筍子，又酸又香，完全的自然發酵，十分可口，加了辣椒和肉沫炒，那酸辣酸辣的滋味兒別提就有多美妙了。
    她努力在腦海中著朋友過的腌酸筍的方法。好象是要用泉水，先沉淀一晚上。再將筍子切得大適中的條或片，晾干上面的水分，把泉水倒入，下面沉淀的部分不要。再用罐子沿可以盛水的罐子裝起來，邊緣加水，蓋上蓋子，保證不透氣不透風，十五天即成。這中間兒絕對不能掀開蓋子瞧。
    泉水倒好解決，自已家后面的溪流之中的水，也清澈得很，礦物元素含量應該也差不到哪里去，想必應該可以替代。只是那種罐子不知道家里有沒有。先前也沒注意過。直覺那種罐子應該是個大問題。古代人還沒有真空之類的意識，自然也設計不出那種罐子。要想密封，估計只能用泥巴封口了。
    想到這兒，她突然有了精神，她雖然不能會做，但是玉可是一個好把手，她可以讓她試試，還好自己買了很多香料，準備弄些現代的菜肴的，想想自己只會吃不會做的事，還狠狠的暗罵自己浪費，現在終于可以利用上了。
    夏璃沫直身子，拍拍身上的雨珠，對著糖糖和玉“我們挖筍子。”
    “姐姐這苦筍子很苦的，連豬都不吃你挖來干啥”糖糖聽見夏璃沫要挖苦筍，臉皺到了一起，想必是嘗過這筍子的味道。
    “糖糖去叫爹拿鐵揪，玉去拿筐子”夏璃沫指揮著兩人行動，心底想著反正沒啥成，最多就費些力氣，先試試再。
    玉和糖糖雖然弄不懂夏璃沫要做什么，但是還是照做了。
    不一會兒夏文強就拿著鐵揪過來，也沒多，跟在她身后滿竹林跑，她指哪顆，就挖哪顆。
    幾人笑鬧著挖了大半晌，玉和糖糖抬著筐子鉆進竹林中，忙從后面撿著筍子，裝進筐子里，夏璃沫看了看滿地的筍子，終于叫夏文強不用挖了。
    “沫兒，你挖著苦筍做啥這筍子不好吃”夏文強放下鐵揪擦了一把汗水。
    “爹，我想把做酸筍子吃，爹你得幫我”夏璃沫跑過去搖著夏文強的胳膊祈求道。
    “幫忙沒問題，不過這筍子真不好吃，味兒苦，腌制出來的苦澀味兒也遮擋不了的，不好吃”夏文強就一個疼孩子的爹，至從這兩孩子沒娘以后，他是又當爹又當娘，盡量滿足女兒的要求。
    “爹，你就放心吧，保證讓你們吃到最好吃的筍子”
    夏璃沫笑嘻嘻的著，然后彎下腰和糖糖一起撿地上的筍子。把兩人挖的筍子撿了滿滿一大筐子，然后幾人合力抬著往院中走。
    雖然這些筍子在她們眼里，除了喂驢之外，沒有多大的用處，可還是聽她的把筍子搬回家。
    吃過午飯，夏璃沫把筍子倒出來，然后幾人把皮撥開，露出白白的筍肉，等這些人剝好了筍子，夏璃沫讓玉幫著洗凈，每根筍子對半切好，又磨著夏文強把家里頭吳三婆婆夏天下大醬的大肚壇子找了出來，洗干凈，放在太陽底下曬著。
    切好了筍子，玉按照她的要求從缸里舀了些水倒進晾干的壇子里，把晾去水分的筍子條放進去，蓋上蓋子，弄了泥巴把大肚壇子封了厚厚的一層。笑著問她，“這就好了”
    “好啦。”璃沫點頭，看幾人額上因這一通忙活，已出了一層細汗，心里很過意不去，忙去端盛水的瓦盆，甜甜的叫了聲，“爹，玉，糖糖洗手。”
    “姐，這真的能腌吃酸筍子而且不帶苦味兒的么”糖糖揪著壇子看了半天，終于還是忍不住問道。
    “糖糖就等著吃吧”璃沫笑了。
    下午，幾人推著板車，戴著草冒，拎著茶壺往山上進發。他們要去摘山麻子，為三日后趕集日做準備，趙掌柜了收她的山麻子，眾人都很高興，三十文一斤啊，對于鄉下人，這已經算是不的收入了，所以幾人干起活兒來也格外的賣力，就連在樹下面撿山麻子的糖糖也沒吵著累了要歇息。
    很快到半夜的時候，五大麻袋子山麻子裝的滿滿的，放在板車上，三個丫頭在后面推，夏文強在前面拉，走了三個時辰的路，才回到家。
    到了家幾人都累的快趴下了，草草的吃過飯，洗好澡就爬上床睡覺了。
    入夜，璃沫躺在炕上腦海中反復過著下午腌筍子的步驟，確定整個過程中，玉沒沾過丁點油，又確認那筍子是全部晾干水份才下進去的，又想了一遍兒封口的過程，確認是封得很嚴實。
    這才放下心來。滿懷希望的入睡，希望她可以一次成功，做出史無前例超級無敵好吃到暴的酸筍子來。福利 ”xinwu” 威信公眾號，看更多好看的！歡脫田園