“五花馬，清風劍，江山無限……”
    馬超在自己的專屬大灶旁，哼著小曲，伸手抓了一下晾曬的酒糟，用力握了一下感覺了一下水分再扔回去，接著就拿起鐵鍬翻了起來。
    釀酒的這一片地方，就是馬超的專屬地盤，一般他不喊人幫忙的話，根本不會有人來。實際上他也不會喊人來幫忙，釀酒這活他從上初中就跟著老爹幫忙，到后來老爹酒精中毒每天暈乎乎的過，他就開始一個人把這活擔了起來。
    不知情的人只以為這是馬超對自己釀酒的技術看的緊，怕別人來學走。其實原來最早來場里的人都知道，馬超看的緊的可不是自己釀酒的那技術——土法釀酒的技術真的挺簡單，說透了不值一提。
    他看的可是關乎全場的命根子，燕老板提供的‘秘制飼料’的添加。正因為如此，知情的都有意無意地幫他塑造出了一個‘我的地盤我做主，不歡迎別人來打擾’的形象。
    酒糟子曬到半干的時候，他就會把那些骨粉摻進去，然后拌勻了裝起來，每天喂牛的時候，摻到飼料里面——喂牛的除了青儲飼料，干飼料，牧草青草，還有一些油餅麩子之類的，多加一樣酒糟子進去，一般人也看不明白，只以為這是場里試驗出來合理的飼料配方。
    旁邊的酒鍋中間，正有一根細膠管，連接到下面的一個大壺里，細聽的話，就能聽到細微的酒水流動聲。剛蒸餾出的酒聞著特別好聞，明明酒的度數挺高，可是喝到嘴里，帶著溫度的酒讓人感覺特別順口，和平時喝的涼酒，那是一種截然不同的感覺。
    小時候馬超就被這種感覺欺騙過，那時候的他趁著家里人出去，好奇地拿著碗接了一大碗冒著熱氣的酒嘗了一口，覺得挺好喝，于是就又忍不住再嘗了一口……嘗著嘗著，后面發生什么事兒他就不知道了，反正等他再睜開眼的時候，家里人都吃過晚飯，正在院子里乘涼。
    到了現在，因為還有老爹的事兒，所以馬超釀酒歸釀酒，哪怕是這酒味再好聞，他也不會去主動喝。最多是在必要的時候，才偶爾喝點。
    翻過酒糟，他掏出來一個小記錄本，記錄了一下，然后就來到后邊的屠宰場里，繼續拿著本子做記錄。
    林玉梅已經在這里忙半天，老高和幾個屠宰工人忙的滿頭大汗，現場看起來真的不怎么好看。分好的肉一堆堆的放在一起，這些有的將會拉去省城，有的要去香江，還有陳英軍那邊的。
    當然，更多的則是留在當地，外邊等待的肉販和飯店來人，馬上就會拉走一部分，剩下的則是送到肉干廠那邊，加工成牛肉干。
    看到馬超過來，林玉梅就把手上正記錄的本子交給他，自己則是去前面忙碌。
    高檔牛肉每次收到的預付款是固定的，但是每次拉走的牛肉可不是固定的，總會多少有些差異。所以每次都要做好記錄，是要及時算出來價錢，匯總起來的——預付款用光了就和客戶那邊對賬，沒問題就繼續讓他們支付接下來一段時間的預付款。
    除去高檔牛肉，現場賣出的普通牛肉還包括牛雜等等，都是當場付款，錢收了肯定也得記錄。包括最后送到牛肉干廠的——這個肯定也不能送過去就行，都得有往來記錄。
    現在黑子他們主要忙的就是建設的事，老高這人干活沒問題，干操心的事兒就不那么讓人放心。向蕊自己那一攤子財務的事就夠忙了，別的也顧不上，場里的這些事還得由馬超和林玉梅負責。
    除此之外，馬超和林玉梅還要記錄一下場里的牛的進出，鄉里送來了多少牧草秸稈，平時又雇傭了多少人來場里干活等等。
    進來的牛指的是鄉里那些合作養殖戶送來的牛，還有些是場里當初承諾的配種的牛犢。現在黑子他哥小黑到來，馬超和林玉梅可就輕松多了——論起給牛估價，和那些養殖戶們談價格，牛經濟出身的小黑做起這種事兒是駕輕就熟，根本不用旁人操心。
    而且現在進出牛這方面張輝和兩個小獸醫也會有記錄，還有老站長這個老頭坐鎮。馬林二人實際上已經可以輕松許多。
    大多數時候，他們只用等獸醫們檢查完牛，給牛做個登記，這個也包括近期要屠宰的牛。
    最后，所有的記錄和收到的現款，他們彼此之間核對無誤后，就會匯總到向蕊那里，形成賬務數據保存下來。
    當然向蕊管的遠遠不止這些，現在龐發那里也已經成了一個大攤子。牛肉干是自家生產的，賬目還好管理，但是從農戶那里收來的雙孢菇，蚯蚓等等，雖然都是些小賬往來，可總歸是賬目往來，總不能因為錢少就不管吧！
    而且鄉里面養殖蚯蚓和種植雙孢菇的農戶數量，正在緩慢而堅定的增長著。還是那句話，沒掙錢門路的時候人們只能閑著，一旦有了掙錢門路生活有了盼頭，農民們爆發出來的勞動積極性，那真是挺嚇人的。
    每次屠宰牛的這一天就最忙，龐發在他的牛肉干廠坐鎮，收購送來的雙孢菇和蚯蚓，同時再轉手賣出去一部分雙孢菇——那些飯店的也會適當采購一些，其他蔬菜可以隨意購買，但是雙孢菇一直是由場里過一遍手的。
    這個也是有原因的，一來那些飯店采購量不大，二來農戶們供貨不穩定。農戶們如果從場里拿