第一百七十二章:抽打牙齒的面(四更,祝大家除夕快樂!)(1/2)
“我的料理是【面】,請(qǐng)享用。”
與亞林的【八寶炒面】完全相反,沒有鮮艷的顏色沖擊,沒有豐富的層次感,碗中只有面條,沒有配菜,沒有湯汁,什么都沒有。
“小鬼,你這是在侮辱我們嗎?”埃蒙德臉色難看得問道,威廉姆斯也是一臉不悅,千代婆婆和薙切仙左衛(wèi)門皺著眉頭,滿腦子疑惑。
“還是那句話,嘗過了就知道了。”女木島冬輔自信地說道。
“這讓我們?cè)趺闯裕繘]有配菜,沒有湯汁,只有面,這根本就不是一道完全隊(duì)伍料理!”埃蒙德握拳砸了一下桌子批評(píng)到。
“話可不要說的那么滿,埃蒙德,小心被打臉。”
這是,劉奕華的嘲笑幽幽傳來。
其余四人紛紛看向劉奕華,希望從他這里得到答案。
但劉奕華卻不言不語(yǔ),只端起眼前的碗,深吸了一口氣。
“辣椒、花椒、鹽、小茴香……調(diào)味的豬油,原汁原味啊,我也好久沒有吃過這道料理了,味道另算,而是……”
話沒說完,劉奕華夾起一筷子面條放入口中,咬斷。
“唔~!”
“啪啪啪……”
不斷有擊打聲從劉奕華的口中傳出。
“怎么會(huì)?”
“發(fā)生了什么?”
“不行,我也要嘗一嘗!”
其余四人也紛紛動(dòng)筷,就在面條即將入口的時(shí)候劉奕華開口提醒了一句:“咀嚼的時(shí)候建議你們慢一點(diǎn),不然牙齒疼。”
四人不解,也沒當(dāng)回事,但當(dāng)一口咬斷面條的時(shí)候,他們就明白了。
“啪啪啪啪……”
四人表情怪異,千代婆婆更是捂住了自己的嘴。
“你怎么做到的?面條怎么會(huì)有這么強(qiáng)大的彈性?咬斷的那一瞬間就像鞭子一樣抽打著牙齒,不斷地咀嚼,面條的顆粒不斷地在口中彈跳,我看你的面條中沒有加入一滴水。”威廉姆斯立馬問到。
“堿水。”女木島冬輔回答道。
“堿水……難道是!”威廉姆斯眼睛瞪大。
“是的,華夏甘|肅地區(qū)出產(chǎn)一種獨(dú)特的堿石,敲碎后放入清水中煮沸萃取汁液,就能得到一種神奇的堿水,揉制面團(tuán)的時(shí)候,只需要加入一兩滴,就能夠面團(tuán)收縮,產(chǎn)生極強(qiáng)的彈性。”女木島冬輔解釋道。
“這是真的嗎?”
“石頭用清水萃取汁液真的可以用做料理?”
“為什么一直沒聽說過?”
……
面對(duì)觀眾們的質(zhì)疑,劉奕華再次結(jié)果話筒擔(dān)任解說:“堿石,其實(shí)是甘|肅地區(qū)挖洞焚燒雜草后,用水將灰燼極速冷卻所凝結(jié)出來的一種人造石頭。
由于現(xiàn)在的科技發(fā)達(dá)了,除了鄉(xiāng)下的農(nóng)村,很少再采取這種方法焚燒雜草了,就算在以前,也只有甘|肅地區(qū)的極少數(shù)本地人才知道堿石的用法,現(xiàn)在更是稀少,所以也就沒有宣傳開。”
“原來如此。”
“這么罕見啊……”
“但他一個(gè)學(xué)生是怎么知道的?”
……
女木島冬輔回答了觀眾們的疑惑:“我在華夏進(jìn)修,機(jī)緣巧合得知的。”
“這個(gè)方法的公布,對(duì)于所有的面點(diǎn)廚師來說,是一個(gè)福音,老朽在此謝過了。”威廉姆斯向女木島冬輔躬身致謝。
不管igo在世人的眼中是怎么樣的組織,但作為三賢者之一的威廉姆斯卻是真心希望料理界能夠蓬勃發(fā)展的人。
堿水的作用一出,整個(gè)料理界的面點(diǎn)師傅都會(huì)趨之若殆,只要擁有這種堿水,做出的面料理都能夠提升一個(gè)檔次。
“過獎(jiǎng)了,威廉姆斯閣下。”女木島冬輔回禮。
“這個(gè)面,個(gè)不僅僅是彈性驚人而已,沒有加水,純粹的雞蛋揉制的面團(tuán),濃郁的蛋香味自然不必多說,還有特制的豬油……”
“精心配比過的豬油被熱騰騰的面條融化,將其完全包裹,柔和的辛辣刺激著食欲。”
“用最少的食材將面本身的美味發(fā)揮到了最高的極致!”
“可是,這與“國(guó)士無(wú)雙”有什么關(guān)系?”埃蒙德問道。
女木島冬輔正要站出來解釋劉奕華卻攔住了他,女木島冬輔見狀也閉上了嘴巴。
這本來就是他在華夏學(xué)習(xí)到的古食譜,蘊(yùn)含濃厚的華夏文化,自然由華夏料理界的大佬來解釋更具說服力。
“在解釋之前,我想先問一問,在場(chǎng)的人里有多少知道“國(guó)士無(wú)雙”源自哪里?”劉奕華問道。
全場(chǎng)寂靜,不知道的人不明所以,知道的人愣了愣,然后嘴角翹起了微笑。
““國(guó)士無(wú)雙”,起源于華夏古代,淮陰侯“兵仙”韓信,就是“國(guó)士無(wú)雙”的起源。
而能被稱作“國(guó)士無(wú)雙”,并不是韓信將軍有多么精良的大軍和武器裝備,而是形容韓信將軍本人的英勇睿智。
而這道料理,就是用最巧妙的方法,最直接的展現(xiàn)了“面”本身的美味!不需要湯汁和配菜的修飾和裝點(diǎn),只有面本身,最出色,最美味的面條,不需要配菜,不需要湯汁!此乃,國(guó)士無(wú)雙!”劉奕華高昂地解釋道。
在劉奕華解釋的過程中,所有來自華夏的人,包括楊曌,都有一種發(fā)自內(nèi)心的自豪
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