旭這會兒正小心的剝著蟹腿里的肉吃。
    他笑著說道：
    “暫時還沒開分店的想法，等口碑再積累積累吧，不急?！?
    自強生煎投資小，成本低，可以短時間擴張八家店。
    但林記可不能這么莽撞。
    這是自己全套產業的核心，不能輕舉妄動。
    等以后有口碑有人手，資金充沛時再考慮開分店也不遲。
    蟹腿上的肉經過醉鹵浸泡，口感會變得嫩滑，不僅滋味鮮美，同時還有些許回甘，讓鮮味變得更加綿長。
    蟹腿上的肉不算多，但吃起來卻有種探索的快感。
    跟吃兔頭、鴨頭等美食的感覺一樣，掰扯半天摳出一點點鮮美的蟹肉送進嘴里，那種愉悅感，真的很讓人上頭。
    老黃說道：
    “趁著母蟹還沒下市，我等會兒就讓人再送點蟹過來讓林兄弟再做點，等腌好了咱還聚在一起喝啊。”
    “沒問題！”
    “黃老板大氣！”
    正說著，魏乾將蒸柜里蒸好的熟醉蟹送了過來。
    生醉蟹鮮美，熟醉蟹濃香。
    剛上桌，嚴琳就眼前一亮：
    “熟醉蟹就得腌好再蒸，這樣滋味才更美?！?
    她是吃蟹高手，什么都不用，直接拿起一只就麻利的開始拆解，一邊吃一邊夸林旭的手藝好。
    林旭拿著一個熟醉蟹，熟練的將蟹肉拆出來放到了沉寶寶面前。
    這丫頭因為有過吃蠶蛹過敏的經歷，對生醉蟹有些敬而遠之，不過熟醉蟹就沒事了。
    她吃著這鮮香味濃的螃蟹，突然想起了中和螃蟹寒性的姜母鴨：
    “旭寶，那些姜母鴨啥時候好呀？我好想嘗嘗味道……”
    林旭看向了師兄。
    謝保民起身說道：
    “應該差不多了，我去看看，行的話就上桌開吃?！?
    醉蟹雖好，但也只能嘗個鮮而已，不能多吃，不然腸胃受不了。
    相對來說，還是姜母鴨比較好，下飯又下酒，還有驅寒暖胃的功能，甚至連生理期的女孩子也應該多吃。
    除了不吃姜的人之外，這道菜能滿足每個人的胃口。
    見師兄去了廚房，林旭也起身跟了過去。
    趁著手中有烹飪學習卡，趕緊把這道菜學到手，這樣以后想吃就能在店里做了。
    來到廚房。
    瓦煲里不斷傳來滋滋聲，這是油脂在煎鴨肉的聲音。
    謝保民掀開鍋蓋，濃郁的香味就從里面飄散而出。
    鴨肉的顏色變得更紅潤，還泛著油光，讓人一看就想夾一塊嘗嘗味道。
    竹制鍋鏟翻動兩下，鍋底那些被煎成焦黃色的鴨肉和姜片被翻了上來，一同翻上來的還有鍋底那散發著濃郁香味的油脂。
    “師兄，咋感覺鍋底的油脂變多了啊？”
    林旭有些好奇，之前用剪刀剪肉時候，鍋底的油感覺都快熬干了，但現在油脂卻比之前明顯多了不少。
    “這是鴨肉中的油脂被焗出來的緣故，干鴨子吃起來干香十足，原因就是油脂被焗出來了，鴨肉更緊實更勁道。”
    翻了一遍之后，謝保民蓋上蓋子用抹布墊著從灶上端了下來。
    林旭趁機在心里默念一聲：
    “使用烹飪學習卡！”
    很快，系統的提示音就在腦海中響了起來：
    “學習對象：謝保民。當前技能為：姜母鴨的烹制技法，是否學習？”
    “學習！”
    消耗一張完美級烹飪學習卡之后，林旭技法自動到手。
    讀取完經驗，林旭發現自己獲得的還是干濕兩種姜母鴨的做法。
    這讓他有種一次投資兩次收獲的驚喜感。
    這張烹飪學習卡花得值啊。
    “上菜時要是天冷，可以把瓦煲放在干鍋架上，下面有個小火苗加熱著，讓鴨肉始終保持熱熱的口感，那樣會更好吃。”
    謝保民說完，便開始收拾其它的瓦煲了。
    四份干鴨子全都弄好后，他直接將那份還在咕都著的濕鴨子從灶上端下來，開始上菜。
    將一份干鴨子和一份濕鴨子端到桌上，其它三份干鴨子全都端給員工們嘗鮮。
    餐桌上。
    當兩份姜母鴨的蓋子掀開，好聞的味道一下子把大家的注意力給吸引住了。
    “哇，這味道好好聞?！?
    “沒想到生姜的香味能做這么濃郁?！?
    “這鴨肉看起來好油潤啊?！?
    “濕鴨子就是燉出來的嗎？感覺跟新出鍋的燒雞很相似?！?
    “兩種鴨子都挺誘人的，里面的湯汁拌米飯肯定好吃。”
    “……”
    大家七嘴八舌的說著，對姜母鴨充滿了好奇。
    “來來來，開吃吧?！?
    沉國富率先從干鴨子中夾根鴨掌放到了碗中。
    鴨掌表面掛著油脂，色澤紅潤油亮。
    送進嘴里，首先品嘗到的就是芝麻油的香味以及油脂中那絲絲縷縷的辣。
    跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味沒有那么直接，而是逐漸在加強，等回過神，就會有種這辣味好霸道的感覺。
    讓人下意識就會扒拉兩口米飯。
    鴨掌