兩人找了一處靠窗的沙發卡座坐下，
    服務員為他倆介紹火鍋店的特色，一邊倒茶水：“先生，女士，你們好，我們水煮天下店首開業，今天所有消費可以打88折，這是菜單?！?
    聽著甜美的聲音，讓人愉悅。
    光頭男拿過紙質菜單和筆，一邊詢問女伴想吃什么，先從菜單左上角的鍋底選擇。
    酸菜魚鍋底48元、羊蝎子鍋底58元、牛腩鍋底68元……
    鍋底一共六種，主打海鮮、酸菜魚和牛腩，分為清湯鍋、鴛鴦鍋和麻辣鍋。
    選了鍋底，然后把菜單給女伴，女伴利索選了幾樣葷菜和素菜。
    點完后，服務員快速報菜：“鍋底為牛腩鍋底……”
    等到客人確定后，服務員迅速報單。
    現在還沒平板電腦選菜，否則更加方便一些。
    “我看人氣挺不錯的，估計店內有三十個桌位，一百數十個座位?！?
    “這才十點鐘呢，還沒到飯點，但已經坐滿一半桌子，生意的確不錯?！?
    沒等多久，服務員就把鍋底端就上來了。
    看到熱汽騰騰的火鍋，迅速下筷。
    “這牛腩好吃，非常入味。”光頭男夾起一塊肉，放到佐料碗里，攪了一下，然后夾進嘴里，哆嗦了下，有點燙，但很爽。
    嚼了兩下，牛腩有些韌勁，不錯。
    牙齒一咬，牛腩肉中的汁噗嗤蹦出，五香味充斥在味蕾中。
    嗯，沒有腥味，他最怕吃肉腥味重，火候也正好。
    一下子，就征服了他挑剔的嘴巴。
    “嗯，的確很棒。”女伴也贊道。
    “看看，我沒選錯吧，從表面看就知道味道不錯了，下次吃火鍋，就來這里了。”
    “就是貴了些，我們消費有兩百塊了吧?！?
    “應該有了，不過值得，只要你高興?！?
    女伴聽到坐在對面的男伴如此捧她，還含情脈脈地看著她，心很甜蜜。
    光頭男眼光透過女伴，正是店內的美女服務員，空姐制服，看到她彎下身，背后那崩緊的圓潤，讓他惹火燒身。
    滿臉滿足，口水都流了出來。
    奶奶個腿的，回去一定讓自己女伴整套一樣的。
    “你看你，吃著還流口水，有這么好吃么?！迸闊o語給光頭男遞過去一張餐紙。
    “嘿嘿，好吃。”
    這對情侶邊吃邊聊，快到十一點半時，吃的也飽了。
    此時，店內上座率已經有九成。
    光頭男拿消費單子到柜臺報帳，服務人員很快為他報帳：
    “先生你好，一共消費210元，打88折后，收你184.8元。
    我們今天做辦卡活動，充500送30；
    充一千送100，分三次返回；
    充三千送500，分十次返回，以后到店消費都是95折優惠?！?
    “我說句實話呀，你們這充值活動設計得真誘人。雖然我知道是個坑，但我還是充，一千吧?！?
    思索了下，感覺充一千比較劃算。
    他倒是想充三千，但想消費多幾次再決定。
    “好的，我為你辦理一下，請報下手機號碼。”
    ......
    目前水煮天下火鍋店的營業時間是從早上十點到晚上十點半，等養豬場蔬菜供應跟上了，人氣火爆的話，再執行24小時營業。
    到晚上十一點時，商健核查當天營收情況。
    店內一共120個座位，三十個桌，翻臺率為5.8次，招待人數450人次，平均客單價90.5元，總營收40725元，毛利率約為57%。如果不打折，毛利率能達到64.7%。
    養豬場的蔬菜，按照市場批發價進行購買。
    雖然兩家公司都是商健的，但是帳還是要分開的，方便納稅。
    充值活動，一共有一百人次充值，占比非常高，說明顧客滿意度率很高。
    不過大部分充值檔位在五百元送三十，也有5人沖值了三千的檔次。
    充值總額達到7.75萬元，扣除首次消費，也能有5萬元存額。
    打折活動將進行三天，充值活動會一直搞下去，充值則相當于打折。
    充值資金在商健手里多放幾個月，錢生錢可翻倍，這種用充值積累資金的方法可比高利貸利息劃算多了，而且不用抵押資產。
    另一方面，充值活動能增加消費者黏度，同時促進消費單價；分多次返還，更可以長時間鎖定客戶。
    第二天，水煮天下火鍋店的營收提升一些，達到4.5萬元，充值額達到8.6萬元；
    第三天，門店營收繼續提升到4.8萬元，充值額達到9萬元。
    當天上座率爆滿，開始出現顧客排隊現象。
    第四天，已經把打折活動撤下來，火鍋店上座率還是處于爆滿狀態。
    營收達到新的高度，5.5萬元，充值額卻只有8.8萬元，說明已經有不少回頭客了。
    四天時間，總營收19多萬元，毛利11萬元，另有22萬元充值存額；
    商健想不到，火鍋店真的一炮就火了。
    原以為，第一周能保持收支