雞的做法，作為一個寵粉小達人，這當然沒問題啦，所以今天咱們要做的，就是電飯鍋版的茶香雞，保證你們一學就會！”
    說完，她開始介紹食材。
    為了防止引起網友們的仇富心理，她沒說茶葉的價格，只是說從老爸書房里拿的，看起來不便宜。
    網友們都知道沉國富是有錢人，他的茶葉自然不一樣。
    但因為是偷偷拿的，而不是一些網紅那樣炫耀價格，反而會讓網友們覺得是自己人，畢竟誰不想薅資本家的羊毛啊。
    所有食材介紹一遍，她開始制作。
    首先燒一壺九十度的熱水，把茶葉沖泡一下。
    要是專業廚師，做這一步大概率會用炒鍋燒水，一邊燒一邊把手放在鍋上方，感受水的溫度。
    沉佳悅不懂這些，但她可以借助帶數顯功能的電熱水壺實現這一要求。
    先把茶葉放進一個小盆里，等水溫達到九十度，就將電熱水壺提起來，把水倒進放著茶葉的盆里。
    剛倒進去，茶香味就飄了出來。
    “我今天做的雞比較多，所以整整用了一壺熱水，要是一只雞的話，半壺水就夠了，茶葉也得減半。”
    沉佳悅對著相機說完，拿著漏勺在茶湯中攪動幾下。
    一分鐘后，盆里的茶葉已經全部舒展開，用漏勺把茶葉撈出來，茶湯留著等會兒煮雞，茶葉放在一邊備用。
    準備好茶葉和茶湯，沉佳悅開始收拾四只童子雞。
    這道美食的做法其實很簡單，但前期的準備工作依然很重要，比如雞身需要用食鹽搓洗，洗掉身上的臟污和毛孔里的臟東西。
    做茶香雞是不能焯水的，所以要用食鹽搓洗，盡可能洗掉雞身上的臟污。
    搓洗過后，把雞放進清水中淘洗一遍，順便再將腹腔中的淤血沖洗干凈，盡可能的讓雞身體內外保持干凈。
    做完這些，就可以進行烹制了。
    沉佳悅將茶葉分成兩半，一半留著過油后往雞身上淋，另一半分成四份，分別塞進雞的肚子里。
    塞好將四只雞擺放在電飯鍋的鍋底，順便將準備好的紅蔥頭放進去，放入冰糖，再將準備好的生抽老抽等調味品全部倒進去，放入姜片蔥段以及各種香料。
    全部準備妥當，將之前泡好的茶湯代替水倒進鍋里，蓋上鍋蓋，開始煮制。
    “接下來就是看時間啦，煮開后十五分鐘，打開鍋蓋，把雞翻一下身子，然后再煮十五分鐘，雞基本上就好了，要是用三黃雞，可以適當延長幾分鐘。”
    做這類菜品，其實不適合那種肉質非常緊實的走地雞，因為需要更長的煮制時間，相對來說，還是三黃雞童子雞更適合。
    當然，條件有限的話，白羽雞也行，這個肉更容易煮爛。
    林旭按下相機的暫停鍵，沉佳悅立馬湊了過來：
    “旭寶，我剛剛做的咋樣？”
    “不錯，很好，這道美食和廣東的豉油雞，其實都是淮揚菜醬油雞的變種，做法也都是用醬油代替食鹽，用老抽代替糖色，同時用糖提鮮。”
    林旭正說著，謝保民走了進來：
    “我沒來晚吧？老鄔那家伙偷偷去十七號樓偷剁椒，被老樊抓住后非說是替我偷，搞得老樊找我對峙，剛處理完。”
    我日，你們幾個咋比隔壁宮里的斗爭都激烈啊？
    當年清廷后宮可沒有你們幾個這么好玩。
    林旭問道：
    “咋處理的？”
    “我從十七號樓搬了兩壇剁椒，算是原諒老樊了，他也挺滿意。”
    這處理方式，咋跟八國聯軍對清廷的方式啊？
    不過該說不說，師兄給自己立這個反派的人設還是挺穩的，不管是誰，只要犯到他手上，就等著被扒一層皮吧。
    聊了一會兒，差不多到翻雞的時間了。
    林旭把相機打開，開始拍攝，沉佳悅則來到電飯鍋前，先斷電，然后打開鍋蓋，一股混合著茶香、豉香以及雞肉鮮香的味道就從鍋里飄了出來。
    味道很濃郁，沉佳悅忍不住吸了吸鼻子：
    “哇，好好聞，感覺里面還可以放點排骨、豬蹄啥的，味道應該也不差。”
    此時的雞已經上色，只有上半截的顏色有些淺，沉佳悅按照林旭教的方式，一手拿快子，一手用漏勺，小心把雞翻個面。
    底部的雞肉已經完全紅潤，看著就很誘人。
    全部翻面結束，重新蓋上鍋蓋繼續煮制。
    又煮了十五分鐘，雞肉徹底熟透。
    沉佳悅打開鍋蓋，沒有立即把雞盛出來，而是又浸泡了一會兒，這才撈出來盛到盤子里。
    接著架上炒鍋，鍋里倒入一些食用油，燒熱后將泡好的茶葉倒進去，大火翻炒一下，等茶葉的香味炒出來，茶葉炸得稍稍有些酥的時候，用勺子盛著澆在雞身上。
    “滋啦”一聲，茶香味混合著雞肉的鮮美就升騰而起。
    茶香雞，成了！
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