不是說死豬就不怕開水燙,高明的殺豬匠對這水溫也有要求,冷了不退毛,燙了就緊肉,陳刃試了水溫,軟硬正好,便彎腰挽袖,澆上兩瓢水,刮三鏟毛,拿起鐵板,放下瓢,動作麻利老練,干凈利索。不一會就把這碩大的一頭野豬王是刮的干干凈凈,白白胖胖。
    然后一抖手,月光殺豬刀變的更長更寬,這時豬血也放的差不多了,讓人搬開木棚,揮手之間,頭尾豬蹄就全卸了下來,然后一刀從脖子豁下去,刨開肚子,整個豬的內臟就全部展現出來。
    陳刃用手比劃了下,感嘆道:“不愧是魔獸級的野豬王,這肥肉足有兩巴掌膘!”
    農村殺豬,都用“幾指膘”來衡量豬肉的肥瘦,就是手指合攏之后,肥肉部分的厚度,一般三四指膘就算不錯了,地球上的養殖場飼養的豬,三四個月就出欄,頂多二指膘。可見兩巴掌膘有多驚人了,不過膘越肥,等會做的菜就越香。
    刨開肚子,先摘下心肝肺腎和板油,再片開肋排,改刀腰條肉,取出棒子骨,只見陳刃的運刀如飛,手法嫻熟,一氣呵成。看的周圍觀摩學習的廚師學徒們兩眼放光,幻想著自己有朝一日也能有牧首大人的刀工技術。
    在雪地里還冒著熱氣的新鮮腰條肉和棒子骨用雪擦拭,去掉上面的血污后直接丟進鐵鍋里熬老湯,再往湯里加蔥姜,八角,花椒,料酒和鹽,這也叫烀老湯。
    這老湯是殺豬菜的基底,三十口大鍋一起燒,那真叫一個香啊,很快空氣中就彌漫著濃郁的肉香,隨風飄蕩在整個伊爾村。
    別說是伊爾村的村民,就算是見
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