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茼蒿小說(shuō) > 戲精村花的致富日常 > 第四十三章 好多肉

第四十三章 好多肉(1/1)

    蘇盼安回頭瞥了一眼:“多嗎?我還覺(jué)得少了點(diǎn)呢,主要是我們家太窮了,要不然都買點(diǎn),我們家一年多沒(méi)吃肉了,都快饞死我了!”
    蘇盼欣嘴角抽了抽,一言不發(fā),轉(zhuǎn)身就走。
    肥肉用水清洗一下,就切成大塊,放進(jìn)鍋里,加一小半的水,滿滿熬制,熬制豬油,想要油白又香,熬制的時(shí)候,就得往肥肉里加點(diǎn)清水,等水干了以后,熬制出來(lái)的豬油凝固后才是乳白色的,而且很香。
    蘇盼欣抱著蘇盼平燒火,蘇盼青在邊上幫忙。
    另一口鍋燒了整整半鍋水,一整套的豬下水太難洗了,味道又難聞,本想去河邊清洗的,可蘇盼青怕被村里人看到,他可還記得自家才借了蘇大海家不少錢呢。
    好幾次,蘇盼安都差點(diǎn)吐了,她屏住呼吸,豬下水要用淀粉才能洗干凈,可他們家這么窮,怎么可能有淀粉呢?所以,她讓蘇盼欣在灶膛里燒了點(diǎn)草木灰,木盆里放了水,腸子和胃里面的東西全部被沖干凈了后,將這兩樣放進(jìn)木盆里。
    將草木灰放進(jìn)去,她放了點(diǎn)醋,使勁用手揉搓,蘇盼安不多時(shí)額頭就冒出來(lái)細(xì)細(xì)的汗珠,蘇盼青挽起袖子:“安安,你去忙你的,我來(lái)!”
    蘇盼安叮囑了幾句,就去收拾豬肺和豬心了,她想好了,豬頭肉呢,鹵出來(lái)賣,豬下水他們家準(zhǔn)備用來(lái)吃,可這么多東西,一天吃不完,現(xiàn)在天氣熱,還有一整套的豬肺,她想用來(lái)做香腸。
    將豬肺清洗干凈,切成一小條一小條,里面放蔥姜和丁點(diǎn)酒腌一下,她把豬頭放在一個(gè)小灶臺(tái)上,下面燒火,用火把表面的豬毛全部燒掉,切出來(lái),放進(jìn)一個(gè)木盆里。
    豬油的香味出來(lái)了,蘇盼平嚷嚷著:“吃,姐,我要吃!”
    蘇盼安用勺子給他盛了一碗,放了一點(diǎn)鹽,遞給他,“姐,你和小弟一起吃吧!”
    蘇盼欣見(jiàn)蘇盼平吃的正好,問(wèn)蘇盼安:“那你和哥哥呢?”
    “我們等會(huì)兒吃,這些都是我們家的,難道我們會(huì)不吃?放心吧,你們先吃,我們等會(huì)兒就吃!”
    說(shuō)完,她就忙著去看豬腸子洗干凈沒(méi)有,蘇盼青用袖子擦擦汗水:“安安,你真聰明,加點(diǎn)草木灰,這腸子洗出來(lái)都沒(méi)什么味了!”頓了頓,他又說(shuō)道:“就是太費(fèi)水了。我把這個(gè)洗干凈,要去河邊挑水,家里的水都用光了!”
    蘇盼青去河邊挑水,蘇盼安就把小腸拿出來(lái)一段,用竹篾做一個(gè)小圈,一手拿著小圈,將小腸套上去,一手拿肉,把肉往里面裝。
    整整一盆豬肺,全部裝進(jìn)小腸里,也才得了三十段香腸,這還是她特意把香腸做小的情況下,要不然,頂多也就二十段,不錯(cuò)了。
    等豬肺處理完,買回來(lái)的豬肉差不多都處理干凈了,她在鍋里將買回來(lái)的鹵料放進(jìn)去熬湯,她又趕緊過(guò)來(lái)將油渣全部盛起來(lái),把油裝起來(lái)。
    蘇盼欣背著蘇盼平,趕緊過(guò)來(lái)幫忙做飯。
    ,
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