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第296章 小幫廚,我看你能演到啥時候!鹽焗類的代表菜!【求訂閱】(2/4)

是破綻你知道嗎?
    面吃完,湯喝完,任杰看著桌上剩下的蓮藕和豬頭肉說道:
    “這菜倒了怪可惜的,我還是打包了吧,要是晚上餓了也能墊巴一下。”
    豬頭肉的味道很棒,蓮藕酸酸甜甜的也很美味。
    要不是已經吃不下了,他真想一口氣吃完。
    一聽任杰夸菜好吃,陳燕當即沖小董擺了擺手:
    “拿個空餐盒把這打包一下,再去打包幾份鹵味和一份蓮藕,看樓上有沒有新烤出來的芝麻燒餅,有的話裝二十個。”
    說完她對任杰解釋道:
    “你提回去萬一同事們想嘗嘗,總不能讓他們吃剩菜吧?那燒餅是小燒餅,二十個也沒多少。”
    任杰原本要拒絕的。
    一聽這話確實是自己沒考慮周全。
    要是警隊就不說了,都是熟人,就算吃剩菜也沒人說什么,但迎春街派出所這邊不太熟,確實不好讓大家吃剩菜。
    沒想到小幫廚處理這種事兒還挺有經驗的,在餐飲行業闖蕩不少年了吧?
    他笑著說道:
    “那就多謝你了陳總廚。”
    “謝啥謝,些許吃的而已,我妹……我沒當總廚的時候,有一次錢包被搶,是幾個警察追好幾條街幫我追到了,這次就算慰問你們的。”
    媽耶差點說成妹夫,幸好我冰雪聰明,及時改口說成了甜甜版的東北話,不然還真容易露餡呢。
    沒多久,小董提著打包好的餐品和燒餅走了過來。
    沒等陳燕再吩咐,她便拿出幾個小餐盒,把桌上的蓮藕、豬頭肉和鹽焗鵪鶉蛋分別倒進去,放到打包袋中一并裝好。
    任杰從皮夾中拿出店里的會員卡,遞給小董結賬。
    原本陳燕表示要免單的,不過被任杰給拒絕了:
    “要是免單,那我以后還怎么來?卡里已經沖了錢,該用就得用……對了,你記一下我的手機號,要有啥解決不了的事兒記得給我打電話。”
    很快,小董把會員卡和消費小票送了過來,她只結算了面和兩份小菜的錢,陳燕點的那些都沒結算。
    等任杰走后,陳燕沖小董豎起了大拇指:
    “好樣的小董,來來來加我微信,姐發個紅包請你喝奶茶。”
    “不用了陳總,這是我應該做的。”
    “啥不用啊,趕緊的,不收就詛咒你罩杯縮水兩個號,我詛咒可是出了名的靈驗,你要不要試試?”
    小董:“……”
    媽耶,要是縮兩個號那豈不是比后背都平整嘛,陳總的詛咒真是惡毒。
    她忙不迭的掃碼加了陳總的的紅包。
    發過紅包后,陳燕看著服務臺里一臉笑意的舒云問道:
    “吃瓜吃飽了沒?”
    “沒呢,至少得再吃兩盤鹽焗鵪鶉蛋才行。”
    “焗鵪鶉蛋的鹽你吃不吃?”
    她來到服務臺前,對舒云說道:
    “這小警察是附近派出所的人,得打好關系,這樣以后店里有事兒,咱不就多個熟人嘛……打包那些菜從我賬上扣吧,別讓賬目出錯。”
    說著陳燕就撲向墩墩,打算再揉巴一下這個小可愛,然而墩墩早防著呢,扭著肥碩的身軀進了小屋中。
    進去后還用墊子把入口堵上。
    斷絕一切被大姨欺負的可能。
    舒云無奈的揮了揮手:
    “去去去……咋又欺負我干兒子啊?沒事去找你的小警察玩兒吧。”
    陳燕欺負不成墩墩,只得悻悻的回到樓上,準備繼續學做菜。
    剛進廚房,沉寶寶就一副半仙的架勢掐算道:
    “昨日我夜觀天象,發現某個大齡女青年面若桃花春心萌動……哎喲別掐別掐,燕寶你角色扮演玩上癮了嗎?”
    “沒啊,我本來就是行政總廚啊……你們在做啥呢?”
    “鹽焗雞胗……馬上就好了。”
    摸懂鹽焗的套路后,不僅陳燕覺得自己廚藝大漲,連沉寶寶也一副“原來我是被顏值耽誤的超級大廚”的架勢。
    把大粒海鹽炒到噼啪響的時候放入食材埋起來,灶上開最小火,然后按照旭寶說的時間打開盛出來,這就行了。
    簡單得不像烹飪。
    唯一要注意的就是要問清時間,免得食材在鹽中湖掉。
    姐妹倆正說著,林旭掀開了燜著雞胗的鍋蓋。
    海鹽特有的鮮味從鍋里飄散出來。
    沉寶寶也顧不上打趣陳燕了,立馬乖乖的端著小盆湊了過來,根據車仔傳授的經驗,學徒越有眼色,師傅教的就越多。
    我這么有眼色,那是不是能多學很多菜啊?
    鍋里的海鹽再次結成了大塊,林旭用鍋鏟小心的掀開,接著把大塊的鹽敲碎,將里面封著的雞胗一個個拿出來。
    雞胗是雞身上口感比較好的食材,著名魯菜油爆雙脆中,用的就是雞胗和豬肚的肚頭,脆嫩的口感欲罷不能。
    雞胗的脆感在很多菜品中都有體現,但用鹽焗的話,則會收獲綿軟的口感,這是另一種享受。
    今天用的雞胗比較奢侈,只有那兩疙瘩肉的部位。
    這是雞胗最精華的部位,油爆雙脆用的就是這里的肉。
    林旭往
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