轉(zhuǎn)眼就要到臘月了，云珠養(yǎng)的這批鴨子大致有四五斤重，重的有六七斤的樣子，瘦小些的也有四斤的樣子。
    如今現(xiàn)還有三十來(lái)只。這些鴨子張口就要吃的，需要不少的糧食。云珠琢磨著，是不是要將它們給賣了。
    馮老娘聽說(shuō)云珠要賣鴨子，她也是贊成的，便幫著去打聽收鴨子的販子們，打聽下行情。馮老娘畢竟也認(rèn)識(shí)集市上的幾個(gè)販子，找人問(wèn)了，得知今年的鴨子不好賣，比之去年要每斤要便宜兩文。兩文的事雖然不大，可三十來(lái)只鴨子加起來(lái)就不是個(gè)小數(shù)目了。四處打聽了一番，給的價(jià)格都不高。
    她灰心失意的回到家里，告之云珠。
    云珠聽后說(shuō)道：“要不就不賣吧。”
    “不賣怕也不成。翻了年更沒(méi)有行情了。”
    “那怎么辦。”云珠想了想，既然活的賣不出價(jià)錢，要不就宰殺了，自己再加工下，看能不能有點(diǎn)起色。
    云珠便把這個(gè)念頭告訴了馮老娘，馮老娘倒也贊同。她相信云珠的本事，畢竟云珠對(duì)于做吃的是個(gè)好手。
    如何處理這些鴨子，成為了擺在云珠面前的第一個(gè)難題。要能味道好，還能要便于保存。云珠想倒的是進(jìn)行腌制，市面上有板鴨來(lái)。她也能腌制出獨(dú)特的風(fēng)味來(lái)。
    因?yàn)檫@個(gè)，她還拿錢出來(lái)，特意去街上買了只板鴨回來(lái)，砍成小塊兒用棒青菜燉了。湯色看上去倒還雪白，聞著也還香。
    板鴨上了桌，云珠請(qǐng)大家嘗了，向每個(gè)人詢問(wèn)了鴨肉的特點(diǎn)。
    首先是香梅發(fā)表了意見(jiàn)：“看著肉倒還好，就是太柴了，然后就是咸。”
    馮老娘說(shuō)：“塞牙，我琢磨著是晾曬得太干了。除了咸味，好像也一般般，你難道也想做板鴨？”
    云珠笑道：“這不是正摸索么。平安呢，你怎么看？”
    平安笑道：“我只管吃。別的也沒(méi)怎么嘗出來(lái)，再說(shuō)經(jīng)過(guò)你親手煮出來(lái)，肯定都是美味。”
    云珠白了他一眼，心想什么有用的信息都沒(méi)提供給她。又問(wèn)了田田，田田脆生生的說(shuō)道：“不好吃。可又說(shuō)不上來(lái)哪里不好吃，還沒(méi)娘做的臘肉香呢。”
    云珠臘肉腌得好，經(jīng)過(guò)女兒這么一提醒，云珠倒想看能不能總結(jié)下經(jīng)驗(yàn)什么的。
    她精心的研究了個(gè)秘方。又開出了張藥單，知道隔壁的醫(yī)館肯定是配補(bǔ)齊她所需要的這些香藥，便拿著方子去徑直去了鎮(zhèn)上的涂記醫(yī)館。
    什么紫蔻、厚卜、丁香之類的的她買了不少，還秤了一些胡椒和蜀椒。給她揀藥的小伙計(jì)笑瞇瞇的和她攀談：“娘子是開飯館的嗎？”
    云珠笑著搖頭。
    “自己吃哪里用得著這么多。”
    云珠催促著他趕快算賬。
    小伙計(jì)便將單子遞給了賬房，讓給算賬。云珠在旁邊等著，聽見(jiàn)了簾子后面有人說(shuō)話，不一會(huì)兒簾子揭起來(lái)了，從里面走出個(gè)人來(lái)。那人不是別人，竟然是袁慕華。
    袁慕華瞧著云珠買藥，很有些吃驚。忙上來(lái)問(wèn)道：“宋娘子哪里不舒服？”
    云珠見(jiàn)是他，倒笑著搖頭說(shuō)：“沒(méi)有哪里不舒服呀，好得很。”
    “哪是誰(shuí)病呢？”
    “都好著呢，我買的都是香藥，腌肉用的。”
    袁慕華這才意識(shí)到是虛驚一場(chǎng)，顯得有些失態(tài)。這里賬房也給算好了賬，云珠悉數(shù)付好了錢。兩人并肩出了涂記醫(yī)館。
    “我想你那邊沒(méi)有這些東西，所以只好上鎮(zhèn)上來(lái)買，沒(méi)想到倒讓袁大夫您操心了。”
    “哎，說(shuō)來(lái)也丟人。大家平平安安的就好。最近天氣變化有些大。好些人都染了病，我也是忙里偷閑到這邊看看，還是找涂春?jiǎn)栆晃端巵?lái)著，沒(méi)想到他這里也沒(méi)有。我還托了他幫我上城里問(wèn)問(wèn)。”
    “哦，難怪不得。”
    兩人走一路說(shuō)一路，直到大路口才分開，是袁慕華主動(dòng)分開走的。畢竟如今云珠的身份不一樣，他和她走得太近的話，容易招人非議。他雖然無(wú)所謂。可也得顧及云珠的感受。
    云珠將買回來(lái)的這些香藥，琢磨出了配比，然后找了石臼舂了出來(lái)。她手勁不大，舂了一會(huì)兒就起了水泡。平安收工回來(lái)看見(jiàn)了，便主動(dòng)的接過(guò)了石槌，笑說(shuō)道：“力氣活不是你干的，我來(lái)吧。”
    備好了香料，又舂了鹽，兩樣配比好了。云珠對(duì)平安說(shuō)：“你先殺只鴨子來(lái)吧。我試驗(yàn)一下看成不成再?zèng)Q定。”
    “好叻。”平安答得很痛快。幫云珠殺了一只五斤左右的鴨子。云珠將鴨子處理干凈，掛在通風(fēng)的地方晾曬著。一天后等到水汽干了以后再進(jìn)行腌制。
    腌制好后，又要晾曬通風(fēng)，又要放進(jìn)缸里發(fā)酵，最后還要控制水分。來(lái)回折騰了十來(lái)日，那只板鴨總算是能吃了。
    云珠同樣用棒青菜配了一起燉煮，田田聞著香氣就跑了進(jìn)來(lái)。
    “娘又做好吃的了。”
    “你就和小饞貓沒(méi)兩樣。”云珠笑著揉了揉田田額前的頭發(fā)。
    等到這一鍋上了桌，每個(gè)人都說(shuō)味道好。
    云珠笑道：“確實(shí)不錯(cuò)的話，我就能開始大量的做起來(lái)。”
    “這么弄的話肯定能賣出去。只是我們家沒(méi)有攤位，更沒(méi)店面，難道又要像以前那樣去擺攤呀？”馮老娘想寒冬臘月的，在外面守一天可不