來者不是別人，正是當(dāng)初廚師測試，擔(dān)任評委的廚師行會長老。不過王庸并不知道他的真實(shí)身份，只知道他應(yīng)該在廚師行會，有著不低的身份。
    “哈哈，店主這話就有趣了！”長老笑著緩緩走了進(jìn)來，然后找了個桌子坐了下來，“店主開門做生意，小老兒打算過來吃頓飯，莫非還不能進(jìn)來了？”
    “您來小店吃飯，這是我的榮幸！”就算情商再低，與廚師行會重要人物大好關(guān)系這點(diǎn)，王庸還是很清楚的，“不知道您想吃些什么？”
    “我年紀(jì)大，不太喜歡吃味道比較重的，而口感比較硬的也不喜歡。昨天，在一個相熟的世家那里，聽說店里推出一種叫做‘豆腐’的東西，所以好奇想來品嘗一下。說起來，店里如今應(yīng)該還是來料加工吧？”老者看向王庸。
    “畢竟是小本經(jīng)營，如今的物價(jià)有點(diǎn)高，直接購買小店消受不起。若是走萬事屋的路子則會限購，所以來料加工，或者易物換物是最好的方法。”王庸點(diǎn)頭。
    其實(shí)不僅是他，許多家都這樣，甚至連甄城最大的天香樓，也取消了一些菜單，同時(shí)對一些食材比較缺乏的菜肴，事實(shí)易物換物，來料加工的標(biāo)準(zhǔn)。
    或者說正因?yàn)榇蟓h(huán)境如此，所以他的小店才能迅速累積起來，否則的話以王庸的廚藝，其實(shí)在初期的時(shí)候，要起家真的不容易。
    “我?guī)Я艘皇拇蠖梗瑫r(shí)還有兩條活魚，不知道能換什么菜肴？”長老拍了拍手，兩名護(hù)衛(wèi)拿了兩個麻布包，同時(shí)還有一條魚進(jìn)來。
    魚是鯽魚，體型不是很大，不過如今這年頭想要吃大的也不現(xiàn)實(shí)，有就不錯了。
    “這樣好了……”權(quán)衡了一番，王庸回道，“鯽魚豆腐香菜湯，如何？不知道您是否習(xí)慣香菜的味道？畢竟需要用到那個增香，若不習(xí)慣也可以不用！”
    記得就是上輩子，也有不少人不太喜歡香菜那股特殊的香味，提前問問好些。
    “香菜啊……”長老想了想，“味道其實(shí)我還挺喜歡的，可以！”
    “那么，請稍等！”王庸點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿著物資返回后廚。
    這個時(shí)候，剛剛下衙的郭嘉回到飯館，而身后跟著過來吃飯的荀彧，看兩人的樣子，應(yīng)該已經(jīng)和好。
    看到柳黎在外面接待，郭嘉上前問好：“柳黎……辛苦了……店主在哪里？”
    “店主在后廚烹飪湯水，才剛剛進(jìn)去。”柳黎知道郭嘉的身份，不僅僅是幫廚和賬房，同時(shí)還是衙門里的文官，自然不敢怠慢。
    “我去幫忙吧！”郭嘉聞言，本想立刻沖進(jìn)廚房，結(jié)果考慮到荀彧，回頭說了聲，“妍妍，現(xiàn)在這里坐坐，我很快回來！”
    “不不不，我很好奇店主會做什么湯！”荀彧帶著強(qiáng)烈的好奇回答道，上一次王庸做的湯，便是豬肚雞。那個味道現(xiàn)在還挺懷念的，如今又聽說他在熬湯，自然好奇。
    “那里畢竟是后廚，不太方便……”郭嘉可做不了主。
    “沒事沒事！”荀彧熟門熟路的朝著后廚走去，“都是同僚，沒必要避忌那么多！”
    “所以說，你就可以這樣光明正大進(jìn)入別人的后廚了？”眼看荀彧進(jìn)來，最近耳力似乎有所提升的王庸頓時(shí)吐槽起來，而與此同時(shí)，他正在快速的處理手里的魚。
    兩條魚，不過沒有保鮮技術(shù)的情況下，這玩意放不了隔夜，所以早點(diǎn)處理好些。于是他打算做兩盆湯，一盆是老人的，一盆算是工作餐。
    這玩意屬于粵菜系，不過王庸對美食的接受能力，比一般人要強(qiáng)一些。他可以接受甜甜的豆腐腦花，但喜歡的還是咸豆腐腦。
    “無憂，這次是什么湯？”荀彧卻是毫無節(jié)操的湊了過來，“魚湯？不去腥的話可是很難喝的哦！”
    “鯽魚豆腐香菜湯……打算做兩道，一道作為員工餐，稍后再炒個飯……說起來，奉孝討厭香菜那個味道嗎？”王庸一邊處理兩條鯽魚，一邊詢問道。至于去腥的問題，對他來說根本算不得是問題。
    “不討厭，還挺喜歡的！”郭嘉回答道。
    “香菜啊……也不錯呢！”荀彧顯然也是很有興趣。
    “這邊這位客人，晚飯我們這邊可不免費(fèi)提供的啊……”王庸直接提醒道。
    “留我一份，外加一碗那個炒飯，我另外支付報(bào)酬就是了！”荀彧笑道。
    “那好，在外面稍等一下！”王庸說話的當(dāng)頭，兩條魚已經(jīng)處理完畢，并且用清水清洗，并用廚房紙把多余的水給吸干。不得不說這個世界，對紙張的研究還真是通透，不僅是書寫用紙，還有衛(wèi)生紙和衛(wèi)生巾這類，同時(shí)居然連廚房用紙都有出售，價(jià)格還不貴。
    用姜塊鐵鍋里面刷一刷，這樣可以防止煎魚的時(shí)候粘鍋。然后些許油，煎魚，兩條魚同時(shí)煎，換了以前做不到，如今王庸自詡對細(xì)微處的掌控越來越熟練，才敢這樣。
    由于稍后還要熬湯，所以魚不需要煎的太老，只需要微微發(fā)黃就好。這個時(shí)候加入水，姜片大火燒開，直至湯水開始變得微白，才放入豆腐，加少許鹽后繼續(xù)小火慢燉。
    以前看食譜的時(shí)候，王庸很難理解‘些許’‘適量’的概念，畢竟這個概念太籠統(tǒng)。真正烹飪才會理解，這個是根據(jù)個人口味而言，重點(diǎn)淡點(diǎn)口感完全不同，湯