“標準的確是五十斤一壇，但實際上要少一點，四十七八斤的樣子！”林天麓解釋道，同時指著遠處正在冒煙的工坊，“哪里是燒壇的火窯，因工藝要求較低，設計之初便放棄了精而巧的模式，現在一爐可燒制八百壇！”
    燒土制陶技藝，并非漢族的專屬技能，進入過刀耕火種時代的農耕文明，幾乎都將此技能點出。
    區別之在于有無向上攀爬技能樹！
    黎族在這一方面屬于停滯，但僅大規模的燒土煉陶，不去碰瓷器這一塊，黎族的手藝也夠了。
    一爐八百壇，一月開個三四爐，二三千個壇子夠了！
    至于林天麓說的，高度酒，中度酒，低度酒，在酒精計沒有制作出來的瓊海，不過是一概稱，統一批次口感穩定，多批次口感則存在小范圍的差別。
    唯有醫用酒精這一塊，是加了料了。
    所謂加料也簡單，就是在發酵前的甘蔗汁中，按照十比一的比例加入蔗糖，蒸餾過程中只取中間酒，頭尾舍去。
    看似年產不過三千斤，但其中的花費卻是不少。
    照朱允熥的估測，在這一套法門下制出的醫用酒精度數，當比后世常規規格高，搞不好要超過八十五度，可拿來直接做燃料使用。
    “甘蔗的儲存這一塊，你們是怎么解決的？”
    看著遠處陸陸續續運來的甘蔗，以大五指峰自治區種植規模，單一座酒廠顯然是無法全數吃下，過程中必然存在冗余。
    “洞窟！”
    王十三娘指著遠處的斷崖，“大王有所不知，這斷崖之內有巨大的洞窟，洞窟內空間極大，水流清涼，常年溫度極低，過去是我們先祖避暑之地，如今在林東主的幫助下整理出來，輔與油布，稻草，目前可保存四萬捆甘蔗，待繼續開發，保存數目有望達八萬捆！
    有了這些保存下來的甘蔗，四，五，六，七，八月都不必擔心沒有甘蔗使用！”
    “目前存了多少？”
    土法保存甘蔗，朱允熥見過，就是先挖一個坑，然后墊上稻草，鋪上塑料膜，跟著將甘蔗放進去，上層同樣操作，需要吃的時候一鏟子鏟下去，吃一根抽一根，在江南地區一般能吃到梅雨季節來臨的時候。
    如今黎族找到了天然的大冰箱，保存個半年想來不是問題。
    “今年甘蔗收成不錯，但總量并不大，按照現在的生產速度，開年五月份左右就會盡數消化，因此在商量中，我們準備等到正月開始儲備，如今有多少先生產多少！”林天麓補充道。
    任何事情都難以一蹴而就，釀酒也是如此！
    原料，采買，運輸，釀制，儲存，包裝，六大環節無論哪個拉了胯，產量都將受到影響。
    大五指峰自治區，配合林天麓等海商，能在短短三年時間，將整套產業鏈做出來已不是一件容易的事。
    “酒牌這一塊，你們是怎么考慮的？”
    發放酒牌，將釀酒業納入行政體系管制當眾，本就是林天麓聯合沈秀和提出來的。
    相關的文件還在走流程，大致的內容則已討論出來。
    洪武二十九年，瓊海將在境內下放三張酒牌，每張酒牌分正牌和副牌，形成三套六張的格局。
    不管正牌，副牌，每張酒牌之下只允許存在一座規模化的釀酒廠，區別在于正牌釀酒廠總產量更高，副牌的產量則為正牌七成，想獲得更多的產量，就需以運糧到岸數目來折算。
    大五指牌甘蔗酒，是黎族與海商一起搞出來的，但究竟怎么安排，朱允熥卻不清楚。
    “酒業正牌的爭奪競爭太大，我們只有地理優勢，而無財力，故而我們準備聯合林東主他們一起爭一張，到時候我們黎族拿副牌就行！”
    王十三娘很有自知之明。
    酒業，歷來都是暴利，比蔗糖還要暴利。
    僅洪武二十八年一年，靠著大五指牌這一招牌，酒廠便盈利三十萬兩，普惠一千三百戶，未來的利潤更大，但那是未來，想要爭奪正牌，就算海商愿意給機會，黎族也拿不出錢來。
    “想到什么說什么！”
    看著王十三娘欲言又止的摸樣，朱允熥笑道。
    這個女人能力真的不錯，大五指峰地區的發展成果就是答卷，可以的話給自治區開點小政策完全沒問題。
    “產量！
    暫時正牌，副牌的年產量未定，但想來副牌的產量不會太多！”王十三娘看著朱允熥。
    “目前的方案中，正牌年產量為中度酒五萬壇，副牌為三萬五千壇中度酒。
    中度對高度，五比三計，對低度則為一比二計。
    具體比例，每季度提交一次，超出限定產量，需以到岸糧食兌換，暫行比例為一石谷物對兩壇中度酒，當然明發公告后，到岸谷物只是一兌換參照，還會考慮其他！”林天麓頓了頓繼續說道，“甘蔗酒的原材料雖為甘蔗，但種植甘蔗，勢必侵占谷物種植面積，因此在方案上不做特殊處理！”
    釀酒廢糧，甘蔗不是糧食，但種植甘蔗侵占稻田。
    “道理我們都清楚，但我黎族海外沒有關系，更沒有海船運輸，僅依靠林東主的話，合作必然無法長久！”
    這也是王十三娘頭大的地方。