從那里出的鹽叫解鹽，也叫河?xùn)|鹽。
    而海鹽自然是從海水里提煉出來的，山東、江浙沿海地區(qū)，都有大量的灶戶，專門給朝廷熬制海鹽。取一口大鍋，里面倒入暴曬之后的海水，然后底下燒蘆葦桿子，把海水蒸發(fā)，以此提取海水中的鹽來。
    灶戶是個比匠戶軍戶還要慘的群體，常年燒火熬鹽，很多人的眼睛都被煙熏瞎了。
    見方景楠懂得一些鹽業(yè)，張守禮又問道：“那你可知，制取海鹽時，還有一種曬鹽法？”
    “啊？”方景楠渾身一震，整個人都不舒服了，他們竟然知道曬鹽？
    方景楠不記得在哪本書里看過，有人利用曬鹽法，獲取了巨量的暴利。他還準(zhǔn)備著，以后有機會去了海邊，也搗弄一下曬鹽，猛賺一筆。
    沒料想，這都已經(jīng)有人在弄了。
    方景楠不知道的是，就算是熬鹽法，那也是先讓海水暴曬一陣，然后再倒入鍋中熬制，而不是直接倒入海水來燒。不然的話，一鍋海水能熬出幾斤鹽來。
    所以，曬鹽法是在這個基礎(chǔ)上，形成了一套更好的工藝方法而已。
    張守禮走上前來，在小桌上翻尋了一陣，然后取出一張紙，道：“徐光啟徐大人，十年前歸鄉(xiāng)后，在上海縣浦東試驗了曬鹽法，形成規(guī)制后，又上報給了朝廷，讓陛下推行天下。”
    方景楠接過紙冊一看，上面詳細(xì)介紹了曬鹽法的幾個步驟：建灘，納潮，制鹵水，測鹵，結(jié)晶，撈鹽。
    然后上面還寫出了結(jié)果，一千斤海水，通過曬鹽法最后能得海鹽三十斤。
    跟著，張守禮又找出宋應(yīng)星寫的一篇小扎：作咸。里面也是講如何提取食鹽的。
    “所以，你家老五就是在研究這曬鹽法？”方景楠問道。
    回想起五弟，張守禮輕嘆道：“是，也不是。”
    “制海鹽時，無論是熬鹽還是曬鹽，得出的海鹽里都會帶有許多雜質(zhì)。不如河鹽那么純潔雪白，入口也是多為苦澀，所以價格便宜。而老五經(jīng)過幾番試驗，發(fā)現(xiàn)這些雜質(zhì)分有兩種，一種是泥沙等細(xì)小之物，這個簡單，多花點功夫過濾可除；而另外一種導(dǎo)致海鹽苦澀的，卻是與食鹽一般可溶入水中的雜物。”
    張守禮頓了頓道：“而五弟他，卻是尋找到了除去鹽中苦物的方法。”說完，張守禮用手指沾起托盤里的食鹽放入口中品嘗，一邊還沖方景楠點點頭，示意他也試試。
    知道這是提純后的食鹽，方景楠也不在擔(dān)心，沾起食鹽舔了一口。
    唔……味道還不錯！
    此時大明朝沿海很多地區(qū)，已經(jīng)陸續(xù)在改造使用曬鹽法制鹽了，只是因為海鹽確實不如湖鹽好吃，改造的成本也頗高，所以一直也沒怎么形成太大規(guī)模。
    但如果說有了提純的辦法，可以得到大量味比湖鹽的精鹽……
    方景楠非常清楚里面巨大的商機，試探地問道：“這去除海鹽中雜質(zhì)的法子，能否透露一二？”
    張守禮輕笑地?fù)u了搖頭道：“現(xiàn)在還不行！”
    方景楠想想也是，張氏投入如此多精力研究此事，心里肯定也是如明鏡般清楚此事的價值。
    “呃，這個……既然不打算告訴我，那老族長還讓你帶我來看這些，可是想要與我合作？”
    “合作？”張守禮一楞，忽笑道：“些許食鹽買賣，我張家雖已敗落，可萬兩白銀還是能拿出來的，無需與人合作。”
    “那是……？”
    張守禮笑了笑，沒有多說什么。方景楠明白其中必定有事，不然吃撐了閑得慌，帶他來看這些？要知道現(xiàn)在是什么時候，祖宅外面的周邊屋子里，可擺滿了張家子弟的尸體。
    暴亂后的片刻安寧啊！
    方景楠也不說話了，既然事有后招，那就不能被人牽著鼻子走，顯得自己太在乎一般。你不言我不語，兩人便在屋子里轉(zhuǎn)來看去，方景楠偶爾也翻一翻小桌上的各種書冊文章。
    就在這時，屋外傳來了腳步聲，張真靈走到門前，沒有進(jìn)來，躬身道：“父親大人，三叔家幺妹的及笄宴準(zhǔn)備好了，請你過去哩！”
    “及笄宴？”方景楠一頭霧水。
    張守禮朝他微微一笑道：“賢侄，可方便與我同去？”
    方景楠狐疑地瞥了他一眼，心下暗想，難道這后招就落在這了？
    好說也算見過一些風(fēng)雨，方景楠一挺胸，毅然道：“不就是吃飯嘛，走！”