告別了莊教授和嚴(yán)主任，方渝踩著輕快的步子離開(kāi)職業(yè)學(xué)校。
    因?yàn)榭荚嚂r(shí)間結(jié)束，方渝卻遲遲還沒(méi)出來(lái)，林瀟瀟已經(jīng)在學(xué)校門口焦急地等待。
    看到方渝面帶微笑的走了出來(lái)，林瀟瀟懸著的心才放下來(lái)。
    兩人坐上回去的公交，方渝將考核中發(fā)生的種種事情一一講給林瀟瀟聽(tīng)。
    林瀟瀟沒(méi)想到短短的幾個(gè)小時(shí)時(shí)間里，方渝居然經(jīng)歷了這么多的事情，聽(tīng)方渝講的驚險(xiǎn)，她緊張的大氣都不敢出，一直抓著方渝的手腕。
    等方渝講完了所有經(jīng)過(guò)，林瀟瀟長(zhǎng)長(zhǎng)的出了口氣，才發(fā)現(xiàn)自己還抓著方渝。
    她兩腮泛紅，趕忙收回手，偷偷的瞧了方渝一眼，發(fā)現(xiàn)方渝似乎并未在意才松了口氣。
    回到面館，正好遇到劉振強(qiáng)茶館的伙計(jì)大路，他是來(lái)給方渝送鱔魚(yú)來(lái)的。
    上次請(qǐng)客時(shí)，方渝和劉振強(qiáng)說(shuō)了想要在面館里加上黃鱔啫啫煲這道菜，劉振強(qiáng)就和自己那位朋友商量著給方渝供貨的事。
    因?yàn)榉接迨虑楸容^多，最近才算是找機(jī)會(huì)把相關(guān)的合約給簽了，今天是第一天正式供貨。
    鱔魚(yú)裝在六個(gè)大水袋里，方渝仔細(xì)的檢查了一下。
    鱔魚(yú)的運(yùn)輸一向不太容易，因?yàn)轺X魚(yú)呼吸會(huì)產(chǎn)生很多熱量，如果無(wú)法散失，就會(huì)引發(fā)“發(fā)燒病”。再加上鱔魚(yú)還容易相互纏繞，嘶咬，所以運(yùn)輸黃鱔時(shí)一個(gè)容器內(nèi)不能裝太多。
    另外，鱔魚(yú)對(duì)水中的氧氣含量要求比較高，水中的氧氣太少，鱔魚(yú)無(wú)法獲得充足的氧氣就會(huì)快速死亡。所以運(yùn)輸途中一定要保持水中溶氧充足，換水時(shí)溫差也不能過(guò)大。
    這個(gè)供貨方處理的很不錯(cuò)，每個(gè)袋子里面都打了氧氣，運(yùn)過(guò)來(lái)的鱔魚(yú)基本都很鮮活，表面也沒(méi)看到什么明顯的傷損，每一條的大小也正合適，方渝很滿意。
    收了鱔魚(yú)，方渝和林瀟瀟各自去作開(kāi)業(yè)的準(zhǔn)備。
    方渝換上自己的廚師服，拿出手機(jī)反復(fù)猶豫了好一會(huì)，微聊上的留言打了又刪，最后還是沒(méi)有和李姝寒說(shuō)今天要上啫啫煲的事。
    時(shí)間過(guò)得很快，一陣緊張的忙碌后，開(kāi)業(yè)的時(shí)間就到了。
    因?yàn)樘崆熬驮谑謾C(jī)應(yīng)用上通告了今天將要推出新菜，所以很多想要早些品嘗新菜的客人，就迫不及待的在門口等候。
    林瀟瀟將“營(yíng)業(yè)中”的牌子一掛出去，大家就立刻拿出自己的排號(hào)單，等待瀟瀟叫號(hào)。
    看著被叫到號(hào)后那一張張歡欣雀躍的臉，林瀟瀟莫名有種快樂(lè)的成就感。
