轉眼就要到臘月了，云珠養的這批鴨子大致有四五斤重，重的有六七斤的樣子，瘦小些的也有四斤的樣子。
    如今現還有三十來只。這些鴨子張口就要吃的，需要不少的糧食。云珠琢磨著，是不是要將它們給賣了。
    馮老娘聽說云珠要賣鴨子，她也是贊成的，便幫著去打聽收鴨子的販子們，打聽下行情。馮老娘畢竟也認識集市上的幾個販子，找人問了，得知今年的鴨子不好賣，比之去年要每斤要便宜兩文。兩文的事雖然不大，可三十來只鴨子加起來就不是個小數目了。四處打聽了一番，給的價格都不高。
    她灰心失意的回到家里，告之云珠。
    云珠聽后說道：“要不就不賣吧。”
    “不賣怕也不成。翻了年更沒有行情了。”
    “那怎么辦。”云珠想了想，既然活的賣不出價錢，要不就宰殺了，自己再加工下，看能不能有點起色。
    云珠便把這個念頭告訴了馮老娘，馮老娘倒也贊同。她相信云珠的本事，畢竟云珠對于做吃的是個好手。
    如何處理這些鴨子，成為了擺在云珠面前的第一個難題。要能味道好，還能要便于保存。云珠想倒的是進行腌制，市面上有板鴨來。她也能腌制出獨特的風味來。
    因為這個，她還拿錢出來，特意去街上買了只板鴨回來，砍成小塊兒用棒青菜燉了。湯色看上去倒還雪白，聞著也還香。
    板鴨上了桌，云珠請大家嘗了，向每個人詢問了鴨肉的特點。
    首先是香梅發表了意見：“看著肉倒還好，就是太柴了，然后就是咸。”
    馮老娘說：“塞牙，我琢磨著是晾曬得太干了。除了咸味，好像也一般般，你難道也想做板鴨？”
    云珠笑道：“這不是正摸索么。平安呢，你怎么看？”
    平安笑道：“我只管吃。別的也沒怎么嘗出來，再說經過你親手煮出來，肯定都是美味。”
    云珠白了他一眼，心想什么有用的信息都沒提供給她。又問了田田，田田脆生生的說道：“不好吃。可又說不上來哪里不好吃，還沒娘做的臘肉香呢。”
    云珠臘肉腌得好，經過女兒這么一提醒，云珠倒想看能不能總結下經驗什么的。
    她精心的研究了個秘方。又開出了張藥單，知道隔壁的醫館肯定是配補齊她所需要的這些香藥，便拿著方子去徑直去了鎮上的涂記醫館。
    什么紫蔻、厚卜、丁香之類的的她買了不少，還秤了一些胡椒和蜀椒。給她揀藥的小伙計笑瞇瞇的和她攀談：“娘子是開飯館的嗎？”
    云珠笑著搖頭。
    “自己吃哪里用得著這么多。”
    云珠催促著他趕快算賬。
    小伙計便將單子遞給了賬房，讓給算賬。云珠在旁邊等著，聽見了簾子后面有人說話，不一會兒簾子揭起來了，從里面走出個人來。那人不是別人，竟然是袁慕華。
    袁慕華瞧著云珠買藥，很有些吃驚。忙上來問道：“宋娘子哪里不舒服？”
    云珠見是他，倒笑著搖頭說：“沒有哪里不舒服呀，好得很。”
    “哪是誰病呢？”
    “都好著呢，我買的都是香藥，腌肉用的。”
    袁慕華這才意識到是虛驚一場，顯得有些失態。這里賬房也給算好了賬，云珠悉數付好了錢。兩人并肩出了涂記醫館。
    “我想你那邊沒有這些東西，所以只好上鎮上來買，沒想到倒讓袁大夫您操心了。”
    “哎，說來也丟人。大家平平安安的就好。最近天氣變化有些大。好些人都染了病，我也是忙里偷閑到這邊看看，還是找涂春問一味藥來著，沒想到他這里也沒有。我還托了他幫我上城里問問。”
    “哦，難怪不得。”
    兩人走一路說一路，直到大路口才分開，是袁慕華主動分開走的。畢竟如今云珠的身份不一樣，他和她走得太近的話，容易招人非議。他雖然無所謂。可也得顧及云珠的感受。
    云珠將買回來的這些香藥，琢磨出了配比，然后找了石臼舂了出來。她手勁不大，舂了一會兒就起了水泡。平安收工回來看見了，便主動的接過了石槌，笑說道：“力氣活不是你干的，我來吧。”
    備好了香料，又舂了鹽，兩樣配比好了。云珠對平安說：“你先殺只鴨子來吧。我試驗一下看成不成再決定。”
    “好叻。”平安答得很痛快。幫云珠殺了一只五斤左右的鴨子。云珠將鴨子處理干凈，掛在通風的地方晾曬著。一天后等到水汽干了以后再進行腌制。
    腌制好后，又要晾曬通風，又要放進缸里發酵，最后還要控制水分。來回折騰了十來日，那只板鴨總算是能吃了。
    云珠同樣用棒青菜配了一起燉煮，田田聞著香氣就跑了進來。
    “娘又做好吃的了。”
    “你就和小饞貓沒兩樣。”云珠笑著揉了揉田田額前的頭發。
    等到這一鍋上了桌，每個人都說味道好。
    云珠笑道：“確實不錯的話，我就能開始大量的做起來。”
    “這么弄的話肯定能賣出去。只是我們家沒有攤位，更沒店面，難道又要像以前那樣去擺攤呀？”馮老娘想寒冬臘月的，在外面守一天可不