高大爺拿起一雙干凈筷子，先把里面的鴿蛋擺在湯盆的邊沿，正好圍攏了一圈。
    接著把豆苗全歸攏到中間，看起來像是奶湯中長出了一簇翠綠色的植物，那茂盛的生命力，讓人甚至懷疑這些豆苗依然在茁壯生長著。
    這道湯做好，謝保民也已經把搭配的核桃酪制作完成。
    再加上湯圓和米糕這兩種點心，以及茅臺酒、啤酒、葡萄酒、橙汁、西柚汁等酒水飲料，整桌美方答謝國宴就正式制作完成。
    所有菜品按照老照片上的擺放位置在桌上擺好，攝影師們就湊上來開始拍特寫了。
    這會兒陳燕已經和任杰從協和來到了燕京飯店，一同跟來的還有韓淑珍和師文清的老媽韓淑芬，兩人一聽國宴做好了要試吃，也表示想要見識見識。
    “喲，這小松鼠咋跟真的一樣啊？”
    韓淑珍見到盤子里趴著兩只松鼠，表情有些詫異。
    吃過那么多次松鼠鱖魚了，但唯有今天的造型最像松鼠，甚至跟松鼠一模一樣。
    沈佳悅小聲說道：
    “過去吃的都是簡化版的，廚師懶省事兒，翻車率也低，旭寶說這種做法很容易斷開，一般師傅都不愿嘗試，所以就比較罕見了。”
    事實上，過去店里吃松鼠鱖魚，也沒這么折騰過，畢竟這玩意兒最終還是吃味道，花里胡哨的耗費人工不說，萬一翻車不就毀了一道菜嘛。
    也就是國宴上，要求展現出中餐的最高形式，所以才有了真松鼠版本的松鼠鱖魚。
    沈佳悅幾分鐘前才從林旭口中得知這些知識，立馬在老媽和大姨面前開始賣弄。
    韓淑芬沒見識過國宴，看到桌上的菜品，眼神中滿是驚訝：
    “哎呀，那道中間長出一蓬秧苗的是啥菜啊？看著就好清新。”
    駱嘉耀見到岳母出現，趕緊迎了過來，聽到她的話，笑著說道：
    “那是豆苗鴿蛋湯，用豆苗、鴿蛋和純蔬菜熬的高湯一塊兒烹制，媽您等會兒嘗嘗，味道可鮮美了。”
    “蔬菜高湯？不是只有大骨頭才能熬高湯嗎？”
    韓淑芬平時忙得腳不沾地，沒工夫研究烹飪，這會兒聽女婿一說，覺得好神奇。
    “蔬菜也可以的，而且不比大骨頭熬的差，等會兒您嘗嘗就知道了。”
    “好，那我等會兒就好好嘗嘗。”
    這會兒特寫已經拍完，旁邊的攝像師正在操作著一臺室內用的小型搖臂，拍攝餐桌正上方的俯拍視角畫面，全方位展示已經封存進歷史中的菜品。
    各種角度的鏡頭拍攝完畢，今天的國宴視頻拍攝就正式宣告結束。
    別的美食節目都有試吃環節，但國宴沒法這么安排，這種政治意味非常濃郁的飯局，不管安排誰坐下來大吃大喝都不合適。
    所以干脆取消這一環節，而是改為全方位展示菜品的美。
    不過今天這桌好吃是好吃，但美感并不突出。
    要說好看，還得是杭州晚宴和滬上晚宴，這兩次相對休閑一些的晚宴，才能更好的傳遞中餐烹飪的美妙和藝術感。
    畢竟兩場晚宴，不管花籃冷盤還是蝴蝶拼盤，都讓西方人見識到了中餐富有藝術感的一面，這也是唐人街的師傅一輩子也做不出來的高端菜品。
    結束拍攝后，林旭說道：
    “想嘗的來吃吧，菜都有富余，大家可以盡情吃。”
    說完，他把剩下的什錦菜、核桃酪、母油鴨塊等菜品端到了旁邊的桌上，大家想吃什么就吃什么，管夠。
    沈佳悅湊過來，先用湯勺盛了兩小碗豆苗鴿蛋湯遞給了老媽和大姨：
    “嘗嘗蔬菜高湯，剛剛差點把我饞哭。”
    說完她給自己盛了一碗，用勺子舀起來送進嘴里，頓時一股鮮美的暖流就沖進了口腔中。
    那滋味，又鮮又美，同時還帶著明顯的回甘。
    但這種回甘不是放了糖的那種甜，而是蔬菜特有的鮮，喝到嘴里，有種鮮到極致的感覺。
    韓淑珍贊嘆著說道：
    “怪不得法餐里有蔬菜湯呢，味道確實很棒……小旭，這道湯熱量高不高？”
    “不高，沒有油脂，純蔬菜熬的，調味也只有食鹽和胡椒粉。”
    一聽這話，韓主任立馬來了興趣：
    “回頭去家里教教你柳阿姨，讓她學著做做，有這種鮮美的湯，你岳父就不會抱怨減脂餐難吃了。”
    林旭自然不會拒絕：
    “行啊，等我不忙了就去一趟，這個好簡單的，一學就會。”
    說完他拿著小碗，夾了兩筷子素什錦嘗了嘗，食材本味十足，口感鮮脆，吃起來既舒服又過癮。
    而且吃完后，還有種很清爽的感覺。
    要是過年時來這么一盤菜，確實會非常受歡迎。
    “哎喲，這松鼠鱖魚不光好看，味道也超級棒呢。”
    “林老板這手藝，真是改變了我對松鼠鱖魚的認知。”
    “過去老覺得松鼠鱖魚不像松鼠，今天算是見識到了原版的做法，別說吃了，光看著就是一種享受。”
    攝影師和工作人員對林旭做的松鼠鱖魚贊不絕口，這么惟妙惟肖的小松鼠，可比一般的藝術品好看多了。
    將色香形味