“客官誤會了，九州酒樓一向以菜色取勝，以顧客為重。小的意思是這是齊魯菜系，特色菜式還有很多，各位要想品嘗完，恐怕要加快點速度了?！被镉嬓θ莺挽悖瑧B度更是恭敬無比，但說出來的話卻不軟不硬的。那名伴隨碰了個軟釘子，氣勢莫名一滯。
    “費什么話，本公子只嘗一口，馬上給我撤下去?！蹦敲硬恍嫉睦浜咭宦?，說完拿起了筷子。
    伙計也不反駁，笑著退下，就候在門外。
    貴公子一盤盤的品嘗，果然是一盤一口，絕不夾第二筷。中年人顧不上賭氣的侄子。他只嘗了一口，就面色凝重無比，果然，色香味都不輸東京。這家酒樓已經深得炒菜之精髓了，絕不是自己就能摸索出來的，必然是系統學習過的。
    之后每夾一筷，就細細品嘗，時而搖頭，時而點頭，讓人不清楚他在想什么。兩名伴隨有些面面相覷，如此美味的一桌菜，當真要撤下去不成？在東京，這一桌菜沒有幾十貫絕對下不來。就算他們兩人，也沒吃過幾次啊。
    還別說，味道還真不錯，兩人吃的胃口大開，但看到公子橫眉看過來，兩人不得不訕訕的放下筷子。
    “四叔，您嘗出了什么？”貴公子當然不是毫無城府，豈會讓一個小伙計幾句話就激的失去理智。他能得四叔應允，跟隨前來采購自家酒樓需要的名貴海味，當然有些本事。要知道，這一趟采購，所花費的錢財就不下幾萬貫，可謂干系重大。
    中年人搖了搖頭，沒有說什么。
    貴公子欲言又止，家族酒樓的采購一直由四叔打理，他對食材的了解可謂是無所不精，就算不懂烹飪，他也能僅憑食材的原味，就分辨出一道菜的好壞來。而且四叔有個本事，他能分辨出一道菜中所有的食材調料種類來。他承認剛才的菜式味道不錯，但再多他就說不上來了。只是根深蒂固的印象告訴他，天下各州縣論飲食是無論如何也比不上東京的。
    但四叔此刻的表情，讓他心中有了些不好的聯想。
    “換?！辟F公子有些心浮氣躁，看了伴隨一眼，后者立馬高聲喊道。
    伙計讓人將一桌幾乎沒怎么動的菜撤下，不一會，又是一桌截然不同的菜擺滿了一桌子。
    這次貴公子動都沒動，兩名伴隨也不敢動。房間中安靜無比，三人看著四叔拿出一根新筷子，挨個蘸取一點料汁，放入口中細細品嘗，然后翻動一盤菜，觀察食材。
    如是半刻鐘后，四叔放下了筷子。貴公子剛要喊，被四叔制止了，沒必要置氣。他嘆口氣拿起菜單，一頁頁翻過。
    “上巴蜀菜系吧?！敝心耆撕暗?。
    不一會，一桌巴蜀菜系上了桌。貴公子只嘗了一口，就被麻翻了，口舌火辣辣的，剛要大罵，卻看到四叔吃的津津有味，不由住了口。
    四叔放下了筷子，臉上露出些明悟來，他望向菜單。果然，這九州酒樓將所有的菜系特點都事先說明了，菜式風味也完全是按菜單來的，看來他們根本就不怕客人挑毛病。
    這九州酒樓對天下各州縣的風俗了解非常人可比，將風味蘊藏進菜式中，又研發出如此多聞所未聞的新菜式，怪不得如此自信。
    中年人想起了門口的那幾塊木牌，對方有自信的本錢??！
    貴公子剛要喊換菜，沒想到四叔開口道：“小二哥，還請進來，敝人有些話想請教?！?
    他笑著對伙計道：“小二哥在這里做事日久，想必對自家酒樓的菜系了解非凡，還請小二哥為我們幾人推薦一些招牌菜式如何？”
    他接著說道：“比如這閩越菜系？屬哪道菜最有代表性？”
    伙計看中年人氣度不凡，態度又是如此溫和，收起了心中輕視。恭敬道：“那各位不如嘗嘗佛跳墻如何？”
    “佛......跳墻？”幾人無不面面相覷，這名字起的可太......
    中年人一怔過后，點頭同意了。
    伙計離去后，貴公子面色仍然有點古怪，他突然覺得這九州酒樓果然有特色，不然起不出這種名字。這背后的東家必不是庸俗之人，倒符合本公子的口味。要不是身份天然的敵對，加上這九州酒樓的炒菜來處還沒查明，他倒真想見識一二。
    中年人眼中帶笑，輕輕啜飲著茶水。這菜名可有點褻瀆佛祖啊，這泉州的寺院僧眾竟沒有異議？
    佛跳墻非常講究火候，需要慢煮細燉，自然不可能一蹴而就。但這道菜頗受食客青睞，是九州酒樓常備的。除去專門定下的外，每日另外有二十份，先到先得。
    不一會，伙計就端來了佛跳墻，一開壇，當真是滿室皆香。幾人口舌生津，食指大動。
    中年人忍住口中涎津，問道：“小二哥，此道菜可有來歷？”
    伙計笑道：“回客官，還真有。聽我們東家說，他當年研制此道菜式時，曾歷經千辛萬苦，遍尋本地千百家口味，耗費的錢財就不下數萬貫。在一個雷雨交加的夜晚，終于研制成功了。一打開壇子，左鄰右舍無不尋香而至。更有一得道高僧，恰逢路過墻外，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳墻而入一飽口福。”
    其食罷不禁心醉神迷，吟道：“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來?！焙竺坝甓ィ?