稻子收割完之后，紫蘇又帶著村里人去了一趟山里，收了許多紫云英的種子回來，撒在了淺淺地犁過一遍的稻田里。
    山里的紫云英種子夠多，五里坪有七成的人家，都聽了老族長的話，在收割過后的稻田里，大部分都種上了紫云英。對于這種又叫綠肥的東西，鄉親們充滿了某種熱切的期待。
    三畝的水田，紫蘇只種了兩畝半的紫云英，余下的半畝田，她打算全都用來種芥菜、蘿卜和大白菜。
    姥姥忍不住勸阻：“紫蘇啊，家里就這么點人，就在菜地里種上幾畦芥菜、蘿卜和大白菜，那就足夠了！”
    紫蘇：“姥姥，我種那么多的芥菜和蘿卜，是打算用來做辣白菜和腌菜的。”
    姥姥：“辣白菜？沒有聽過，你會做么？還有啊，咱們家吃得了那么多的腌菜么？”
    紫蘇：“我做出來，是打算拿去好日子飯館賣的！”
    姥姥：“做腌菜賣？這能掙多少銀錢?。课铱矗€是算了吧！咱們平日里節省一點，也就是了！”唉，這孩子可是堂堂的護國將軍的女兒，曾經的侯府嫡女。如今，竟然落到做腌菜賣的地步了，實在讓人心疼?。?
    紫蘇：“姥姥，不是賣腌菜，而是賣腌菜方子！”
    果真賣腌菜的話，賣上一萬斤，也掙不了幾個銀錢。而且，名聲確實很難聽。畢竟，她是護國將軍的女兒，不能不多一點顧忌。
    沒有辦法，在這個時代，士農工商，商人的地位是非常低下的。種田種地，還沒有多少人會看輕你，反而從商之人會被人看得很輕賤。
    姥姥這才無話可說，就點點頭：“如此也好，就依你的心意去做吧！”
    紫蘇高興的笑了。
    看來，舅舅的書信，還是起了很大的作用。
    這不，只三言兩語，姥姥就低頭了。
    紫蘇在村里雇了幾個短工，去山里挑了很多腐土回來，脯切在了那半畝打算用來種菜的水田里。又收集了十來擔的草木灰，撒在那水田里，這才讓人點下蘿卜種子，種下芥菜和大白菜的秧苗。
    轉眼，霜降來臨。
    紫蘇又請了幾個短工，將芥菜、蘿卜和大白菜，
    全都從地里收割了，洗干凈之后，掛在搭建好的晾曬架上，讓冬天那凌厲的寒風和溫暖的太陽光曬干。這才用鹽腌了起來，并經過很多道工序，做成風味獨特的腌芥菜、腌蘿卜，還有辣白菜。
    關于制作方法，都是紫蘇在前世的時候，跟上官知畫學來的。那個時候，上官知畫打著讓她多學一門手藝的口號，把她當成免費的勞動力，支使她洗菜、晾菜、切菜、抹鹽、切辣椒、用石磨磨辣椒粉等等。
    雖然，最重要的一個工序，上官知畫沒有讓她插手，然而她也不是個笨的，多少還是猜到了幾分。重生一世，比前一世聰慧了許多的她，用心的琢磨了幾天，就找到了其中的訣竅。
    腌制成功之后，紫蘇親自帶著一壇子腌芥菜、腌蘿卜，還有一壇子辣白菜，在香梨和李大叔的陪同下，去了一趟好日子飯館。
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