*** 剛吃過(guò)早點(diǎn)，楊大叔便風(fēng)塵仆仆的進(jìn)來(lái)了。
    楊若云猛的臉色一紅，做賊心虛的趕緊收拾碗筷到廚房。
    肖遙的臉皮厚似墻，神情自若的跟楊大叔打了個(gè)招呼，哪有剛剛才偷了人閨女的半分歉意。
    楊大叔嗯了聲，對(duì)著肖遙道：“我找了本城最好的木工和建筑師過(guò)來(lái)了，現(xiàn)在等你給他們指揮了。”
    老楊靠譜，辦事效率不低啊。
    肖遙感謝的朝著楊大叔拱拱手道：“辛苦楊大叔了，我們?nèi)ガF(xiàn)場(chǎng)看看吧。”
    去到肖家產(chǎn)業(yè)時(shí)，一大群人已經(jīng)在等待著，等到介紹完之后，肖遙直接拉著建筑師出自己的規(guī)劃，哪里增加多少房間，哪里單獨(dú)設(shè)立一個(gè)庭院，哪里再建多幾個(gè)倉(cāng)庫(kù)，哪里又要挖幾個(gè)地窖，哪里要留一大片空地，圍墻應(yīng)多高多厚，門(mén)應(yīng)該擴(kuò)多大，花草樹(shù)木應(yīng)該增加多少等等，一一講述。
    等建筑師明白完沒(méi)問(wèn)題之后便揮手讓他直接帶人開(kāi)工了。
    緊接著便是拿出圖紙來(lái)交待木工如何打造釀酒所用的器具，因?yàn)樵诠糯芏鄸|西沒(méi)法齊備，只能找東西替代。
    管道因?yàn)檫@時(shí)代沒(méi)有不銹鋼，用鐵的易生銹，只能找東西替代，首選自然是上好堅(jiān)韌的竹子。
    其它的物件則是分門(mén)別類(lèi)讓他們分開(kāi)去鍛造，到時(shí)候自己再組裝起來(lái)就可以了，這樣就可以防止泄密了。
    交待好這些事之后，便讓楊大叔在現(xiàn)場(chǎng)盯著施工，自己則帶領(lǐng)工匠到一個(gè)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)打造器具了。
    接下來(lái)的幾天肖遙忙得不可開(kāi)交，早晚練功，白天直泡在肖氏基地上，真是起得比雞早，睡得比狗晚。連帶青山也不讓他去玉皇山練功了，趕緊的在現(xiàn)場(chǎng)跑腿幫忙著。每天連跟楊若云見(jiàn)面的時(shí)間都少得可憐，別是卿卿我我了。
    如此幾天后，肖遙所需的相關(guān)設(shè)備終于搞定了，今天開(kāi)始就和楊大叔、青山一起在剛修葺翻新的倉(cāng)庫(kù)里組裝試驗(yàn)。
    昨天就已經(jīng)將大米在清水中浸泡十二個(gè)時(shí)辰左右，直至右手指能夠?qū)⒚啄笏椤?
    接著直接將浸好的大米淘洗潔凈，放入蒸鍋蒸熟即可。由于沒(méi)有電，直接就柴火燒了，電蒸鍋也用竹制的鍋代替。
    蒸熟之后冷卻，將米飯攤凉至30——35攝氏度（大約估算著溫度），為了快速冷卻，直接指揮青山用冷水沖涼，然后將飯打散至不粘連。
    拌曲，將曲與米飯拌勻，裝入陶瓷缸，將米飯外表壓平，中心留一個(gè)洞，酒曲發(fā)酵時(shí)要呼吸，并且也便于調(diào)查發(fā)酵.
    一次發(fā)酵，將裝有拌好曲的米飯的瓷缸蓋好，不需要密封，由于糖化期間是需求氧氣的，大概三天后，打開(kāi)聞到了酒香，中心洞里有酒液溢出，嘗嘗有甜味，糖化成功了。
    二次發(fā)酵：將水參加糖化好的米飯中，大概是一斤大米1.5水，加蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，大概7天（正常應(yīng)該15天左右，肖遙用些技巧縮短了一倍以上的時(shí)間），期間拌和一次，開(kāi)端不要密封，3天后能夠密封（不密封影響出酒率）加水用挑回來(lái)的山泉水，先靜置十二個(gè)時(shí)辰，即24時(shí)。
    發(fā)酵好后，開(kāi)始蒸餾，這可是個(gè)技術(shù)活，火候溫度都要掌控好。
    蒸餾器即是一個(gè)竹蒸鍋加一個(gè)冷卻用的竹鍋。蒸餾的酒液可以通過(guò)竹管流向干凈的瓷缸。將發(fā)酵好的酒過(guò)濾一下，使酒糟和酒液分開(kāi)，上面放酒糟，下面放酒液，這么不容易糊鍋，不要放太滿，影響酒液明澈度，蒸餾時(shí)，先用大火燒開(kāi)，然后用中火，開(kāi)端出來(lái)的酒液度數(shù)高，可是甲醇等太多，通常接1分鐘后倒到下次蒸餾的酒液中不直接喝，酒的前期度數(shù)較高，能夠到達(dá)六十多度，不過(guò)古代沒(méi)那些專業(yè)設(shè)備，最多只能五十多度了，然后會(huì)逐步下降，能夠依據(jù)自個(gè)的喜愛(ài)操控度數(shù)，最終的尾酒能夠參加下一次蒸餾。
    經(jīng)過(guò)十幾天的反復(fù)試驗(yàn)和焦急等待，肖遙和楊大叔、楊若云、楊青山在倉(cāng)庫(kù)里緊張等待著成功出酒的那一刻。
    “嗒”當(dāng)?shù)谝坏尉祈樦窆芰魈识龅蜗麓筛椎臅r(shí)候，濃烈的酒芳香頓時(shí)溢滿整個(gè)倉(cāng)庫(kù)。四人不禁相互歡聲慶祝。楊若云更是流下歡喜的眼淚。
    “成了！”肖遙心里一松，接著一喜，擊掌嘆道。
    肖遙芍了一芍，裝滿了兩杯分給了楊大叔和楊青山試酒。
    來(lái)不及阻止，青山一悶了下去，頓時(shí)火辣的感覺(jué)似刺穿喉嚨胃部，嗆得火辣辣的直咳，腦也有一絲暈沉沉的感覺(jué)，好不容易才順氣道：“肖遙哥，這酒太烈了，不過(guò)夠味，夠香，夠純，肯定可以大賣(mài)。”
    后生子不怕虎，哥釀的酒是你子以前喝的劣質(zhì)產(chǎn)品么。
    楊大叔則有經(jīng)驗(yàn)多了，慢慢抿著，看樣子有滋有味極了，分明是個(gè)老酒鬼，半響喝完杯酒才點(diǎn)評(píng)道：“喝了半輩子的酒，以前原來(lái)不知酒為何物，直到今天才知道世間還有此佳釀，若是能講那一絲辛辣的味道去除則更好了。”
    肖遙不禁豎起大拇指，連連贊嘆道：“楊大叔果然厲害，一語(yǔ)中的，剛出爐的酒難免會(huì)帶著一絲的辛辣味，放置十天半月以后慢慢便會(huì)淡了，直至消失。”
    楊大叔聽(tīng)完連連點(diǎn)頭道：“原來(lái)如此。”
    肖遙自己也忍不住芍了一杯品嘗，先聞了聞，酒香刺鼻，隱約還有一絲竹香，抿了，入火辣夾帶著一