“你莫非是智障？”張飛聞言，直接給了王庸一個(gè)白眼，“聽名字不就聽出來了？！”
    “我只是好奇，為什么每道菜，都會(huì)加入酒作為調(diào)味？”王庸笑道，就張飛那小太妹一樣的外表，說出這樣的話，他真的是一點(diǎn)都不覺得奇怪。
    至于這些菜肴，還不僅僅是用酒調(diào)味那么簡(jiǎn)單，完全是以酒作為主料了！至少，菜肴里面含酒的比例，也比較大！
    “所以說你傻嗎？”張飛戲謔的看向王庸，“一個(gè)優(yōu)秀的廚師，會(huì)把自己的秘密，隨便透露給別人嗎？”
    王庸頓時(shí)無語，他其實(shí)很清楚，張飛以酒作為主料，目的自然是為了提鮮。就如同在烹飪的時(shí)候，加入的紹興酒，其中一個(gè)目的就是為了提鮮。另外烹飪?nèi)馐车臅r(shí)候，加入酒，可以產(chǎn)生酯化反應(yīng)，可以幫助脂肪溶解。同時(shí)生成一種具特殊香氣的酯，使菜肴香而不膩。
    他會(huì)好奇，主要是張飛的烹飪，有著明顯的方向性。如他這樣，基本上不會(huì)專注于某個(gè)菜系，想到什么烹飪什么；張飛卻不同，她的菜肴，都是圍繞著酒來進(jìn)行的！
    其實(shí)王庸也不知道，他看起來沒有專精某個(gè)菜系，實(shí)際上那么久以來，他烹飪的菜肴都是大眾菜品，所以說他主攻大眾菜系，那也是可以的。只可惜，他自己都沒意識(shí)到……
    “哼！”夏侯惇不爽了，別人這樣說她的夫君，不也是在打她的臉嗎？
    不善的看向張飛，帶著幾分調(diào)侃道語氣說道：“沒本事的人，自然擔(dān)心自己的手藝被別人學(xué)了過去！真正有本事的人，當(dāng)然不介意和別人共享！我家夫君，可是免費(fèi)把蒸煮、油炒的烹飪技巧，同時(shí)還有面食的制作方法發(fā)布出去，所有人都可以免費(fèi)學(xué)習(xí)和使用。最近更不必說，好幾種高產(chǎn)作物，食譜說免費(fèi)讓出去，就讓出去了！”
    “你便是那個(gè)大傻瓜？”張飛心直口快，聞言當(dāng)即好奇地看向王庸。
    “益德！”關(guān)羽看不下去了，這三妹廚藝、武藝和畫藝三絕，頭腦也不笨，就是這性格缺陷有點(diǎn)明顯。繼續(xù)由著她說下去，非要得罪死人不可。
    “得得得！”張飛被關(guān)羽那么一喝，稍微收斂了一些，“你是大善人，把那么珍貴的食譜免費(fèi)給別人學(xué)，小女子自愧不如，可以了吧？！”
    “大家……”劉備眼看又要哭出來了，“不如，先用餐吧？”
    “也是，先吃飯吧！”魯肅也是附和道，他早已是饑腸轆轆。
    首先是前菜，醉蝦的蝦可不是烹飪過的，直接取新鮮河蝦，洗干凈泥沙之后，稍微剪去蝦槍、須、腳，選一個(gè)帶蓋子的大碗，倒入裝了黃酒的大碗之中，迅速蓋上蓋子。同時(shí)以姜蒜，調(diào)味醬、陳醋進(jìn)行調(diào)和，放在一邊備用。
    蝦一開始會(huì)在碗里跳動(dòng)，反應(yīng)強(qiáng)烈，不多時(shí)慢慢消停下來。這個(gè)時(shí)候把調(diào)味品倒入其中，直至碗里完全沒有動(dòng)靜，開蓋即可開始進(jìn)食。關(guān)鍵要趁新鮮吃，最好半天吃完。
    生吃在華夏飲食文化里面，也不是什么奇怪的事情，自古就有‘膾’這種進(jìn)食方法。
    只能說山川河流里面的水貨，到了后面多多少少都有寄生蟲，古代對(duì)寄生蟲的了解不夠全面，只是遭災(zāi)多了，于是才開始慢慢不再吃‘膾’。
    島國(guó)靠海，海產(chǎn)的寄生蟲還是比較少的，所以‘膾’在島國(guó)得以發(fā)揚(yáng)，刺身或者生魚片什么的，慢慢也成了島國(guó)料理的一個(gè)代表。在島國(guó)的料理理念里面，最優(yōu)秀的食材，唯有‘膾’是最佳的品嘗方式。最優(yōu)秀的和牛肉，甜蝦等，都是以刺身的形式銷售。
    “這蝦，居然是生的？”夏侯惇看著盤子里面的蝦子，數(shù)量不多，攏共才六七只，畢竟只是前菜。只是看著蝦子居然還是清白色的，頓時(shí)臉色一邊。
    “都說了，這是醉蝦！這些蝦子，都是醉死在酒里面的！”張飛大笑道，“怎么，因?yàn)槭巧木筒桓页粤耍浚　?
    “這個(gè)蝦子很鮮美，調(diào)味品的比例完全是按照黃金配比調(diào)配，看來張將軍也試驗(yàn)過了不少次呢？”王庸卻是夾起一只，一口咬了下去，然后一邊咀嚼，一邊稱贊道。
    無法忽視的醬汁和陳醋的味道，其實(shí)若是再加點(diǎn)辣椒會(huì)更好。蝦子的外殼可以忽略不計(jì)，沒有煮過的蝦殼并沒有那么硬，咬下去之后鮮味爆炸開來，只覺得蝦肉鮮嫩無比。
    這是一道開胃的好菜，王庸甚至有點(diǎn)期待起下一道菜來！
    “王主廚，果然好膽量！”張飛見王庸都沒有猶豫，就直接開始吃，也是很滿意。
    “這沒什么，以前我也試著做過，不僅是醉蝦，醉蟹也嘗試過。”王庸隨口回道。
    “我這醉蝦，可是在廚師行會(huì)登記過的！”張飛直接提醒道。
    “所以我沒有在公開的場(chǎng)合烹飪，同時(shí)進(jìn)行銷售。若要，也會(huì)自覺向廚師行會(huì)支付專利費(fèi)用。”王庸坦然說道。
    他那么一說，張飛也不好說些什么，只要不公開烹飪，那么專利保護(hù)也管不到那么多。總不能，就依靠一個(gè)所謂的‘專利保護(hù)’，讓所有的百姓連烹飪的權(quán)力，都給剝奪了吧？
    第二道菜，一般來說是雞肉或者鴨肉，若是給王庸選擇，以酒作為主料的話，那么肯定會(huì)想到啤酒鴨。問題是這個(gè)世界還沒有啤酒這種東西，所以先不考慮。
    其實(shí)花雕醉雞也