第一百二十一章:頭大【求推薦,收藏】(1/2)
美國的大廚可不僅僅只是做菜,為爭取更大的名氣,還會參加電視節目,出版圖書……
現在是網紅時代,廚師也能成為網紅。
白小歐說著他對廚師學院的構想,以及對湯夏一品公司發展起到的助力……
白小歐這個人敢想敢干,陳默喜歡安逸“想法倒是不錯,可是要韋倫公司和巴伯納公司放棄他們的超級廚房(相當于湯夏一品的菜品研發部),轉過頭來一起搞廚師學院,想的是不是太簡單了。”
“約翰邁克對我的廚師學院計劃非常有興趣,加里森投資公司也感興趣。感興趣就是有的談……”白小歐笑了笑。
陳筱在旁邊聽著,起身泡了三杯茶過來,道“韋倫公司可是上市公司,約翰邁克不過是ceo,他說的話能做主?超級廚房,對一個大型餐飲公司來說應該非常重要,就像我們的菜品研發部……”
“韋倫公司創立只有15年,在約翰邁克接手公司之前該公司差點破產。約翰邁克雖然是ceo,他的影響力比起公司創始人、董事長,有過之而無不及。同時,該公司市值155億,約翰邁克是公司最大個人股東,持有股份比例大概是百分之七。公司董事長持有的股份比列不過百分之四。”白小歐拉著臉“在美國,公司創始人真是慘,除了高新科技公司,大多數公司只要做大了,創始人持有的股份比例通常不會太高……”
陳默笑了笑……
像湯夏一品,擴張之初白小歐是賣車、賣房、賣車行,差點將他在比靈斯剛買下的小牧場也賣了……
再有陳默和布萊特的注資,湯夏一品到舊金山發展時可是拿著幾百萬美金。
但之后的兩次融資,白小歐持有的股份比例也是一次次減少,現在持有的股份比例只占百分之十多一點點。
“那巴伯納公司?他們可沒有持有我們公司的股份。”
白小歐聳聳肩“加里森投資公司持有我們的股份,已經部轉入巴伯納公司名下。巴伯納是非上市公司,該公司去年的估值是179億美元……而加里森投資公司是他們的最大股東,占百分之六十三還多,絕對控股。”
“兩家公司的高層都對我的廚師學院計劃感興趣,這事情很可能成。只是各公司對廚師學院占多少股份比例,以及如何出資方式的問題……我們公司相對弱勢,即便請來了景成宏。”
“景師傅可是國宴大師。”陳默笑道“應該值不少錢。”
陳默現在多少知道白小歐為什么執著邀請景成宏過來,中國真正的國宴大師,一個個都是國寶級廚師……
并非參加過國宴的廚師就是國宴大師,而是在大型國宴中擔任總指揮的,也就是主廚,才能稱為國宴大師。
真正的國宴大師都有事業編制,外編廚師想要擔任廚房總指揮,非常困難。景成宏和父親關系不好,他的父親卻是老資格,景成宏也是通過關系,主持過幾次接待外賓的小宴,至于大宴,沒做過。
景成宏也只是號稱‘國宴大師’。國宴大師,那是中央國家機關專家委員會評審授予,稱‘中央國家機關中國烹飪大師’。
景成宏精通八大菜式,是gd省中國烹飪大師,有國家中式烹調高級技師稱號,獲得過魯菜、徽、蘇菜、粵菜一級特級廚師稱號,浙菜、湘二級廚師稱號……是餐飲業國家一級評委。
景成宏如果愿意進入編制,獲得國宴大師稱號是遲早的事情。他在廚藝方面的成就,就是真正的國宴大師也比不上……
白小歐打開包包,給陳默剪了支雪茄“確實。你知道博古斯世界烹飪大賽?”
“知道一點點。好像是世界頂級廚師的大賽,每兩年一次。”
“嗯,景師傅可是博古斯世界烹飪大賽中國區至今為止,唯一保送,直接進入24國決賽的中國大廚。”
陳默看過這個新聞,景成宏拿了個第七名……之后就銷聲匿跡了,應該是沒有拿到第一覺得沒面子。
景成宏的失利可以理解,報道上有提到,決賽中他選擇的菜品是地地道道的中餐,拿到第七名,其實很了不起了。
不過,那一屆的第三名、第五名,好像就是巴伯納旗下米其林三星餐廳的主廚。
“景師傅在國內是很牛的廚師,但在國際上,沒什么名氣,特別是又消失了好幾年。”白小歐點燃雪茄“他想要成為廚師學院的校長,難度不小。韋倫公司、巴伯納公司,他們旗下的大廚一個個也厲害得很。甚至有美十大名廚……但景師傅應該是我能在國內請到最厲害的廚師了……”
文無第一武無第二,廚師界也是一個江湖。
景成宏來到美國還面臨一個水土服不服的問題。
陳默現在還不太懂這個廚師學院的機制,但知道校長的人選,如果真決定聯合了,校長人選肯定是龍爭虎斗。
湯夏一品能拿出手的廚師不多,就榮師傅,再算上景成宏……
巴伯納餐飲旗下有兩家米其林三星餐廳,三家米其林二星餐廳,米其林一星店七家。
韋倫餐飲,旗下有一家米其林三星餐廳,四家米其林二星餐廳,米其林一星餐廳更多大十九家。還有一家,人家公開表示了不接受米其林評級……餐廳在
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