三日后，天蒙蒙亮?xí)r分，院子里有了動(dòng)靜，楊漢睜開了眼睛。
    是大郎要去城里賣豆腐了。
    楊漢看了眼天色，比往日早了一些，且吳伯吳嬸也罕見的起來了，往常都是大郎獨(dú)自一人操持。
    這也難怪，今日大郎一同帶去的還將有臭豆腐，這是昨晚大郎一家商量很久才下的決定。楊漢只需要天亮起床，看看缸中所余多少，就能大概推測(cè)出這一家品性如何了。
    芽兒在他一側(cè)睡得很熟，他們住的是大郎弟弟的房間，楊漢這些日子從沒有見過那人。不過浪蕩之人，多半不會(huì)安分。
    雞未鳴，天還早。楊漢翻了翻身，繼續(xù)睡去。
    天亮了，芽兒最先醒來，她先是揉了揉眼睛，然后悄悄支起身子，觀察楊漢。楊漢動(dòng)了一下，他聽到芽兒的松氣聲。
    兩人起床了，吳嬸給他們留了飯，豆花與鹽菜。后世南方人吃豆花喜歡加糖，此時(shí)當(dāng)然不可能，糖很貴，一般人家哪里能當(dāng)尋常吃物。
    后世很多人不知道，此時(shí)的南北方口味剛好與后世相反，北方嗜甘，南方嗜咸。《夢(mèng)溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。”
    究其原因，這跟環(huán)境有關(guān)，跟生活質(zhì)量更是息息相關(guān)。
    在南宋以前，政治經(jīng)濟(jì)文化軍事中心一直在北方，北方人的生活要普遍比南方好些。而糖在十七世紀(jì)東南亞蔗糖大規(guī)模生產(chǎn)之前，一直屬于昂貴之物。
    一般平民只能少量吃些。
    還要等到南宋時(shí)，北方大量人口南遷，南方才開始得到大規(guī)模開發(fā)。經(jīng)濟(jì)重心自此從北方移到南方，之后再難以超過南方。
    這從關(guān)系甚大的糧食產(chǎn)地就能看出。
    先秦時(shí)以中原為膏腴之地，華夏民族從這里起源，三代皆都之；秦漢有關(guān)中熟天下安之說；唐宋都是說江南熟天下足（也可以說蘇湖（太湖周圍）熟天下足），說的是江淮地區(qū)；從南宋及以后，就變成了湖廣熟天下足，以前那里可都是人人懼畏的瘴癘之地，人口稀少，在北宋及以前一直都是流放之地。
    這就是南方得到大量開發(fā)的一個(gè)佐證。
    所以，從明朝中后期開始，南北方的口味開始轉(zhuǎn)變。變成了北方嗜咸，南方嗜甘。
    還有個(gè)說法是古代北方冷，糖能提供大量熱量，才形成了北方嗜甘的口味，此只能作為參考。難道說北方在明朝之前冷，之后就不冷了？
    最可能的因素就是：一個(gè)地方的生活習(xí)俗總是貼合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的，去除經(jīng)濟(jì)因素等后來人為的干擾。以生物的生理本能或者進(jìn)化本質(zhì)來說，南方濕熱，流汗多，就要補(bǔ)充大量的鹽分。所以，就形成了古代南方嗜咸的口味。
    北方確實(shí)需要大量的熱量以抵御寒冷，所以儲(chǔ)存脂肪就要厚些。另外同一物種寒冷地區(qū)的體型要大一些的原因，就是寒冷會(huì)減緩生物發(fā)育成熟的時(shí)間。相對(duì)來說，生長年限就會(huì)長些。
    當(dāng)然也不是絕對(duì)，看看幾千年來中國北方的草原人，冬天冷起來能凍死人，白災(zāi)讓人人色變。
    但個(gè)子一點(diǎn)也不高，反而矮的可憐。還形成了特有的人種特征：如大餅?zāi)槪[瞇眼，小矮個(gè)，羅圈腿，腰粗如桶，個(gè)矮如樁，從來都是橫向發(fā)展。因?yàn)轱嬍车脑颍@得敦厚粗壯。還是后世膳食結(jié)構(gòu)改善后，中國境內(nèi)的草原人才個(gè)子增高。如果去過蒙.古國的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，那里的草原人跟中國國內(nèi)的雖然屬同一族群，但身高差異明顯。蒙.古國境內(nèi)的人還保留著他們祖先草原人的以上特征。
    芽兒吃的很香甜，楊漢自從病后胃口一直不好，但為了不讓芽兒擔(dān)心，他還是努力的吃完。
    去廚房送碗筷時(shí)，楊漢看了一眼腌菜缸，只少了一層，也就是大約一百塊。楊漢心中明了，這一家人善良，樸實(shí)，勤奮，不甘于現(xiàn)狀，但又沒有太大的野心，屬于那種小富即安的類型。
    楊漢望向芽兒，她正在洗碗。
    其實(shí)他根本不必?fù)?dān)心芽兒的獨(dú)自生存能力，他沒來到大宋前，就是芽兒照顧了楊武文三年。
    楊漢松了口氣，他可以放心的將芽兒托付給大郎一家了。
    但這還不夠，他還要再為芽兒創(chuàng)造一些保障。
    天黑后，大郎挑著擔(dān)子回來了，他顯得很興奮。一整天都心事重重的吳嬸迎了上去，不知說了什么，院中吳嬸的聲音明顯高了一些。
    楊漢芽兒與吳伯坐在堂屋中，楊漢發(fā)現(xiàn)吳伯也多了些焦慮。
    “他爹，你看那個(gè)臭豆腐真的賣了五十文錢。”吳嬸喜笑顏開的捧著一個(gè)布包進(jìn)來。吳伯接過去，慢慢打開，果然有五十文銅錢。
    他胡須抖動(dòng)了一下，吳嬸將銅錢拿給楊漢看。
    楊漢微笑點(diǎn)頭，重新遞給大郎，問道：“大郎哥，賣的還順利吧？”
    “嗯，順利，順利。我才擺出來，一會(huì)就賣完了。”大郎搓著手，臉膛很紅，猶顯得有點(diǎn)激動(dòng)。
    “哎，誰能想到這么好賣。”吳嬸感嘆。
    “大郎，將錢給漢哥兒。”吳伯突然說道。
    “哎。”大郎將錢遞給楊漢，一切都是那么理所當(dāng)然。
    楊漢搖頭道：“我不能要。”
    大郎無措，吳伯與吳嬸也有點(diǎn)發(fā)急。