?葡萄架上的葡萄吃的吃了，剩下的都被魚兒釀制了葡萄酒，其間，在送著醬菜去鎮上趙子浩酒樓時，魚兒還給趙子浩捎去了一小壺的葡萄酒，趙子浩嘗過，連連問著魚兒這是何般做法，魚兒自己是沒心思去大量釀制葡萄酒，便將著葡萄酒的釀制方法告訴了趙子浩，這趙子浩日后倒真是將著葡萄酒大量釀制上市售賣，這也是后話。
    家里事事都在有條不紊的進行著，地里頭種下的蔬菜，已是做了好幾批的醬菜，醬菜里頭加進了些辣椒，味道自然更好，這醬菜的需求量也是更加的大了起來，無奈村里只得這么多的土地，魚兒想要再是多種上一些卻是不能的了。家里四座荒山，一座已是滿山翠竹，另外三座，輪流著在上頭一養雞養豬養牛，現在光是養雞就有一千多只，這雞主要是冬日后宰殺了做成臘雞，可這每日下的蛋也是不少，新鮮雞蛋照樣著在鎮上賣著，小虎的干菜鋪子也是多了個新的發財之道，魚兒將著雞蛋配了各色料，煮成鹵雞蛋，這小虎在鎮上每日就是賣鹵雞蛋也得賣出一兩百個，咸雞蛋就更不用說了，這個簡單易做，又能存放很久，魚兒自是做了都賣給了趙子浩。
    醬魚醬肉只得冬日里可做，其他時候做了因著溫度過高，容易壞，所以只要一入了冬日，魚兒就忙忙的安排著殺豬宰魚，這豬是自家現成的，這魚當然是從鎮上買過來的，因著只得冬日里才可買到，所以著，這醬魚醬肉魚兒賣給趙子浩的時候，價錢方面都是稍貴些烽火修羅。而趙子浩當然是不愁價高賣不出去，自家王爺那里。各地酒樓多的是，當然是賣得出去，還很火爆。
    一切都在魚兒的預料之中發展，只是讓得魚兒氣悶的就是，自己這三年間攢下的銀子卻是還不夠去京城近郊買田買地，福伯這兩年間，皆是讓著伙計往著魚兒這邊送份例銀子，魚兒也每次讓著伙計帶回去花椒辣椒粉。這兩年間下來福伯總共送來了三萬兩的銀票，加上魚兒在家里這兩年的經營，也有差不多一萬五千兩。手頭總共也就得不到四萬兩的銀子，這要想在京城近郊買地，還差了好遠。
    現在后山上的牛經過三年多的養殖。也是有了一定的規模，不管是著京城還是自家這附近的鎮上，魚兒也只見得有賣鹵牛肉的，再是沒了其他牛肉熟食種類，只有當初在元國時。是見過有人家將著牛肉風干了保存的，只是那牛肉也只是風干，就用著點鹽巴煮了，吃起來沒什么味道。自家這牛宰殺了，每次也都是將著新鮮牛肉賣入到鎮上，或者是趕了活牛到得外地去賣了。這價錢倒也算是可以，不過，如果自己能開發出新的牛肉熟食品種。想必賺的更多吧。這邊尋思了，將著牛肉該如何發揚光大。
    那便做個牛肉干試試。想到便做到，去著鎮上肉鋪里買上三斤新鮮牛肉，這得試驗好了才再宰殺自家的牛，要這味道自己沒做好。牛也殺了，那就有些虧了。買了牛肉回家。梅子開著玩笑說，這魚兒可是想吃牛肉了，下次再要想吃什么了，就告訴自己，自己幫著魚兒去買，不用魚兒親自去著鎮上。梅子這兩年間也是學會了趕馬車，這家里的馬車也是由著一輛增加到了二輛。家里除了何氏，倒是人人都會。連今年七歲的小奇都是學會了。
    這買肉自己可以去得，這做牛肉干可是要著梅子幫忙，要是這次牛肉干制作成功了，以后這重任可是要著梅子來做了，這兩年間，梅子和著大寶的情分魚兒已是看在眼里，梅子比著自己大上一歲，自己今年十六，梅子便該十七了，雖是自己看著這年紀還小，可在這個年代，這年紀也算是大姑娘了，待得有了空閑，和著娘商量了，讓這梅子和著大寶成親。只是，現在這事暫且不告訴梅子和大寶。
    進了廚房，讓了梅子在邊上看著，魚兒親自動手將著牛肉洗干凈，放在水里泡上個半個時辰，將血水都要泡掉。在這半個時辰中，讓著梅子將鹵水下鍋煮開。現在魚兒家也是時辰著自己鹵煮牛肉和雞蛋，這老鹵水可是有的。待得牛羊泡好了，拿起來瀝干水分，然后切成拇指般大小的條狀，加上白酒，姜絲，再打上個雞蛋，瀝出蛋清拌進牛肉條里一起用手抓勻了，腌制個小半個時辰就好了。待得腌制好了，再鍋里燒開水，同樣倒入白酒，多下點姜片，放入牛肉，將血水都要去干凈。這會就可以撈起來放進里頭的正燒開的鹵水里面，將上頭的浮沫都要撇干凈。這樣鹵上個小半個時辰便好。
    梅子在邊上看了，直說著這和鹵牛肉鹵雞蛋不是差不多嘛，在梅子看來，以為這鹵煮就是最后一步了，看著魚兒唯一不同的就是將著大塊的牛肉切成了拇指般的條條。魚兒也不說話，讓著梅子看著里頭的鹵鍋，自己將著外頭鍋洗凈了，倒上油，將著一些香料八角桂皮花椒及魚兒從野外發現并移栽回來的一種香香的葉子放進鍋中，將著這些作料一起在鍋里炸了，聞著濃濃的香味便將著這些作料撈出來。
    接著就是將大蔥段，姜片，蒜末也在鍋里原油中炸了，出得香味也撈了出來，這個時候，就將著鹵煮好的牛肉條瀝干了水分，下到油鍋里開始慢慢炸著，直到看著牛肉條變色，這才將著牛肉條撈出備用。就著油鍋，倒進去辣椒粉炒和鹽了，再放進去牛肉條，翻炒，這會撒下一把熟芝麻，將著小火，讓著牛肉條慢慢在鍋里烘烤著，待