為了一舉打響名號，今天所有菜品都是由當(dāng)代譚家菜的傳人之一王炳和親自掌廚的，務(wù)必做到精益求精，一席下來，每個人都是贊嘆不已，雖然因?yàn)閭€人口味的差異，無法做到每一樣菜每個人都喜歡，但總體上都能得到每個人的衷心認(rèn)可，無不吃得盡興而歸。唯一美中不足的是從菜單上看，譚家軒的消費(fèi)水平可著實(shí)不低啊，就算是白領(lǐng)階層的估計也沒多少人消費(fèi)得起，
    不過以譚家軒的環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量和菜品的精美和美味確實(shí)當(dāng)?shù)闷鸩藛紊系膬r格，所以倒是沒人說什么。
    第二天，各大報刊雜志上果然如顧辰所料那樣都刊登了有關(guān)于譚家軒的報道，其中有幾份報道還以親身體驗(yàn)者的視角介紹了譚家軒的譚家菜，絲毫不吝嗇贊美之詞。算是免費(fèi)給譚家軒做了一回大大的宣傳。
    有了宣傳，短時間內(nèi)到譚家軒用餐的人立刻迅速增加，之后又通過這些人的口口相傳，到開業(yè)的第四天，想要到譚家軒吃飯已經(jīng)需要提前預(yù)定，而二樓的貴賓房要預(yù)定的話更是需要提前一兩天……
    顧辰拿著第一個星期的財務(wù)報表大致看了一遍，臉上不禁露出了笑容，朝坐在他對面的李成木說道：“沒想到譚家軒第一個星期的業(yè)績就這么好，除了宣傳作用外，最主要的原因還在于譚家菜本身。”
    李成木點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“譚家菜確實(shí)非常美味，而且制作精美，還沒吃就足夠讓人充滿食欲了，連我都成為它的忠實(shí)粉絲了。雖然餐廳剛剛開業(yè)一個星期，但據(jù)統(tǒng)計，已有一百多位客人連續(xù)在餐廳消費(fèi)三次以上，很顯然這些都是社會的精英分子，其中大部分人以后將會成為餐廳固定客戶。另外根據(jù)我的調(diào)查，香港現(xiàn)在的獨(dú)立高檔中餐廳并不多，而且在菜品質(zhì)量都無法和我們相提并論，所以我的建議是盡快搶占高檔中餐廳的市場份額，在加快中環(huán)店籌備速度的同時，再在銅鑼灣開設(shè)一家分店，打造頂級餐飲品牌，為以后進(jìn)軍國際做好準(zhǔn)備。”
    顧辰想了下三家店的地理位置，隨即深以為然的點(diǎn)了點(diǎn)頭，在香港這種彈丸之地，經(jīng)濟(jì)縱使再發(fā)達(dá)也擺脫不了其本身的局限性，三家餐廳應(yīng)該以足夠滿足市場需求了，于是贊同的說道：“具體操作你去辦我放心。不過我有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)，那就是服務(wù)質(zhì)量，在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，產(chǎn)品的質(zhì)量固然排在首要位置，但服務(wù)質(zhì)量同樣至關(guān)重要，甚至很多客人更注重服務(wù)，特別是那些越有錢的人。在進(jìn)行服務(wù)員培訓(xùn)的時候，必須讓每一個人懂得‘顧客就是上帝’這句話。”
    “辰少您放心，在服務(wù)員培訓(xùn)和任聘這塊我會著重點(diǎn)抓的。”李成木是名符其實(shí)的海龜留學(xué)生，自然懂得這個道理。
    “嗯。”顧辰點(diǎn)了點(diǎn)頭，想起譚家軒開業(yè)前幾天才決定的事情，便問道：“優(yōu)品生活的籌備工作做得怎么樣了？”
    ‘優(yōu)品生活’餐飲有限公司是唐宮宴新成立的一個品牌和下屬子公司，以水果鮮榨飲料、花茶、奶茶和各式精美甜品為主體銷售產(chǎn)品，與譚家軒瞄準(zhǔn)高檔市場不同，優(yōu)品生活的產(chǎn)品價格適中，絕大部分人都消費(fèi)得起，也就是說優(yōu)品生活的潛藏消費(fèi)群體將會比譚家軒龐大得多。
    而類似餐廳在香港、香港等地區(qū)都還沒有出現(xiàn)，其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家顧辰不知道有沒有，至少他沒有見到過，相信即使有也很少。如此一來，只要動作快，操作得當(dāng)，優(yōu)品生活就能夠迅速搶占市場。
    無論是哪在一個行業(yè)，只要在行業(yè)興起的初期搶占了大部分市場那就相當(dāng)于一種先天的優(yōu)勢，這是其他后來者所無法比擬的，而想要打破這種優(yōu)勢就必須付出數(shù)倍，乃至數(shù)十倍的努力。
    “籌備進(jìn)行得很順利，位于尖沙咀、九龍?zhí)痢~鑼灣和中環(huán)的四家第一階段的門店已經(jīng)談妥了，近期將會按照您要求的風(fēng)格開始裝修，幾位從美國聘請過來的飲料調(diào)配師傅也已經(jīng)調(diào)配出了十幾種鮮榨的水果汁和花茶，一個月內(nèi)四家門店應(yīng)該就是可以開始營業(yè)了。第二階段的八家店門的位置也在開始尋找了，最遲兩個月內(nèi)，全香港共12家門店就都能全部投入正式營業(yè)。”
    說到這里，李成木起身到他的辦公桌抽屜里拿了一份文件遞給顧辰：“這是我關(guān)于運(yùn)行優(yōu)品生活的一份詳細(xì)計劃書，您看一下。”
    與譚家軒先天所具有的優(yōu)勢不同，優(yōu)品生活的優(yōu)勢在于創(chuàng)意。其實(shí)除了花茶比較特別外，優(yōu)品生活其余的三樣產(chǎn)品在一些酒店、餐廳、餐飲店都有，并沒有什么特殊之處，之所以說優(yōu)品生活優(yōu)勢在于創(chuàng)意，是因?yàn)閾?jù)他所知世界上還沒有一家餐廳或是餐飲店是專門賣這三樣?xùn)|西的。
    正所謂數(shù)以有專攻，做餐飲業(yè)的專注于一樣?xùn)|西往往更能得到消費(fèi)者認(rèn)可和青睞。所以他對優(yōu)品生活的前景充滿信心。昨天晚上知道顧辰今天要來公司，便連夜把自己對于優(yōu)品生活的規(guī)劃整理成了一本計劃書。
    顧辰翻開計劃書認(rèn)真看了起來，一邊看還一邊暗自點(diǎn)頭，在這份計劃書中，除了剛才說的那些外，還包括了在國際上的擴(kuò)展計劃，先后臺灣、東南亞開始，然后是日韓，最后是歐美；所采用的擴(kuò)張方式既有公司直接開設(shè)的直營店，也有加盟店。另外就公司品牌的推廣計劃。
    在這個時代，常規(guī)的品牌推廣途徑無非兩種：電視和報刊雜志，李成木采