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    團(tuán)年飯
    臘月三十，簡單的吃了早飯，一家人就忙碌起來了。
    雞是昨兒個就殺好了的，這會兒放在盆里，豬肉什么的也都清洗干凈了放在盆里備用。
    泡發(fā)的干蘑菇，新鮮的黑耳，也都準(zhǔn)備好了。另外還有杜鋒在黑耳房里種的一些小菜也都擇好洗凈擺在一旁備用了。
    過年這頓飯，許清歡早早就擬好了菜單。
    重頭菜有小雞燉蘑菇，紅燒鯉魚，紅燒肉，梅菜扣肉，糖醋排骨，酸菜白肉，四喜丸子。
    炒菜有雞蛋炒木耳，蒜苗炒肉，干豆角炒肉。
    涼菜有老醋三樣，涼拌豆芽菜跟涼拌豆腐。
    當(dāng)然，還有一道過年必不可少的，也是孩子們最喜歡的：炸丸子。
    炸丸子有肉丸子跟素丸子。
    家里頭富裕的除了素丸子之外，還會炸上些肉丸子，那些家里緊張的，便只炸上點(diǎn)兒素丸子，除了招待客人之外就是給家里的孩子打打牙祭。
    新鮮的豆腐捏碎了，和上白面跟淀粉拌勻，再加入蔥花、五香面、鹽跟醬油調(diào)味，在熱炕頭上放一會兒，讓調(diào)料的味道更好的跟豆腐面融合到一起。
    另外蘿卜檫絲兒，加上剁碎了的粉絲，同樣和上白面跟淀粉，再調(diào)味，炸出來的是蘿卜絲丸子，跟豆腐丸子一樣，同屬素丸子。
    許清歡跟李氏準(zhǔn)備好這些之后，那邊兒小想跟郭槐已經(jīng)把豬肉剁好了，小想熟練的調(diào)味，又打了幾個蛋清進(jìn)去，指揮著郭槐順時針不停攪拌，直到肉餡成團(tuán)。
    炸丸子被李氏包攬去了，許清歡跟小想雖然廚藝不錯，但是從來沒有做過炸丸子，這火候把握自然沒有李氏來的好。
    一鍋倒油扎丸子，一鍋用來做燉菜。
    李氏炸丸子的動作非常流暢，一個個大小均勻的丸子不間斷的從她手里冒出來，落入滾油之中，在里面不斷的翻滾。很快誘人的響起四下飄散開來，等丸子變色，浮在油面上就可以撈出來了。
    等把所有丸子都炸好了之后，李氏便把鍋里的油舀出來一些，繼續(xù)炸排骨跟魚，這是做糖醋排骨紅燒魚的第一步。
    “來，們過來嘗嘗今年炸的丸子好吃不。”李氏一邊兒炸魚一邊兒招呼許清歡他們過來嘗味。
    不等李氏話說完，王翔跟郭槐就已經(jīng)用大碗把素丸子肉丸子各盛了一份兒，圍在桌子邊上一邊兒呼著氣一邊兒往嘴里塞還有燙的丸子。
    “哎喲，們這些饞貓兒，慢點(diǎn)兒吃，那么多呢，有的們吃。”李氏瞅著這熱鬧勁兒，心里說不出來的通暢，以往在老宅那邊兒可沒有這樣的氣氛，做年夜飯這天，趙氏是搬了凳子在廚房看著的，雖然不至于炸多少丸子數(shù)一下，但絕對不允許家里的小的先吃的，當(dāng)然，閔秋月跟閔若蘭除外。
    “嬸兒炸的丸子太好吃了，我以前可沒有吃這么好吃的丸子。”王翔吃的最快，嘴里塞得滿滿的還非要說話，結(jié)果語調(diào)怪怪的，惹得眾人哄笑。
    先不說調(diào)料放的齊，就說用料吧，樣樣都十足十的多，做出來能不好吃？
    李氏許清歡還有小想繼續(xù)忙活，蒸的燉的炒的，三人分工，竟是做的飛快，大半晌的時候就把所有的飯菜都準(zhǔn)備好了。
    許清歡盛了一大碗丸子，端著往老宅那邊兒送，又打發(fā)王翔去叫韓翠一家。韓家老兩口歲數(shù)大了，韓翠又有孕在身，在許清歡強(qiáng)烈的要求下，今年這團(tuán)圓飯兩家合到一家吃。
    老宅那邊兒也忙的很，許清歡送了丸子過去，難得的趙氏沒有刮刺自己，反而還把炸好的丸子撿了一碗給許清歡帶回來。
    許清歡回去之后，韓翠一家已經(jīng)到了。
    韓家老兩口面上還有些尷尬，先前他們兩個因為接受不了閨女非要生下孩子的事兒，一氣之下打包了東西走了，閨女要不是閔家媳婦照顧著，還不知道什么樣呢。
    “清歡啊，”韓翠娘見許清歡進(jìn)門就一把拉住她的手，“叫我說什么好啊，先前給添麻煩了，今兒還要來叨擾，叫我這老臉都沒地方放了。”
    韓翠娘能說，而且開口就能滔滔不絕的說很久，許清歡著實(shí)有點(diǎn)兒怵得慌。
    “大娘，我跟韓翠情同姐妹，哪兒來的麻煩一說？飯菜這都做好了，讓幾個小的出去放鞭炮，咱們早早吃飯？”
    云中村這邊兒團(tuán)年飯都是晌午吃，說話間，此起彼伏的鞭炮聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的傳過來，王翔郭槐領(lǐng)著許清竹用竹竿挑著鞭炮放了，一屋子人就聚到了桌子旁邊，也得虧了家里的桌子大，不然的話哪兒能放下這么多菜？
    除了炒菜跟涼菜是用盤子裝的之外，燉菜跟蒸菜都是用盆裝的，一盆一盆的硬菜吃的王翔他們滿嘴流油。
    一陣風(fēng)卷殘云之后，王翔跟郭槐打著飽嗝道，“這是吃的最暢快的團(tuán)年飯了。”
    可不是咋的，這一桌子菜，擱往常團(tuán)年飯，也就一兩樣硬菜，現(xiàn)在可好，滿桌子都是硬菜，能有幾家這樣？
    韓家老兩口知道閔家的生活好，可也沒有想過能好到這樣，一邊兒吃這一邊兒念叨，臨老了這么過福1可怎么是好。
    “大爺大娘，好日子還在后頭呢，們二老以后就敞開了享受，辛勞一輩子