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    賈環看了信,抬頭向懷瑾的人問道：“這位廚子是聾啞人？”那人便說是，又忙笑道：“他先小的時候倒是不聾不啞的,后來不知得了什么怪病,一夜之間便聾了。后來漸漸連話兒也不會說了。不過他雖是聾的,卻有個能耐，會看人的嘴。只要說話慢些，他大體都能看出說的什么?！?
    賈環一聽,竟還會讀唇術。便向那廚子慢慢道：“你看的明白我說的什么？”那廚子忙不迭點頭。賈環又問：“你可會寫字？”廚子忙又搖頭。賈環便道：“這也不成??！他雖明白別人說什么,別人卻不明白他?。　睉谚娜似娴溃骸肮臃愿浪裁?，他能的便點頭,不能便搖頭，有什么不明白的呢？”那廚子忙在一旁點頭。
    賈環聽得一大嘆,也就不多說了。取了紙來寫了兩句話,讓那人帶回去復命。一面讓班勉給廚子安置房屋，一面便喚了嚴卓嚴立游冬來。嚴卓嚴立游冬進來，先向賈環道：“懷大爺這是什么意思？做什么薦個又聾又啞的人來？”賈環忙斥道：“不準胡說！以后不準提這茬，你們也不準欺負他！叫我知道了，以后讓他單給你們做黃連炒苦瓜吃！”三個小子忙道不敢。
    賈環才吩咐道：“這廚子聽不見也不會說，雖說會讀唇，卻也不是常法。你們幾個都是讀過書認得字的，往后你們也當個先生，閑了時教他識字寫字。等他漸漸學會了，說個話兒就方便了?！比嗣?。游冬又道：“雖這么說，這人到底叫個什么？”賈環方才只顧驚訝，竟沒留心。因撿起懷瑾的信又細看一回，道：“只說是姓關，倒沒說名字?！眹懒⒈阈Φ溃骸澳遣挥谜f，不是叫‘關聾子’就是叫‘關啞巴’！”
    賈環瞪嚴立一眼，轉念一想，十有□也是這么回事。因向他們道：“且先稱呼關廚子就是，等他學會寫字就知道了。你們去瞧瞧他那里缺什么不缺，就替他買了來。再領他往廚房瞧瞧去，看他還有想添補的沒有。晚飯就隨意做什么來吧。”三人答應著去了。
    晚飯時，賈環便跟楚夫人說自家請了廚子，要回去試試味道，楚夫人方讓他去了?；氐酱浞荚?，見中院正房已擺下大圓桌，賈環便道：“怎么又擺上這個大桌子？”游冬笑道：“關廚子做了十道菜呢！別的桌子也擺不下！”賈環驚道：“怎么做這么些！”游冬笑道：“可不是！咱們廚房里連頭蒜也沒剩下！”說著伺候賈環洗手。
    待賈環坐定，游冬嚴卓嚴立便捧了大漆盒來，將十碗菜安放賈環面前。賈環只是看也知道這不是一般廚子的手筆。略嘗了兩口，果然大美！細品來，比賈府的廚子還要強些。吃罷，賈環便命招了關廚子來，大大贊揚一番。將關廚子贊得面紅耳赤。
    賈環又道：“往后讓這幾個小廝教你學寫字，學會了做什么都方便些?！标P廚子大喜過望，忙跪下磕頭。賈環忙扶起來，又道：“以后廚房里缺什么用什么你盡管采買了來，往班管家那里支錢。你上街不方便，可隨便找個誰陪你講價去。再者，我這里人多，你一個人做飯恐忙不過來，也只管找人幫你，不用客氣?！标P廚子忙一一點頭應了。
    游冬等人嘗過關廚子的手藝，皆贊嘆不已。翠芳院中自賈環以降，皆改口叫“關大廚”。賈環得了好廚子，歡欣不已。忙給懷瑾寫信道謝，又說要教會關大廚寫字。
    懷瑾先時接了賈環的信，上面只一句話：“你還有什么斷臂的箭手、失明的賬房也都給我送來得了！”懷瑾看了大笑不已。第二日便又有賈環的道謝信，懷瑾見后面賈環說要讓那廚子學寫字，倒有些哭笑不得。他特特的遣了這么一個人去，就是為的沒有泄露之虞。懷瑾早想到賈環的性子斷不會因其聾啞而見棄，卻沒想他到竟還要教人識字，反讓自己白費了心機。懷瑾無奈，也只好隨他去罷了。
    賈環這里居食妥當，每日同楚家兄弟一起早晚用功，倒也安適。因這日正是九月初三，乃是林如海的周年。頭一日賈環便向楚適告假，回賈府同黛玉一起祭拜林如海，楚適便允了。楚夫人又備了香燭茶帛四樣祭禮讓賈環帶去。
    當日，便在賈母正房之后院子里設下香案，擺上香爐肴饌茶醴。黛玉上前炷了香，跪拜行禮，兩眼中早滾下淚來。黛玉一行哭，一行奠茶焚紙，口中哽哽咽咽祝禱，直跪了半日。方嬤嬤、范嬤嬤忙上前勸慰，好一會兒黛玉方止了淚，行畢禮，嬤嬤們扶了她起來。
    賈環便也上前去，上香奠茶焚紙，待也要祝禱兩句，只覺心里空茫茫的，竟無甚話說。呆了半日，方合掌默道：“姑父??！你在天有靈，保佑我勾上忠順王這一手是著好棋吧！”想了一想又道，“便是著臭棋也保佑容我悔棋！”剛想罷，便有一陣微風過去，吹得案上燭搖香裊。
    賈環暗想這是要顯靈嗎？忙默道：“我這所求也不算過分，終歸為了你家姑娘好不是！”一面想著，一面便回頭看黛玉，正瞧見賈寶玉也來了，正挨在黛玉身邊說話。賈環忙回過頭來，又默道：“剛才那個不算！還是保佑你家黛玉別瞧上寶玉吧！雖說他是個好人，但嫁給他……實在沒前途！”
    賈環正在這里胡思亂想，黛玉卻見他呆呆的跪了許久也不起來，便撇下寶玉，過來拉他道：“起來吧！跪久了看膝蓋疼