方渝回到面館，錢鐸鐸和齊毅已經等候多時了。
    林瀟瀟之前已經準備好了兩人的勞務合同，兩人也都已經看過，也很滿意。
    一般剛剛拿到初級證的廚師找工作并不難，可基本收入都不高，而且工作很辛苦，難以兼顧學習。
    方渝給的薪水已經比同類崗位高出不少，還能按天結算，不影響他們的學習。
    當然關鍵還是能在工作中得到方渝的指點，學習他的技藝，這才是最吸引兩人的地方。
    方渝一回來，兩人就主動把勞務合同拿過來，簽完字后，兩人就算是面館的員工了。
    今天是兩人第一次參加營業，因為錢鐸鐸比較機靈，方渝就先安排他和林瀟瀟在前臺學習接待服務，齊毅則在后廚給方渝打下手。
    以后沒有特殊情況，兩個人的工作每三天一換。
    方渝的目的是將兩人都逐步培養出來，回頭接替自己掌勺，這樣自己才有足夠的時間去學習更高深的功法和廚藝。
    錢鐸鐸和齊毅之前多次聽方渝說到自己的面館，因為種種原因，今天其實是第一天來。
    雖然覺得這家面館的裝修和擺設顯得比較清新和舒適，但卻沒有他們想象中的大，心里多少有些失望。
    林瀟瀟在前臺教錢鐸鐸接待客人的基本流程。
    錢鐸鐸對于面館所提供的服務如此細致頗為驚訝，還自以為是的想，方渝經營這家面館還真是不容易啊，為了爭取顧客還安排了這么多花樣。
    而齊毅在后廚發現方渝居然準備了那么多高品質食材，也著實嚇了一跳，一般的小飯店很長時間都用不完這么多好東西的。
    初級廚師都要學成本核算，齊毅這門課學的相當不錯，他粗略的一估算，就開始為方渝擔心。
    他湊到正在篩選野生黃鱔的方渝身邊，有些憂慮的問道：
    “方大哥，你怎么準備了這么多上等食材，這些食材存放時間久了，品質會下降的很厲害的。”
    “存放？”方渝啞然失笑，“不會的，我們店里一般的生鮮食材從來不過夜。”
    生鮮食材不過夜？齊毅心里有些不大相信。
    以前他還沒拿到廚師證的時候，就曾經和錢鐸鐸兩人在小酒樓里打過短工。
    酒樓里的一些黑幕他還是比較清楚，以次充好那都是業內行規了。
    更可怕的是，有好多酒樓為了降低成本，一次性購買大量食材，囤積在冷庫慢慢用。
    一開始食材的品質可能還過得去，但時間久了，很多食材都會有不同程度的腐敗和變質現象。
    酒樓當然不可能把這些東西丟掉，只要吃不死人，他們就敢做出來賣掉。
    有一些已經發臭的肉類，只要在水里狠狠的沖，然后下鍋焯水，就聞不出味道。
    回頭再拿去油炸或醬燒，多加佐料蓋過它的本味，基本上就沒有多少人能發現。
    至于他們吃了會不會回家拉肚子，這酒樓可就管不著了。反正任誰也不敢斷定一定是酒樓的問題。
    齊毅一直認為方渝是個正直可靠的大哥，可是看方渝居然也和那些黑心酒樓一樣一次性購買那么多食材，心里也不由得有些懷疑。
    方渝看齊毅臉上還掛這疑惑，笑著說：“放心，我心里有數的。”
    齊毅雖然有些耿直但也不是傻瓜，做老板的都這么說了，他也不好再提出異議。
    只是他心里暗想，如果方渝真是那樣的人，他和錢鐸鐸就要考慮是否在這里長期干下去了。
    錢鐸鐸和齊毅兩個人在前臺后廚都對方渝的面館產生了不同的誤會。
    但是到了營業時間，兩人的誤會就完全消失了。
    開始營業前五分鐘，面館門口還是門可羅雀。
    一到營業時間，天知道那里冒出來那么多人，一個個舉著手機，用期盼的眼神看著林瀟瀟等待她叫號。
    剛過五分鐘的時間，面館的位置就已經坐滿了人。門口還有一些排號比較靠前的客人怕錯過號，依舊坐在門口等待。
    錢鐸鐸跟著林瀟瀟挨個給進來的客人遞送熱毛巾和茉莉花茶，聽到一些客人在開心的談論著面啊、畫啊、構圖啊、配色啊之類的，搞得他有點莫名奇妙。
    面館和畫畫有什么關系？錢鐸鐸一腦門子的霧水。
    和在前臺還有時間想事情的錢鐸鐸不同，齊毅在后廚可是已經忙瘋了。
    隨著食客進店，掛在墻上的平板電腦不停的跳出座位號和菜單。
    齊毅要根據點菜順序將要做的幾道菜品的原料準備好給方渝，方渝只負責最后的制作。
    幸好之前方渝已經帶著他將一些可以提前準備的東西做好備用，不然這時候他可就徹底抓瞎了。
    不過即便這樣，他還是不小心犯了不少錯誤。
    特別是方渝如行云流水一般的廚藝讓他一看到就忍不住想仔細觀摩，因此不止一次走神拿錯食材。
    不過方渝早就適應了這種高速節奏，如今有人幫忙，他就更覺得游刃有余。不但不動聲色的將錯誤的食材更換過來，還有空將自己制作的菜肴一一解說。
    齊毅看方渝沒有責怪自己，還主動給自己解說廚藝要點，心里有些羞愧。
    不過