    客人進(jìn)了店，方渝就開(kāi)始了“水深火熱”的工作。
    按照方渝的要求，林瀟瀟在點(diǎn)了啫啫煲的訂單上重點(diǎn)標(biāo)了一下座位號(hào)，以便于方渝了解客人的位置。
    這段時(shí)間雖然沒(méi)有正式推出啫啫煲，但是私下里方渝自己已經(jīng)反復(fù)練習(xí)了上百遍這道菜。
    再加上味箸不時(shí)的毒舌點(diǎn)評(píng)，以及超人的五感和身體控制能力，方渝對(duì)黃鱔啫啫煲的把握已經(jīng)不下于干了十幾年的老師傅。
    現(xiàn)在制作這道菜，在原料齊備的狀態(tài)下，幾分鐘就能完成一份。
    可惜這道菜，送菜過(guò)程也是烹飪的一部分，沒(méi)法讓瀟瀟接手。
    方渝越發(fā)的覺(jué)得應(yīng)該再去招些人來(lái)幫忙了。
    第一份啫啫煲完成了，方渝端著燃燒的砂煲奔跑進(jìn)面館大堂，客人們紛紛發(fā)出驚訝地聲音。
    隨著啫啫煲擺放到第一位有幸品嘗的客人面前，火焰如同受人控制一般恰好熄滅。
    方渝迅速的打開(kāi)蓋子，加入香油來(lái)回翻炒，濃郁的香氣瞬間充滿了整個(gè)面館。
    嗅著空氣中彌漫的香氣，客人們?nèi)级⒅莻€(gè)砂煲不由自主的吞咽著口水。
    當(dāng)方渝結(jié)束了翻炒做出請(qǐng)用的手勢(shì)時(shí)，早就拿著筷子蓄勢(shì)待發(fā)的客人，像是搶食一般飛快的夾住一塊鱔肉就塞進(jìn)嘴里。
    “嗷嗚，呼呼...”客人一邊叫喚著卻又不舍得將口中的食物吐出，不停的呼著氣。
    這位取得第一個(gè)排號(hào)的客人正是當(dāng)初那位第一個(gè)走進(jìn)方渝面館的中年男子。
    他一向自詡食民間美食家，自認(rèn)為對(duì)美食的認(rèn)知是準(zhǔn)專業(yè)級(jí)的。
    像他這樣凌晨就卡著點(diǎn)在手機(jī)應(yīng)用上搶排號(hào)，只是為了晚上能夠第一個(gè)品嘗新菜的人，絕對(duì)是對(duì)美食有著執(zhí)著愛(ài)好的人。
    好不容易把口中的鱔段吞下，這位中年男子才發(fā)現(xiàn)自己剛才簡(jiǎn)直是豬八戒吃西瓜，雖然覺(jué)得好吃，但吞下去后卻說(shuō)不上是什么味道。
    他對(duì)自己剛才的表現(xiàn)十分不滿。這樣囫圇吞棗式的吃法，完全不符合他的美食理念，簡(jiǎn)直就是對(duì)美食的褻瀆，也對(duì)不起烹飪這道菜的廚師的辛勞。
    他按耐住焦躁的食欲，告誡自己必須堅(jiān)持住，要用自己一貫主張的理性節(jié)奏來(lái)享用這道黃鱔啫啫煲。
    一道出色的美食通常有色、香、味、形、聲五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
    這道黃鱔啫啫煲在這位客人的心目中理想的享用步驟應(yīng)該是，先聽(tīng)其聲，再聞其香、觀其形，賞其色，最后才是品其味。
    這時(shí)砂煲的溫度還沒(méi)有完全降下來(lái)，各種食材緊貼著砂煲還會(huì)零星的發(fā)出細(xì)微的聲音。
    隨之而出的就是縷縷蒸汽將酒香、麻香、甜香、鮮香、咸香托出砂煲，化作一片香氣的云霧。