草又還要更高。
    尤其是蟲草素，被認為是蟲草家族最具代表性的成分，藥理研究表明，它有抗病毒、抗菌、抑制腫瘤等作用。而冬蟲夏草中幾乎不含蟲草素，蛹蟲草是目前所知的唯一能大量產生蟲草素的蟲草。
    “咱們現在研究用的蟲草素，幾乎都是從蛹蟲草中提取的。單純從營養成分上比較，蛹蟲草完勝昂貴的冬蟲夏草。”
    “能抗這么多東西，倒是不錯。那蟲草酸呢？”
    “蟲草酸是1，3，4，5—四羥基環已酸，也叫d-甘露糖醇。屬于糖醇一類，類似于蔗糖的略帶點甜味的無色或白色結晶粉末。其實一種食物的營養往往在于它的平衡組成，不一定是某種單一成分。”
    “哦.....”
    這個菌室面積一百多平方，全都是架子，光很暗。
    視力不受影響的林雙已經看到了一片片的培養基，長長的扁扁的，平平的看不出來這下面有蟲。
    但可以感覺到下面確實是有活物。
    “蟲子就在這下面長大，然后菌也在它們身體里頭長。”肖麗琴帶著林雙轉過一圈，林雙已經看到了有些蟲草已經長出來了。
    “這個就是蛹蟲草的子實體。蟲草花。”
    林雙眼里，這感覺像是蟲草開的花，顏色橙黃，確實很漂亮。但這不是花，就是子實體。
    “這個是可以單獨種的，市面上的蟲草花，便宜的只要幾十元一斤。”
    “便宜的是....”
    “就是不寄生在蛹體上生長，培養基用谷物，就是把菌種播到谷物培養基上，通過合理的營養、溫度、濕度、光照等調控，也能長出子實體來。現在最常見的有小麥基和大米基。”
    “幾十元一斤的蟲草花，都是小麥基培育的，大米基培育的要稍貴些，100多元/斤。從營養上來說，小麥基小于大米基小于蛹蟲體。”
    “如果叔叔阿姨怕吃蟲的話，也可以直接吃蟲草花，味道和口感還是蠻好的，用來燉湯很不錯哦。”
    “把那些剪下來可以再生？”
    “當然也可以，就是不用蟲體部分。”肖麗琴點點頭，遞給林雙一把剪子，“您自己來吧。”
    又端了個籃子，林雙剪一些，就放在她的籃子里。
    “差不多了。”
    “這個可以做蟲草花雞湯。兩斤的雞一只，蟲草花50克。再加上當歸還有補血作用，當歸二十克，黨參二十克，枸杞十克，桂圓10粒，大棗兩個。”
    “藥這里有？”
    “有的。”
    肖麗琴已經把菜譜都備好了，方法很簡單，雞斬塊，入沸水焯去血水，撈起，放入砂鍋。砂鍋加水，大火燒開后，如還有浮沫，先把浮沫撇干凈。放入一塊拍扁的姜、一勺米酒。
    將當歸、黨參洗凈，裝入煲湯袋中，放入砂鍋。
    蟲草花簡單清洗一下，倒入砂鍋中。沸騰幾分鐘后，改小火，燉1小時。
    將枸杞、大棗、桂圓洗凈，大棗撕開，一起放入砂鍋中，再煮15分鐘。加少許鹽，攪拌均勻后關火。
    “雞已經是殺好的了，昨天沒有吃，因為晚餐不能吃得太膩。”
    “對。”
    沒有因為是自己的父母就亂招待，這是對的。對于林爸爸和林媽媽來說，這樣的工作餐才是正常，體驗式的嘛。
    而且如果說把兩人當成貴賓，反而容易起疑心。
    在父母心里頭，林雙還是當年那個普通孩子，其貌不揚，上了大學就算成長了，也遠遠沒到人中獨秀的地步。
    這么大的農業園老板怎么會把自家孩子親屬當成貴賓？
    “有什么竅門？”
    “現在是夏天，然后又是老人家，所以雞皮去掉，可以減少很多油脂，煲出來的湯就比較清爽，不會油膩。”
    “雞皮很好吃啊！”
    “也可以先燉，好了之后再撈掉，反正也不會浪費。”
    “給豬吃？”
    “嗯，也可以，有的人也愛吃那個，反正到時再看唄。”
    “枸杞、大棗、桂圓都不需要長時間燉煮，關火前15分鐘再加進去即可。煲湯時，鹽要最后加，過早加鹽，會使肉質變硬，不利于肉中的營養溶解出來，湯的味道就沒有這么濃郁了。”
    “你平時經常做？”
    “做雞湯都是差不多一個道理，不能早加鹽的。”
    “另外，搭配一些別的食用菌，廚房都有備的。”
    “好的，食用菌挺好，那玩意抗癌。”
    “是的，食用菌隨便炒炒都很好吃。”
    林雙此時已經來到了廚房，按規定要先清洗自己加消毒。
    結果把妝洗掉了，假發也懶得戴，就這么進場工作，一個男生頭的高個頭美麗女生，胸不大不小。
    “你們幫我打個掩護。”
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