故事吧。”
    斯維塔喝了口茶后，開(kāi)始講起了博羅季諾黑面包，俄羅斯人眼中的頂級(jí)黑面包之所以稱之為博羅季諾黑面包，這與十九世紀(jì)初的俄法戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)系。十九世紀(jì)初法蘭西第一帝國(guó)皇帝拿破侖?波拿巴率軍入侵俄羅斯，法俄兩軍在莫斯科西郊村莊博羅季諾激烈鏖戰(zhàn)。一天之內(nèi)，二十多萬(wàn)俄羅斯士兵投入戰(zhàn)斗，至少七萬(wàn)人死傷。據(jù)說(shuō)，博羅季諾當(dāng)?shù)匦薜涝旱男夼垡?jiàn)俄軍傷兵沒(méi)胃口吃飯，便把一些開(kāi)胃草籽加入面粉，烤制出濃香四溢的黑面包，讓士兵胃口大開(kāi)。另外一種說(shuō)法是，戰(zhàn)爭(zhēng)前夜，為振奮士氣，修女們把香菜籽加入黑面包，其味道香甜可口，士兵精神為之一振。博羅季諾黑面包因此“一戰(zhàn)成名”。博羅季諾黑面包制作程序復(fù)雜，用料講究，全麥粉中放入香菜籽粉，烤制時(shí)間很長(zhǎng)，烤制過(guò)程中繼續(xù)在表面鋪滿香菜籽，烤制好的黑面包還要靜置二十四個(gè)小時(shí)，使其充分凝固，排出水汽，口感更好，香氣更濃，最終博羅季諾黑面包色澤黑亮，軟硬適中，令人回味，而且還可以存放很久，如今市面上銷售的博羅季諾黑面包依然沿用莫斯科面包廠近幾十年不變的配方。
    俄羅斯黑面包的故事，似乎總與戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)。第二次世界大戰(zhàn)期間，德國(guó)希特勒納粹軍隊(duì)進(jìn)犯圣彼得堡，叫囂要把這座城市從地圖上抹去。圍城轟炸三年，圣彼得堡人依靠?jī)H存的少量黑面包度日，同時(shí)利用空地種植蔬果，終于熬過(guò)封鎖，迎來(lái)勝利。黑面包成為俄羅斯人不屈意志與信念的象征。對(duì)于俄羅斯人來(lái)說(shuō)，一杯咖啡，一兩片結(jié)實(shí)的黑面包，就是一頓可口早餐；黑面包抹黃油，配點(diǎn)酸黃瓜、腌魚(yú)片、魚(yú)子醬，加上紅菜湯和主菜，就是一頓豐盛晚餐。
    聽(tīng)著斯維塔生動(dòng)詳細(xì)的講述，我對(duì)面前的博羅季諾黑面包著了迷，腦海里出現(xiàn)了時(shí)常在面包店里見(jiàn)到的景象，顫巍巍的老太太在面包貨架前拿起剛出爐的黑面包輕嗅，一副陶醉的表情。看來(lái)愛(ài)上俄羅斯不是從愛(ài)上俄羅斯美女開(kāi)始，而是從愛(ài)上博羅季諾黑面包開(kāi)始。
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